METABOLISMO ENERGETICO

IDENTIFICAÇÃO
Professor: Maria Lúcia Ribeiro
Centro de Ciências Biológicas e da Saúde
Curso: Licenciatura em Ciências Biológicas
Disciplina: Fundamentos de Química e Bioquímica
Semestre: 3º
Turma: 3CBN1
Alunos: Hadrio Lamas Nascimento
João Lucas Gonçalves
Laís Lobato Jacob
Luciana Loureiro Pontes
Patrícia Grelo do Rosário
Renata Luciana Botelho
Data: 08/05/2013

Metabolismo Energético

Introdução

A maioria das interações químicas e bioquímicas existentes nas células dos indivíduos têm como principal objeto a produção de energia (ATP). E estas reações começam desde o momento em que colocamos um simples ou pequeno pedaço de alimento na boca, que a partir daí irá sofrer uma série de reações metabólicas para degradar e consequentemente transformá-la em energia, para a manutenção e sobrevivência do indivíduo. Iremos explicar todos os mecanismos que agem juntamente para ocorrer de maneira correta esta função extremamente importante, que é o metabolismo energético.

Desenvolvimento

Em seres humanos, a digestão começa na boca, na qual o alimento é mastigado. A saliva é secretada em grandes quantidades por três pares de grandes glândulas exócrinas salivares (parótidas, submandibulares e sublinguais) e por muitas outras menores na cavidade oral, onde é misturada, com a ajuda da língua, ao alimento mastigado. A saliva tem a função de limpar a cavidade oral, umedecer a comida e iniciar a digestão, pois contém enzimas como a amilase, que ajuda na decomposição química de polissacarídeos tais como o amido, quebrando-o em maltose e outros tipos de dissacarídeos. Ela também contém muco, uma glicoproteína que ajuda a amaciar a comida. Uma enzima adicional, a lipase lingual, hidrolisa triglicerídeos de cadeia longa em glicerídeos parciais e ácidos graxos livres.
O ato de deglutir transporta os alimentos mastigados para o esôfago, passando pela orofaringe e hipofaringe. O bolo alimentar passa da faringe para o estômago, através dos movimentos