Determinação Do Ph E Da Condutividade Em Alimentos

Quim. Nova, Vol. 35, No. 7, 1401-1406, 2012 ESPECIAÇÃO QUÍMICA DE ARSÊNIO INORGÂNICO NO ESTUÁRIO DA LAGUNA DOS PATOS (RS, BRASIL) Josiane dos Santos Farias e Márcio Raimundo Milani* Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande, CP 475, 96201-900 Rio Grande – RS, Brasil Luis Felipe Hax Niencheski e Mariele Lopes de Paiva Instituto de Oceanografia, Universidade Federal do Rio Grande, CP 474, 96201-900 Rio Grande – RS, Brasil Recebido em 1/11/11; aceito em 6/3/12;…

__________________________________________ Prof. Dr. Daniel Jacinto Emmerich Departamento de Ciências Exatas e da Terra/CT/URI – Campus Erechim __________________________________________ Prof. Dr. Marco Di Luccio (Orientador) Departamento de Engenharia de Alimentos/CT/URI – Campus Erechim __________________________________________ Prof. Dra. Natalia Paroul Departamento de Ciências Exatas e da Terra/CT/URI – Campus Erechim Erechim, fevereiro de 2012. v Dedico esta…

específicos * Coletar materiais de diferentes pontos para identificação de fitoplancton e zooplancton. * Identificar algumas macrófitas aquáticas presentes nos corpos d’água dos pontos de parada. * Coletar dados de PH, oxigênio, temperatura, coordenadas geográficas e condutividade elétrica dos diferentes pontos. * Ter uma visão critica dos locais, apontando influências antrópicas que possam estar prejudicando as populações daquele determinado recinto. 3. Material e…

1.3Uso de luvas, máscara e touca PAGEREF _Toc389857733 \h 164.2Infração Sanitária PAGEREF _Toc389857734 \h 164.3Análise fiscal PAGEREF _Toc389857735 \h 164.3.1Apreensão da amostra em triplicata PAGEREF _Toc389857736 \h 164.3.2Termo de Coleta de Alimentos PAGEREF _Toc389857737 \h 174.3.3Amostra Única PAGEREF _Toc389857738 \h 174.3.4Ensaios a serem executados PAGEREF _Toc389857739 \h 174.3.5Embalagem e envio de amostras PAGEREF _Toc389857740 \h 174.3.6Quantidade de amostras PAGEREF…

vida “Se existe uma forma de fazer melhor, descubra-a” (Thomas Edison) RESUMO Um dos principais desafios mundiais na atualidade é o atendimento à demanda por água de boa qualidade. O crescimento populacional, a necessidade de produção de alimentos e o desenvolvimento industrial devem gerar sérios problemas no abastecimento de água nos próximos anos. Uma importante fonte de contaminação das águas são os efluentes industriais. Dados recentes mostram que na região…

importância da determinação da humidade nos alimentos razões legais e de rotulagem motivos económicos água é um ingrediente barato estabilidade microbiana qualidade alimentar textura, sabor, aspecto e estabilidade operações de processamento mistura, secagem, bombagem, embalagem 1 teor em humidade de um alimento % humidade = mw x 100 mam mw – peso da água mam – peso da amostra peso da água relacionado com o nº de moléculas (nW) mw = nw M w NA Mw – peso molecular da água NA – nº…

aumentar o mercado nacional. Em média o Brasil consome 120 g/pessoa/ano de mel enquanto que países como a Alemanha o consumo chega a 3,4 kg/pessoa/ano. O baixo consumo de mel no país se dá pelo fato do mel ser consumido como medicamento e não como alimento (Sampaio, 2010). A qualidade do mel é determinada pelas suas propriedades sensoriais, físicas e químicas. As suas propriedades físicas e químicas dependem do néctar e pólen da fonte floral, da cor, do aroma, da umidade e do conteúdo em…

mantêm em equilíbrio os ecossistemas. Sem a água não poderíamos viver, pois e indispensável para qualquer ser vivo das bactérias aos maiores como o urso polar. É necessária para o funcionamento do corpo humano, para a criação de animais para a alimentos (gado, agricultura), na produção industrial, geração de energia nas usinas hidrelétricas e fontes hídricas. A função que a água exerce na vida dos seres vivos, em especial dos seres humanos é que a mesma auxilia na prevenção de…

INTRODUÇÃO Uma das principais funções dos alimentos é fornecer energia ao organismo. Os alimentos são compostos complexos constituídos de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais que pela digestão são divididos para serem aproveitados pelo organismo. Para se conhecer a composição química de um alimento são realizadas determinações analíticas. Essas determinações atuam em vários segmentos dentro de uma indústria, desde a caracterização da matéria-prima que irá compor um

Marilene Costa de Sousa MÉTODOS E SISTEMAS DE QUALIDADE NA ANÁLISE DE ALIMENTOS Trabalho apresentado na Esamaz como avaliação para aprovação na disciplina bromatologia no curso de nutrição. Belém-Pa 2014 RESUMO A análise bromatológica, dentro do contexto da química analítica aplicada, desempenha importante papel avaliador da qualidade e segurança dos alimentos. Em determinados momentos, a sua utilização torna-se decisiva para…