Determinação De Lipídeos Totais

propriedade são denominados açúcares redutores. O grupo carbonila é oxidado a carboxila com a concomitante redução, por exemplo, do íon cúprico (Cu2+) a cuproso (Cu+). Tal princípio é útil na análise de açúcares e, por muitos anos, foi utilizado na determinação dos níveis de glicose no sangue e na urina como diagnóstico da diabetes melito. Os oligossacarídeos são formados por cadeias curtas de monossacarídeos. Os mais comuns são os dissacarídeos, dos quais se destacam a sacarose…

na medicina popular chinesa e peruana. A planta tem como constituintes químicos alcalóides derivados de aporfina (boldina, reticulina, isocoridina, esparteína), resina, reticulina, taninos, sitosterol, sais minerais, ácidos orgânicos, glicídeos e lipídeos. Alvo Terapêutico O Boldo é utilizado para tratar problemas no fígado, intestino e vesícula biliar, sendo considerado um tônico geral. Suas principais propriedades medicinais são: anestésico, antibacteriano,…

amonium, ferro e sulfeto no teste de demanda química de oxigênio (DQO), bem como valores dos coeficientes de conversão da matéria orgânica específica (proteínas, carboidratos e lipídeos) determinados empiricamente. O artigo apresenta, ainda, resultados da comparação dos métodos colorimétrico e titulométrico de determinação da DQO e faz uma discussão crítica do uso do teste de DQO como parâmetro de monitoramento da eficiência de sistemas de tratamento anaeróbio. Palavras-chave: Demanda…

quantidade de ferro e ácido fólico em sua formulação final. (11). Ovo Os ovos de galinha são amplamente utilizados na alimentação humana. O estudo de sua composição revela que aproximadamente 74% do ovo é água, 13% proteína e 11% é constituído de lipídeos; os hidratos de carbono constituem cerca de 1% e o restante são minerais e vitaminas. ( tecnologia de alimentos vol 2 - alimentos de origem animal - JUAN A. Ordònez - Artmed 2005 ). Sorbato de…

Nutrição Animal Lipídeos: (extrato etéreo) pois o éter etílico é utilizado para a determinação do teor de lipídeos. Alto PF: Cadeia longa e alto grau de saturação Baixo PF: Cadeia pequena e alto grau de insaturação -O acido Linoléico (Omega 3) é essencial, o ácido Araquidônico e o Linolênico (Omega 6) são sintetizados a partir do ácido linoléico, então não são essenciais. São chamados de PUFAs (ácidos poliinsaturados). -Função: componentes dos fosfolipídeos e precursores de…

análise de coliformes totais, coliformes a 45°C e contagem total de bactérias aeróbias mesófilas, para avaliar as condições higiênico-sanitarias do pescado. De acordo com os resultados para análises físico-químicas todas as amostras estão dentro dos padrões estabelecidos. Porém as análises microbiológicas nos revelaram uma contagem alta de 45 bactérias aeróbias mesófilas em todas as bancas pesquisadas,que variaram de 3,0x10 a1,8x10 UFC/g, e um NMP/g de coliformes totais de 2400 em todas

vegetal.Com o objetivo de incentivar o aproveitamento dos subprodutos da extração do óleo da polpa de bocaiúva, foi determinada a composição centesimal da farinha desengordurada da polpa de bocaiúva, que apresentou 10,55% de umidade, 1,70 % de lipídeos totais, 4,50 % de proteínas, 17,39 % de carboidratos, 3,61% de cinzas, 62,26 de fibras, e valor energético de 102,86 %. A composição acima descrita, principalmente o alto teor de fibra, faz com que a farinha desengordurada da polpa de…

colesterol na carne dos bovinos Angus foi mais elevado que na dos Nelore (45,45 e 36,99 mg/100 g). Os ácidos graxos C14:0, C14:1 cis 9, C18:1 trans, C18:2n-6, C18:2 cis 9, trans 11 (CLA), C18:3n-3, total de n-3 e o total de ácidos graxos poliinsaturados foram mais elevados nos animais Nelore que nos Angus. Os totais de ácidos graxos saturados e monoinsaturados, no entanto, foram semelhantes entre grupos. A razão n-6/n-3 foi menor nos animais Nelore (1,58) que nos Angus (1,88). Os…

cozidas (ao molho de coco). Os moluscos in natura apresentaram elevados teores de umidade e proteínas. Os maiores teores de lipídeos e cinzas foram encontrados no sururu e maçunim, respectivamente. O sururu apresentou maior valor calórico. Em base seca, detectou-se que a cocção provocou redução significativa nos teores de proteínas e aumento significativo nos teores de lipídeos e cinzas em todos os moluscos. O maior valor calórico foi detectado em unha de velho cozida. No perfil…

cana-de-açúcar, beterraba, néctar de flores, frutas, raízes;  representa um parâmetro de grau de doçura: poder adoçante igual a 100%;  com a mudança dos hábitos alimentares e expansão dos processados, a sacarose contribui em torno de 30 a 40% do total de kcal provenientes dos CHO na dieta;  açúcar invertido  no processo de hidrólise química ou enzimática, ocorre a inversão da rotação ótica da solução inicial (originalmente, um raio de luz polarizada que incide sobre a sacarose é…