Determinação Do Ph De Sucos

Determinação do TEOR DE ÁCIDO FOSFÓRICO EM REFRIGERANTE POR titulação POTENCIOmétrica 1 Introdução A técnica de titulação potenciométrica consiste em observar a variação do pH à medida que adicionamos o titulante através da diferença de potencial (ddp) gerada nos eletrodos imersos na solução. A partir desses dados podemos traçar um gráfico de pH vs. Volume de titulante, observando-se um ponto de inflexão que representa o exato momento em que ocorre a neutralização do ácido pela…

Características: Produto cremoso em forma de emulsão estável, óleo em água, preparado a partir de óleo(s) vegetal(is), água e ovos podendo ser adicionado de outros ingredientes desde que não descaracterizem o produto. O produto deve ser acidificado. pH: 3,7 Aw: 0,88 Forma de uso pelo consumidor: Pronto para consumo Características da embalagem: Pote de plástico com tampa de rosquear Prazo de validade: aproximadamente 6 meses Local de venda do produto: Redes de varejo e atacado…

as amilases comercialmente importante destacamos a a amilase de Bacillus licheniformis, amyloliquefaciens e Aspergillus oryzae e a amiloglucosidase de Aspergillus niger. Em processos de extração de sumos de frutas e vegetais para fabricação de sucos e polpas, as pectinases são muito empregadas por aumentar o rendimento, melhorando a coloração e reduzindo a viscosidade dos produtos. Linhagens de Aspergillus niger produzem principalmente pectinases e hemicelulases. Outras enzimas…

prática designada pH. O pH de uma solução é definido como o logaritmo negativo da concentração de íon hidrogênio: . Deste modo vemos que pH e [H+] estão relacionados inversamente, isto é, quanto maior a concentração de [H+] menor o pH e vice-versa. Uma forma de se medir o pH das soluções é fazendo o uso de indicadores, as quais são substâncias sensíveis ao pH. Elas apresentam cores que mudam numa faixa de pH relativamente pequena e podem, quando usadas convenientemente, determinar o pH…

CURSO TÉCNICO DE QUÍMICA PH E INDICADORES Kamila Vieira Velho Relatório Técnico JARAGUÁ DO SUL – SC 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 OBJETIVOS 4 Objetivos Gerais 4 Objetivos Específicos 4 MATERIAIS E EQUIPAMENTOS 5 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 6 DISCUSSÃO DE RESULTADOS 7 CONCLUSÃO 11 REFERÊNCIAS 12 INTRODUÇÃO Este relatório apresenta um pouco mais sobre o pH e seus indicadores. Indicador de pH muito usado…

TITULAÇÃO 1. (Uel 2014) O carbonato de sódio (Na2CO3) e o bicarbonato de sódio (NaHCO3) estão presentes em algumas formulações antiácidas. Ambos reagem com o ácido clorídrico do suco gástrico fazendo aumentar o pH, o que diminui a acidez estomacal. Essa reação pode ser utilizada como base para a determinação de carbonatos em formulações farmacêuticas, para controle de qualidade. Uma amostra de 10,00 mL de um antiácido foi titulada com 15,00 mL de HCl 0,10 mol / L, usando o…

2006) NEM SEMPRE PODEMOS ESCOLHER A VIA DE ADMINISTRAÇÃO MAIS ADEQUADA PARA UM DETERMINADO MEDICAMENTO TENDO EM VISTA: 1. RECÉM NASCIDO: SÓ FORMAS LÍQUIDAS POR VIA ORAL 2. PACIENTES EM COMA : VIA ENDOVENOSA 3. MEDICAMENTO É DESTRUIDO PELOS SUCOS DIGESTIVOS: USAR VIA RETAL OU PARENTERAL 4. MEDICAMENTO É IRRITANTE PARA OS TECIDOS 5. MEDICAMENTO OLEOSO: NÃO PODE SER DADO POR VIA ENDOVENOSA, SÓ ORAL E INTRAMUSCULAR AS VIAS DE ADMINISTRAÇÃO DE MEDICAMENTOS OBJETIVANDO AÇÕES…

uva madura e fresca ou suco de uva fresca. Obs: Além da definição legal, a mesma legislação fixa as condições de elaboração e limites da composição química dentre outros parâmetros. Quando se trata de vinhos elaborados de outras frutas ou vegetais, a mesma legislação estabelece que na rotulagem seja especificada a fruta, acompanhando a designação vinho (vinho de...). Ex. “vinho de laranja”. Def. enológica: produto da fermentação por leveduras alcoólicas do suco uva, tendo…

grande diversidade entre as cultivares resulta em uvas com diferentes características, tanto de sabor quanto de coloração, o que certamente está associado com o conteúdo e o perfil dos polifenólicos. Por ser a matéria-prima para a produção de vinhos e sucos, é importante conhecer os teores de compostos fenólicos das uvas, pois estes podem influenciar a qualidade dos produtos finais. Os compostos fenólicos das uvas podem ser classificados em flavonóides e não-flavonóides. Do primeiro…

cristalizadas  Desidratação conservação de carne, leite, coco, ...  Emulsificação O/A - indústria do leite A/O - indústria de margarinas  Evaporação produção de sucos de frutas leite condensado xaropes concentrados  Fluxo de fluidos concentração por membrana osmose reversa concentração inicial de sucos de frutas antes da evaporação  Transmissão de calor - esterilização frio - congelamento Químicas  adição de aditivos - conservantes, aromatizantes,…