Descricao Do Cargo Chefe De Cozinha

2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 HISTÓRIA DA CHURRASCARIA 2.1. História do Restaurante Che Bárbaro. 3. GESTÃO GASTRONOMICA 3.1. Descrição dos setores envolvidos em cada etapa do processo de Alimentação e Bebida. 3.2. Descrição de cardápio e carta de bebidas. 3.3. Documentos de controle – comanda e fichas técnicas. 3.4. Organograma e descrição básica de cargos. 3.5. Descrição dos espaços físicos e fluxos principais do restaurante. 4. ESTUDOS DOS ALIMENTOS 5. NORMA DA SAÚDE PUBLICA 6.…

Publico Alvo: Todos queiram saborear uma comida de qualidade, com preço acessível em um ambiente familiar. Quadro de Funcionários: 2 Sócios 1 Gerente 1 Contador 1 Auxiliar de Recursos Humanos 1 Chefe de Cozinha, 2 Sub chefe de cozinha, 8 Garçons 5 Cozinheiros Auxiliares de Cozinha,, 2 Faxineira Divisão Hierárquica: Os funcionários dentro da área do Restaurante Dois Irmãos estão agrupados em Cinco categorias: gerencia e chefias, brigada de serviço,…

estreitamente baseada na divisão racional das atividades de uma empresa, onde é apresentada a diferenciação e integração de seus órgãos através de um organograma, que é inicialmente aprovado pela direção da empresa e serve para caracterizar a descrição dos cargos, informada em manuais criados pela empresa. Para representar a estrutura organizacional, deve ser utilizado um gráfico universal denominado organograma. O organograma é considerada como a representação gráfica e abreviada da…

Juliano dos Santos Vieira Maria Angelica Daniela de Melo Sumário 1 Sumario Executivo...................................................................................... 04 2. Descrição da Empresa............................................................................... .05 2.1 Missão..........................................................................................................05 2.2 Visão.....................

UNIVERSIDADE PAULISTA PIM - PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA DESCRIÇÃO E ANÁLISE DE PRÁTICAS DE GESTÃO ORGANIZACIONAL DA EMPRESA CANDEEIRO CHURRASCARIA E PIZZARIA GOIÂNIA 2012 Luciano Hipólito RA –B08BFB0 Marina Garcia RA –B348JG9 Tatiana Nunes RA –B228148 Thiago Monteiro RA – B348844 DESCRIÇÃO E ANÁLISE DE PRÁTICAS DE GESTÃO ORGANIZACIONAL DA EMPRESA CANDEEIRO CHURRASCARIA E PIZZARIA Projeto Integrado Multidisciplinar –…

Silva, Gerente de Salão. Daniela Duarte Araujo, Chefe de Caixa. Diego dos Santos Albino, Chefe de Cozinha. Isadora Venturiny Rodrigues, Gerente Administrativo. Este plano de negócio foi elaborado em março de 2013 Por Caio Castro de Medeiros Caroline Coelho Porto da Silva Daniela Duarte Araujo Diego dos Santos Albino Isadora Venturiny Rodrigues Cópia 1 de 5 Sumário. I – Sumário executivo 3 II – Descrição da empresa 3 III – Produtos e Serviços

César Willms Leandro Jacó Rempel Ildo Eugênio Steffens Sumário 1 Sumario Executivo...................................................................................... 04 2. Descrição da Empresa............................................................................... .05 2.1 Missão..........................................................................................................05 2.2 Visão.....................

PIM - Projeto Integrado Multidisciplinar Eduardo Pereira Guimarães Projeto Integrado Multidisciplinar Cozinha e Interiores Eduardo Pereira Guimarães Projeto Integrado Multidisciplinar Cozinha e Interiores RESUMO A empresa videira e interiores localizada em Goiania-Goias com 25 anos de mercado, Com…

02 2.4 A visão do negócio 02 2.5 Analise da matriz SWOT. 02 3) Descrição da empresa________________________________________________03 3.1 Estrutura Organizacional e Legal 03 4) Produtos e serviços__________________________________________________03

ambiente interno e externo da empresa. b) Valorizar os funcionários a crescerem dentro da empresa, disponibilizando cursos para chefe de cozinha. c) Fazer uma série de sugestões de melhorias, através de planejamentos, execuções e sua avaliação. d) Afim de que a empresa fique mais visível as novidades de pratos, é importante uam estratégia para mostrar isso ao público. 2. Descrição da Empresa A empresa Restaurante Espeto Grill, é um restaurante que está no mercado há quase 6 anos, e…