Determinaçao De Acido Ascorbico

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS EXATAS EXA482 - Análise Química Quantitativa Experimental P01 Professor Klebson Souza PRÁTICA 07 Determinação de ácido ascórbico em sucos A determinação de ácido ascórbico empregando o 2,6-diclorofenolindofenol (DCFI) sódio trata de uma reação de oxi-redução, representada abaixo, onde o reagente (DCFI) funciona como autoindicador, ou seja, o ponto final da reação química é indicado pela permanência de…

1. INTRODUÇÃO O ácido ascórbico ou L-ascórbico é um composto químico branco cristalino, de fórmula C6H8O6 (figura 1), conhecido também como vitamina C. A vitamina C pertence a um grupo orgânico chamado de LACTONAS que são ácidos carboxílicos que se transformam em ésteres cíclicos, ou seja, ésteres de cadeia fechada que perdeu água espontaneamente. Apresenta um comportamento químico fortemente redutor, e por este motivo, é largamente utilizado como antioxidante. No organismo humano, tem funções

Determinação da concentração de ácido ascórbico em três amostras Determinação da concentração de ácido ascórbico em três amostras Trabalho realizado: Carolina Sousa nº Lorenna Chryssia nº 2578 Curso: Técnico de Analise Laboratorial Professora: Marta Duque 2012/2013 Índice Resumo 1 Introdução 2 Ácido ascórbico 3 Procedimento Experimental 4 Procedimento da análise A- Pastilhas de Vitamina C 4 Titulação 4 Cálculos 5 Discussão de Resultados 7 Procedimento da…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO ESCOLA DE NUTRIÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Determinação de vitamina C DISCENTE: Jéssica Lemos Ferreira Gomes DOCENTE: Christiane Mileib Ouro Preto, Maio/2015 Objetivos Determinar o teor de vitamina C em alimentos. Introdução As vitaminas solúveis em água são encontradas em alimentos não gordurosos e ricos em água como frutas e vegetais e as vitaminas solúveis em gordura são encontradas em alimentos gordurosos .Algumas vitaminas

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS – UFAL INSTITUTO DE QUÍMICA E BIOTECNOLOGIA - IQB QUIMICA LICENCIATURA VOLUMETRIA DE ÓXIDO-REDUÇÃO: DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS Maceió, maio de 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS – UFAL INSTITUTO DE QUÍMICA E BIOTECNOLOGIA - IQB QUIMICA LICENCIATURA VOLUMETRIA DE ÓXIDO-REDUÇÃO: DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS (Realizado em 04/05/2012) Caroline Azevedo Luana Mª Morais Dantas Rossiel Aslan Soares de…

Prática 11 Dosagem de Vitamina C no Limão Dosagem de Vitamina C no Limão Introdução A vitamina C ou, simplesmente, ácido ascórbico (AA) é vitamina hidrossolúvel e termolábil. Os seres humanos e outros primatas, bem como o cobaio, são os únicos mamíferos incapazes de sintetizar o aminoácido. A dose recomendada para manutenção de nível de saturação da vitamina C no organismo é de cerca de 100mg por dia. Em situações diversas, tais como infecções, gravidez e…

DE ALAGOAS CENTRO DE TECNOLOGIA – CTEC ENGENHARIA QUÍMICA PRÁTICA 7: VOLUMETRIA DE ÓXIDO-REDUÇÃO: DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS Diego Winicius da Silva Santos Gabryel Pontes Lima João Paulo Lima de Morais Barros Maceió - 2014 02/11/2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS CENTRO DE TECNOLOGIA – CTEC ENGENHARIA QUÍMICA PRÁTICA 7: VOLUMETRIA DE ÓXIDO-REDUÇÃO: DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C EM FORMULAÇÕES FARMACÊUTICAS Trabalho realizado, sob orientação do Prof.…

sendo analisadas no laboratório de Bromatologia - Departamento de Farmácia UFRN. Após amostra homogeneizada e equilibrada à temperatura ambiente obteve-se acidez total titulável por titulação com NaOH 0,1N, e expressa em g/100g de ácido cítrico, o teor de ácido ascórbico foi determinado a partir da titulação com iodato de potássio (KIO3), sendo os resultados expressos em mg/100g de polpa, o teor de sólidos solúveis (°Brix) foi determinado por refratometria, e o pH por pHmêtro. A análise…

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FOSFATO INORGÂNICO DISSOLVIDO MÉTODO: Strickland, J.D.H & Parsons, T.R. A manual of sea water analysis, with special reference to the more common micronutrients and to particulate organic material. Fisheries Research Board of Canada, Bull n. 125, second edition. Ottawa, 1965, 203. PRINCÍPIO DO MÉTODO Existem descritos na literatura vários métodos utilizados na determinação do teor de fósforo na forma de fosfato inorgânico dissolvido, o método recomendado neste

RESUMO Os métodos volumétricos são um grupo de procedimentos quantitativos baseados na determinação da concentração de um constituinte de uma amostra a partir de uma reação, em solução, deste com um reagente de concentração conhecida, acompanhada pela medida de quantidades discretas de solução adicionada. Genericamente, trata-se de determinar a concentração de uma espécie de interesse em uma amostra a partir do volume (ou massa) de uma solução com concentração exatamente conhecida…