Determinaçao De Acido Ascorbico

têm ampla aceitação no mercado, pois podem ser usados em alimentos, fármacos, chás e refrigerantes. O limão não tem uma entressafra, pois está disponível no mercado o ano todo além de ser considerado fonte de vitamina C (ácido ascórbico). ( PEDRÃO; et al, 1999) O ácido ascórbico desempenha importantes funções no organismo humano, entre as quais pode-se citar sua ação antioxidante, seu papel na integridade celular bem como na cicatrização de ferimentos e síntese de células brancas, além…

Oliveira Natiele de Oliveira RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA Determinação do teor de vitamina C em comprimidos de 1mg. ANÁLISE INSTRUMENTAL Profª Diana Pive Primavera do Leste,28 de Outubro de 2013 INTRODUÇÃO O ácido ascórbico popularmente conhecido como vitamina C, é um…

chamadas de Permanganometria. É um poderoso agente oxidante, não necessitando de um indicador, e conforme as condições do meio em que atua pode ser reduzido aos estados de oxidação +2, +3, +4 e +6. No procedimento efetuado utilizou-se um meio ácido, com solução de ácido sulfúrico (H2SO4) 2 N, a reação ocorrida com o íon permanganato mostra-se a seguir: pH < 2 MnO4- + 8 H+ + 5 e- ↔ Mn2+ + 4 H2O E0= 1,51V No segundo procedimento o método empregado foi a iodimetria.…

áreas da indústria, principalmente a farmacêutica. Uma das determinações mais clássicas empregando a Iodometria (titulação em que se utiliza Iodo como titulante) consiste em determinar o teor de ácido ascórbico (vitamina C) em tabletes vendidos comercialmente ao público em geral. O ácido ascórbico ou L-ascórbico é um composto químico branco cristalino de fórmula C6H8O6 também é conhecida como vitamina C, sua estrutura molecular pode ser representada na figura abaixo. (figura 1) O…

Sumário Introdução 2 Objetivos (Iodometria indireta) 4 Materiais utilizados (Iodometria Indireta) 4 Determinação do teor de cloro ativo em uma amostra de água sanitária – iodometria indireta 4 Objetivos (Iodometria direta) 6 Materiais utilizados(Iodometria direta) 6 Determinação do teor de ácido ascórbico num comprimido - IODOMETRIA DIRETA 7 Resultados e discussões 9 CONCLUSÃO (Iodometria indireta) 10 CONCLUSÕES ( Iodometria direta) 10 Referências Bibliográficas 11 Introdução A volumetria de

Relatório de : RELATÓRIO LABORATÓRIOS DE QUÍMICA II Título: Determinação do teor de vitamina C num comprimido Objetivos: Determinação do ácido ascórbico num comprimido de vitamina C, por titulação com a solução padronizada de iodo e utilizando amido como indicador Introdução: O ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6) é um nutriente essencial ao nosso organismo cuja sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos,…

Departamento de Química Analítica QUÍMICA ANALÍTICA INSTRUMENTAL II QA-682 Avaliação do efeito das condições experimentais na determinação espectrofotométrica de ferro com 0-fenantrolina Objetivos Utilização de um planejamento fatorial com três fatores em dois níveis para a avaliação da influência das condições experimentais na determinação de Fe2+ com o-fenantrolina e otimização das condições para se obter o maior valor de absorbância. Parte Experimental…

quantidade de ácido ascórbico em um comprimido. 2. INTRODUÇÃO A vitamina C, ou ácido ascórbico, é uma vitamina muito importante para o corpo humano, pois aumenta a absorção de ferro, protege os constituintes no sangue contra a oxidação, acentua a resposta imunológica e auxilia na cicatrização. A vitamina C normalmente é encontrada em frutas e verduras frescas, porém pode ser comercializada como suplemento vitamínico, no caso o comprimido de vitamina C. O ácido ascórbico é facilmente…

Introdução A vitamina C, ou ácido ascórbico, é encontrada fundamentalmente em frutas e hortaliças. A forma natural encontradas nos alimentos é o isômero L-. A forma D- tem apenas 10% de atividade vitamínica e é a que normalmente se acrescenta aos alimentos com fins tecnológicos, não-nutritivos. A estabilidade dessa vitamina é afetada por diversos fatores, como oxigênio, pH, luz, enzimas e catalisadores metálicos. O ácido ascórbico oxida-se facilmente em presença de oxigênio e transforma-se

laranja, tendo ainda, entre outros a presença de cálcio, ferro e fósforo. O caju possui uma composição bastante complexa e, se por um lado, a presença de vitaminas, taninos, sais minerais, ácidos orgânicos e carboidratos o tornam um alimento importante, por outro, a oxidação dos elevados teores de ácido ascórbico (em média 230 mg/100g) e substâncias fenólicas (em média 0,35%) é responsável por sua alta perecibilidade, provocando a formação de substâncias que causam o escurecimento do…