Enzimas Alimentares

compõe o sistema, como a própria mastigação onde é realizado o primeiro processo mecânico, onde o alimento é triturado pelos dentes após o bolo alimentar passar pela faringe e esôfago chega então ao estomago , onde é misturado com as enzimas que o digerem , então as contrações musculares do estomago denominados de movimentos peristálticos que movem o bolo alimentar ao longo do trato gastrintestinal, que acorrem ainda duas formas de movimentos, propulsão e mistura, já no intestino delgado…

todo o tubo digestivo. Química É provocada pelos sucos digestivos. Estes sucos contêm enzimas digestivas que promovem a quebra de ligações químicas nas moléculas que constituem os alimentos. Movimentos peristálticos Deglutição É a passagem do bolo desde a boca até ao estômago. Digestão na boca Acção mecânica dos dentes: trituram e moem os alimentos. Saliva: Humedece e lubrifica os alimentos. Contém uma enzima – amilase salivar ­ responsável pela…

a movimentação do alimento, aumentando sua superfície de contato com as enzimas digestivas. Um exemplo de processo físico é a mastigação, presente em principalmente em mamíferos, em que os dentes reduzem os alimentos em pedaços cada vez menores, facilitando a ação da saliva. Outro processo físico é o movimento peristáltico, que promove a mistura do alimento com os sucos digestivos e contribui para a condução da massa alimentar ao longo do tubo digestório. Os processos químicos…

pode ser considerado como o começo tanto do tubo digestório, quanto das vias aéreas. É importante ressaltar que na boca ocorre a secreção de saliva que serve como lubrificante do alimento no esôfago e também tem funções digestórias, já que contem a enzima amilase responsável pela digestão de amido. A faringe se divide em 2 partes: laringe (que conduz o ar pelas vias aéreas do sistema respiratório) e esôfago. Em cima da laringe existe uma tampa chamada glote ou epiglote, que se fecha cada…

pois contém enzimas como a amilase, que ajuda na decomposição química de polissacarídeos tais como o amido, quebrando-o em maltose e outros tipos de dissacarídeos. Ela também contém muco, uma glicoproteína que ajuda a amaciar a comida. Uma enzima adicional, a lipase lingual, hidrolisa triglicerídeos de cadeia longa em glicerídeos parciais e ácidos graxos livres. O ato de deglutir transporta os alimentos mastigados para o esôfago, passando pela orofaringe e hipofaringe. O bolo alimentar…

alimentos ou aditivos alimentares. Essas podem ser classificadas em tóxicas e não tóxicas. As reações tóxicas são aquelas que impedem a reação sensibilidade individual e ocorrem quando uma pessoa ingere quantidades suficientes do alimento para desencadear reações adversas, como por exemplo: ingestão de toxinas bacteriana presentes em alimentos. As reações não toxicas são aquelas que dependem de suscetibilidade individual e podem ser classificadas em não imunomediadas (Alergia…

capazes de sintetizar, produzir, seu próprio alimento, ou seja, dependem da captura de outros animais vivos ou mortos para se alimentarem, são chamados de heterótrofos e a forma de obter o alimento pode ser por ingestão (come e engole) ou por absorção (enzimas que decompõe a matéria orgânica morta). Há, também, os animais capazes de produzir seu próprio alimento e introduzir energia para o desenvolvimento do organismo, denominados autótrofos. Por exemplo, as plantas. Os organismos vivos…

junto com a salivação, secreção das glândulas salivares (água, muco e enzima), degrada o amido pela ação da ptialina (que inicia o processo de digestão dos carboidratos presente no alimento), em maltose, e ainda faz os movimentos impulsionatórios que ajudam a deglutir o alimento, fazendo-o passar ao esôfago. A faringe auxilia no processo de deglutição (ato de engolir). O esôfago é o canal de passagem para onde o bolo alimentar é empurrado por meio de contrações musculares (movimentos…

PROTEÍNAS- Substâncias que predominam na estrutura das células. Formada pela ligação em cadeia de numerosos aminoácidos. Centenas de aminoácidos se combinam para formar uma proteína. ENZIMAS-Proteínas especiais que catalisam reações químicas intra e extracelulares. Ao final da reação o produto final se desprende da enzima que está intacta. VITAMINAS- Substâncias obtidas através da alimentação, produzidas pelos vegetais e por alguns micro-organismos e que em doses mínimas estimulam…

orgânicas que contêm C, H, O e N. Algumas também contem enxofre. Centenas de proteínas diferentes podem ser encontradas em qualquer célula e, juntas perfazem 50% ou mais do peso seco de uma célula. FUNÇÕES: Acelerar as reações bioquímicas (enzimas); Auxiliam a transportar certas substâncias químicas para dentro e para fora das células; Algumas proteínas produzidas por muitas bactérias, matam outras bactérias (bacteriocinas); Desempenham papéis na contração das células…