Determinação De Cinzas E Umidades

Metodologia: Problematização Estratégia de Ensino-aprendizagem: Estudo Dirigido Docente responsável: Prof. Dr. Leonardo Santos Ribeiro Pinto Data: 28 de setembro de 2015 Tema: Composição química centesimal dos alimentos: Água e Cinzas. Questões norteadoras do conhecimento: 1- Como a umidade pode ser determinada em alimentos e bebidas? Qual é o tipo de água que é determinada pelo método de dessecação em estufa à 105ºC? 2- O que é ponto triplo da água? Quais são as aplicações deste…

origem para o laboratório ou fornecer orientações de como fazê-las; Recepcionar e realizar a triagem do material a ser ensaiado; Encaminhar a amostra para o processo de condicionamento no ambiente laboratorial, em que há controle da temperatura e umidade relativa do ar conforme determinações das normas técnicas; Realizar os ensaios programados conforme orientações das normas técnicas e de procedimentos internos do laboratório; Emitir relatório contendo os valores numéricos com tratamento…

UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA ELDRIN MAZIERO ESTABILIZAÇÃO DE BASE PARA FINS RODOVIÁRIOS COM MISTURA DE RESÍDUO DE AREIA DE FUNDIÇÃO, CINZA DE CALDEIRA E CIMENTO PORTLAND Joaçaba 2012 ELDRIN MAZIERO ESTABILIZAÇÃO DE BASE PARA FINS RODOVIÁRIOS COM MISTURA DE RESÍDUO DE AREIA DE FUNDIÇÃO, CINZA DE CALDEIRA E CIMENTO PORTLAND Trabalho apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado II do Curso de Engenharia Civil, área das ciências exatas e da terra, da Universidade do…

em 2011, com um consumo de 1,6 kg/hab/ano (ABIMA, 2012). Cinza de um alimento é o resíduo orgânico que permanece após a queima da matéria orgânica, que é transformada em CO2, H2O e NO2. A cinza obtida não tem necessariamente a mesma composição que a matéria mineral presente originalmente no alimento, pois pode haver perda por volatilização ou alguma interação entre os constituintes da amostra. Os elementos minerais se apresentam na cinza sob a forma de óxidos, sulfatos, fosfatos,…

cascas de laranja e mandioca não briquetáveis. Para a granulometria inferior a 14 ABNT, apenas a casca de laranja foi considerada como sendo não briquetável. Quanto à análise imediata, o resíduo com maior teor de materiais voláteis, menor teor de cinza e maior teor de carbono fixo foi a casca de laranja e o que apresentou as piores propriedades foi o sabugo de milho. Os briquetes produzidos a partir da casca de maracujá apresentaram maiores valores de densidade energética para as…

ANÁLISE DO TEOR DE CINZAS EM DOCE DE LEITE Ana Elisa Chiea Bruna Maricato Nobukuni Resumo O doce de leite é um alimento açucarado que necessita alguns cuidados para as análises laboratoriais. Neste trabalho foi feita a análise de cinzas, uma das análises mais utilizadas em alimentos, com amostragem laboratorial de doce de leite para fim de aprendizado na técnica em se obter teor de cinzas e entendimento na realização de um artigo científico. Introdução A análise dos alimentos é um dos

variedades mais produtivas de capim elefante a Embrapa Agrobiologia selecionou aquelas que apresentavam o menor valor nutricional, pois a presença de muitos nutrientes como sais minerais provoca a produção de cinzas que podem danificar os fornos. O capim elefante apresenta 80% de umidade no momento de sua extração e não seca no ambiente, pois pode apodrecer. O processo de secagem do capim elefante envolve a picagem do capim e um posterior processo de secagem que envolve gasto de…

das amostras PAGEREF _Toc371876048 \h 53.3. Secagem definitiva ou amostra seca na estufa (ASE) PAGEREF _Toc371876049 \h 63.4. Determinação de proteína bruta (PB) PAGEREF _Toc371876050 \h 63.5. Avaliação do teor de gordura bruta ou extrato etéreo (EE) PAGEREF _Toc371876051 \h 93.6. Determinação de cinzas ou matéria mineral (MM) PAGEREF _Toc371876052 \h 113.7. Determinação dos componentes fibrosos (método sequencial) PAGEREF _Toc371876053 \h 125. Referencias PAGEREF _Toc371876054 \h 16…

RESÍDUO MINERAL 1. INTRODUÇÃO O termo Cinzas aplica-se somente para o resíduo remanescente da incineração sob pressão atmosférica. A fração “cinza” compreende o resíduo mineral. Os constituintes orgânicos são queimados na presença de O2 do ar para formar CO2 e NO. Os resíduos estão como fosfatos, óxidos, sulfatos, silicatos e cloretos, dependendo da incineração e composição do alimento. Estão presentes em grandes quantidades: K, Na, Ca e Mg e em

Análise do Farelo de Soja Determinação da Matéria Seca Princípio A determinação da Matéria seca (MS) é o ponto de partida da análise dos alimentos. É de grande importância, uma vez que a preservação do alimento pode depender do teor de umidade presente no material e, além disso, quando se compara o valor nutritivo de dois ou mais alimentos, temos que levar em consideração os respectivos teores de matéria seca. A determinação da umidade pode ser feita por dois processos: pelo…