Determinação Da Vitamina C Bioquimica

de sistemas de cromatografia líquida, o espectrofotômetro tem como principio a Lei de Lambert-Beer. Estes detectores só são utilizados em substancias capazes de absorver o comprimento de onda UV- visível, por isso são chamados cromóforos. Para a determinação espectrofotométrica, normalmente é necessário o uso de reagentes para a conversão da espécie em uma forma que permita a medida de absorção de radiação com maior sensibilidade. 1.2 Lei de Lambert Johann Lambert observou a relação…

compostos orgânicos presentes em alimentos em quantidades mínimas eram essenciais nutricionalmente, ou seja, a ideia da existência das “vitaminas” surgiu a partir dos resultados de estudo em duas áreas de pesquisa, a de necessidades nutricionais e a de patologia de doenças, como escorbuto, que depois foram classificadas como doenças de deficiência nutricional. As vitaminas são substâncias orgânicas que atuam em quantidades mínimas em diversos processos metabólicos, são de origem…

desenvolvimento e manutenção Ex.: glicose, aa, ác. graxos, sódio, potássio, água, vitaminas A e C, ferro, cálcio Para uma substância ser considerada um nutriente não basta estar presente nos alimentos, é necessário haver uma função bem definida no organismo 3 04/02/2015 Grupos dos Nutrientes Orgânicos Macronutrientes  Carboidratos  Proteínas  Lipídios Micronutrientes  Vitaminas hidrossolúveis  Vitaminas lipossolúveis Grupos dos Nutrientes Inorgânicos  Água e eletrólitos…

HELENA². Determinação de Vitamina “C” INTRODUÇÃO As vitaminas são nutrientes essenciais para o organismo e devem estar contidas em uma dieta diária. O organismo humano necessita destas vitaminas em pequenas quantidades para desempenhar diversas funções. As vitaminas são divididas em dois grupos: lipossolúveis, que são vitaminas encontradas nos óleos e gorduras contidos nos alimentos. E as hidrossolúveis, como o nome já diz, são vitaminas solúveis em água. A…

acoplado à proteína G sensível ao Ca2+. Vitamina D A vitamina D é um pré- hormônio que é convertido no corpo em inúmeros metabólitos biologicamente ativos que funcionam como hormônios verdadeiros, e circulam no sangue e regula as atividade de vários tipos celulares. Sua principal função consiste na manutenção do Ca2+ plasmático pelo aumento da absorção de cálcio no intestino, mobilizando o Ca2+ a partir do osso e diminuindo sua eliminação renal. A vitamina D e sua família pertencem…

Ciclo I - Módulo II - Bioquimica (Enzimas) Enzimas Copiar resumo do livro bioquimica ilustrada e ver o capitulo sobre enzima do livro bioquimica basica. A manutenção da vida celular depende da contínua ocorrência de um conjunto de reações químicas, que devem atender a duas exigências fundamentais: Ser altamente específicas. Devem ocorrer a velocidades adequadas à fisiologia celular. As enzimas são catalizadores protéicos que aumentam a velocidade de uma reação química e não…

ROSÁRIO VELLANO – UNIFENAS BIOMEDICINA DETERMINAÇÃO QUANTITATIVA DE VITAMINA C Docente: Maria Etelvina da Fonseca Aluno (a): Raul Martins Alfenas – MG 2011 1 INTRODUÇÃO A vitamina C ( ou ácido ascórbico) apresenta poder redutor devido a sua configuração dienólica, agindo como redutor numa reação de redox, sendo que o ácido ascórbico se oxida formando o ácido dehidroascórbico nu processo reversível. O mecanismo de ação da vitamina C no corpo humano, ainda mão é…

Universidade Salgado de Oliveira Técnico de Química Análises Físico-Químicas e Microbiológicas Determinação do teor de vitamina C nos alimentos Aluno: Hudson Pereira Santos Professora: Priscila Turma: 307 Turno: Manhã Campus: São Gonçalo SUMÁRIO: 2 Introdução...........................................................................................................3 Objetivo..............................................

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA BROMATOLOGIA RONNYELY SUERDA CUNHA SILVA DETERMINAÇÃO DO TEOR LÍPIDICO NO JAMELÃO TERESINA 2015 RONNYELY SUERDA CUNHA SILVA DETERMINAÇÃO DO TEOR LÍPIDICO NO JAMELAO Prof. DR. KAROLINE DE MACÊDO GONÇALVES FROTA MONITORA: GESSIANE FERREIRA CARDOSO DA SILVA TERESINA 2015 1 INTRODUÇÃO Os lipídios são substâncias orgânicas insolúveis em água,…

Nutrição e Esporte Uma abordagem bioquímica QBQ 2003 Departamento de Bioquímica Instituto de Química USP Nutrição e Esporte Uma abordagem bioquímica Professores Alexandre Z. Carvalho (ale.zat.carvalho@bol.com.br) André Amaral G. Bianco Daniela Beton (biancob@iq.usp.br) (danielab@iq.usp.br) Erik Cendel Saenz Tejada (esaenz@iq.usp.br) Fernando H. Lojudice da Silva (lojudice@iq.usp.br) Karina Fabiana Ribichich (kribi@iq.usp.br) Leonardo de O. Rodrigues (leonardo@iq.usp.br) Sayuri…