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INSTITUDO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO SUL Campus Ibirubá

CAROLINE, JONATAN E MARIA CAROLINA

AS BASES MOLECULARES DA VIDA E A ALIMENTAÇÃO

Ibirubá (2012)

CAROLINE, JONATAN E MARIA CAROLINA.

AS BASES MOLECULARES DA VIDA E A ALIMENTAÇÃO

Ibirubá(2012)

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO

No presente trabalho abortaremos a composição química da célula que é basicamente: água, proteínas, glicídios, lipídios, sais minerais e outros (vitaminas, alcaloides, pigmentos, resinas, ácidos orgânicos...).

ÁGUA- Percentuais variáveis sendo maiores nas células em intensa atividade··SAIS MINERAIS- Principais são cloretos, carbonatos, fosfatos, nitratos, sulfatos

GLICÍDIOS- Carboidratos ou hidratos e carbono (amido, celulose, açucares em geral). Os menores glicídios são denominados de OSES e os maiores são denominados de OSÍDEOS.

LIPÍDIOS- Grupo de substâncias a qual pertencem as gorduras, ceras, hormônios esteroides.

PROTEÍNAS- Substâncias que predominam na estrutura das células. Formada pela ligação em cadeia de numerosos aminoácidos. Centenas de aminoácidos se combinam para formar uma proteína.

ENZIMAS-Proteínas especiais que catalisam reações químicas intra e extracelulares. Ao final da reação o produto final se desprende da enzima que está intacta.

VITAMINAS- Substâncias obtidas através da alimentação, produzidas pelos vegetais e por alguns micro-organismos e que em doses mínimas estimulam a atividade enzimática das células, contribuindo para um bom funcionamento do organismo.
Podem ser: hidrossolúveis (B1, B2, B6, PP, B12, H, P, C) e lipossolúveis (A, D, E, K)

SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS PRESENTES NAS CÉLULAS
As células são formadas por substâncias distintas, são elas: ÁGUA (que constitui 75-85% da massa corporal humana), as PROTEÍNAS (10-15%), LIPÍDIOS (2-3%), GLICÍDIOS (1%), e por fim temos os ÁCIDOS NUCLÉICOS (1%).

ÁGUA:
Água é o componente químico inorgânico que constituiu a maior parte do corpo humano. Possui muitas