Determinaçao De Açucares Nao Redutores

grupos conferem aos carboidratos a capacidade de participar de várias reações como oxidação, redução, esterificação, isomerização e capacidade de formar ligações glicosídicas. Reação de Benedict: Reação para identificar carboidratos redutores. Os açucares redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres, sofrendo oxidação em solução alcalina de íons metálicos como o cobre. Os íons cúpricos (Cu2+) são reduzidos pela carbolina dos carboidratos a íons cuprosos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA – UFSM CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR NORTE – RS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS AGRONÔMICAS E AMBIENTAIS GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRONOMICA DISCIPLINA DE QUÍMICA ANALÍTICA DETERMINAÇÃO DE TEOR DE NITRITO POR ESPECTOFOTOMETRIA Colaboradores: ARTHUR GASS, FABIANO PRESTES DE BEM, GUILHERME FOREST, GUILHERME NIKITITZ, MICHEL BONFANTE. Frederico Westphalen, RS, Brasil 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO .....

16 DETERMINAÇÃO DO TEOR NUTRICIONAL DE FRUTOS DA DIETA DE MORCEGOS DO PANTANAL, MATO GROSSO DO SUL, BRASIL NUTRITIONAL DETERMINATION OF FRUIT-EATING BATS OF THE PANTANAL WETLAND, MATO GROSSO DO SUL, BRAZIL OLIVEIRA, A.M.R.1, MARQUES, M.R.2, FISCHER, E.A.3 1 Doutoranda no Programa de Pós Graduação em Ciências de Florestas Tropicais no I n s t i t u t o N a c i o n a l d e P e s q u i s a s d a A m a z ô n i a ( C F T- I N PA ) , E - m a i l : aurora.rosa@gmail.com 2…

de açucares redutores. Alguns carboidratos possuem um grupamento –OH (hidroxila) livre no carbono 1 de sua moléculas, o que acaba por transforma-los em bons agente redutores. O reagente consiste em uma solução de sulfato cúprico em um meio alcalino. A capacidade que esses açucares apresentam de reduzir íons metálicos (Cu 2+), é um bom método de identificação desses compostos, pois resulta em mudança de coloração.(NEVES, Valdir). A variação de cor na reação é indicação para presença de…

monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos (açúcares simples) são formados por uma única molécula de cetona, o monossacarídeo mais ricamente encontrado na natureza é a D-glicose (dextrose). Eles são compostos sem cor, sólidos cristalinos, solúveis em água, insolúveis em solventes apolares e a maioria tem sabor doce. Os monossacarídeos comuns possuem um esqueleto molecular formado por uma cadeia carbônica não-ramificada onde todos os átomos de carbono estão…

Técnicos: Eduardo Santos Almeida Hélio Gomes Fonseca 2 SUMÁRIO 1ª PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DE ESPAÇO LIVRE............................................................. 3 2ª PRÁTICA: SÓLIDOS DRENADOS EM RELAÇÃO AO PESO TOTAL............................. 4 3ª PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DO BRIX................................................................................. 5 4ª PRÁTICA: DETERMINAÇÃO DO % DE ÁGUA NO FRANGO CONGELADO............... 6 5 ª PRÁTICA:…

forma alternativa de minimizar desperdício dessa matéria prima, já que amostras de mel são envidas pela COOOMEL para o Laboratório de Tecnologia de Bebidas e Alimentos-LTBA para a realização de analises de sua qualidade, ficando estocado o mel que não foi utilizado. O hidromel foi produzido inicialmente em um tanque de plástico de capacidade 15L e posteriormente transferido para um tanque de aço inox com capacidade de 20 litros, ambos com temperatura aproximadamente de 30°C. Foram…

FEDERAL DO RIO DE JANEIRO Escola de Química Curso de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos EQB703 - Aproveitamento Biotecnológico de Recursos Naturais Revisão de Açúcares e Polióis Profª Antonieta Aluna: Naíra Menezes Ramos DRE: 115008284 9 de Março de 2015 1. GLICOSE (açúcar) A glicose (Figura 1), de fórmula C6H12O6, é um dos carboidratos mais simples encontrados na natureza (monossacarídeo). É a partir dos monossacarídeos glicose, frutose e…

SOUZA” FACULDADE DE TECNOLOGIA DE PIRACICABA- FATEC GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE BIOCOMBUSTÍVEIS HIDRÓLISE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE ETANOL ALINE GRELLA DE CAMPOS MARIA MARTINS DA SILVA MARLENE APARECIDA DA SILVA PIRACICABA - SP JUNHO/ 2011 ALINE GRELLA DE CAMPOS MARIA MARTINS DA SILVA MARLENE APARECIDA DA SILVA HIDRÓLISE DE BAGAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE ETANOL Trabalho de Graduação apresentado a Faculdade de Tecnologia de Piracicaba como requisito…

experimentalmente que para uma determinada concentração de enzima, o aumento da concentração de substrato causa um aumento gradual na velocidade inicial da reação catalisada. Verificou-se que a mesma aumenta até que tende a atingir um patamar. A partir daí, ela não se modifica muito, mesmo que sejam adicionadas quantidades crescentes de substrato. Essa situação é considerada como estando se aproximando da velocidade máxima da reação, uma situação em que todas as enzimas estão com…