Filosofia

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CATARINENSE
DEPARTAMENTO DE MEDICINA VETERINÁRIA

BIOQUÍMICA E BIOFÍSICA EXPERIMENTAL

ALESSANDRA NETSCHAY BARCELLOS
FERNANDA DANIELE ZIEHMANN
KYOLA STHEFANIE CAMARGO
TAYNÁ PIRES DOBNER
PROFESSORA CRISTIANE V. TAGLIARI

ARAQUARI – SC
2010
SUMÁRIO

Introdução.................................................................................................................................03
Objetivos...................................................................................................................................05
Material utilizado......................................................................................................................06
Procedimentos.......................................................................................................................... 07
Bibliografia...............................................................................................................................12

 Introdução

As biomoléculas mais abundantes do planeta Terra são os carboidratos. Eles são divididos em três classes: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
Os monossacarídeos (açúcares simples) são formados por uma única molécula de cetona, o monossacarídeo mais ricamente encontrado na natureza é a D-glicose (dextrose). Eles são compostos sem cor, sólidos cristalinos, solúveis em água, insolúveis em solventes apolares e a maioria tem sabor doce. Os monossacarídeos comuns possuem um esqueleto molecular formado por uma cadeia carbônica não-ramificada onde todos os átomos de carbono estão unidos por ligações covalentes simples. Quando a cadeia é aberta, um átomo de carbono é ligado por uma ligação dupla a um átomo de oxigênio, formando assim um grupo carbonila. O monossacarídeo pode ser uma aldose ou uma cetose; quando o