Criatividade No Restaurante

..................................5 3 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS............................................................................................................8 1 INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo analisar o case do Restaurante Fellini, verificando a total preocupação com os cenários dos ambientes internos e externos em que estão inseridos. O case mostra seu principal gestor e fundador, Sr. Nelson Laskowsky, quando após cursar Administração, abriu uma pizzaria…

grupos e estruturas, através da pratica do comportamento organizacional serão nítidos: a eficácia organizacional, a interação entre gestores e colaboradores, melhoramento de trabalhos em equipe e inúmeras transformações positivas. Isto requer muita criatividade e inovação, a começar pelo projeto que deve satisfazer as necessidades dos clientes com qualidade e custos. Os gestores são obrigados a adaptar-se a esse novo cenário procurando maximizar conhecimentos e aumentando…

destacar no mercado de trabalho. Visa também como e empregada á cultura organizacional. O Restaurante Fellini desde o inicio tem o seu diferencial sempre inovando seus pratos para atrair mais pessoas visando sempre o investimento na gastronomia e na qualidade do serviço Nelson sempre teve humildade de ver onde estava errando para melhorar sempre por isso observava os outros restaurantes participava de associações e especializações .Nelson sofria com a concorrência mas com isso…

que é próximo que atenda a todos. Empresa SABOR AOS PEDAÇOS Branco: Será um restaurante de alimentos reaproveitados e que tem mais vitaminas, como bagaço de laranja, folhas de cenoura, etc. Vermelho: Produtos com preço mais baixo e muita vitamina, sendo vegetariano, uma espécie de fast food de comida saudável. Preto: Alimentos feitos de sobras de verdura, acho que não vai dar certo. Verde: è só usar a criatividade e criar uma alimentação balanceada e saudável muito saborosa.…

Casa Fernando Pessoa. Esta obra retrata Fernando Pessoa sentado à mesa do restaurante Irmãos Unidos. Os pormenores decorativos do espaço reflectem a imposição de um modernismo. A construção cénica reveste-se de carga simbólica através do exemplar nº2 do Orpheu na mesa, no qual colaborou Fernando Pessoa e a partir do qual o futurismo português se começou a manifestar. O poeta (como que numa sugestão a um momento de criatividade) é representado segurando um cigarro, enquanto mantém a outra…

legislação respeitante. No nosso caso focalizamo-nos na legislação que regulamenta a Restauração, assim a legislação a aplicar é: - Decreto-Lei nº48/2011 de 1 Abril - Simplifica a abertura e a modificação de determinados negócios, nomeadamente restaurantes, introduzindo um regime simplificado de instalação e funcionamento, denominado Licenciamento Zero. - Lei n.º 60/2007 de 4 de Setembro – Aplica-se à realização das obras de construção, alteração ou modificação; - Decreto-Lei n.º…

4 1. INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo analisar o transe registrado na citação do RESTAURANTE FELLINI, onde a relações interpessoais são diretamente ligadas no contexto mencionado. Nos dias de hoje, sabemos uma gestão de qualidade passa por todas as etapas de um negócio e os riscos ocorridos durante o caminho, podem ser determinantes para o sucesso da

FUSIÓN Chefs Alex Atala Rafael Cardoso Ivo Faria Foto Restaurante Mini Currículo D.O.M Restaurante Alex Atala iniciou na cozinha industrial com 19 anos durante uma viagem para Bruxelas, Bélgica, e decidiu estudar na Escola de Hotelaria Namur onde ficou por dois anos. Em 1994, o Chef Alex Atala retornou a São Paulo, onde trabalhou em três diferentes restaurantes, Sushi Pasta, Filomena e no Restaurante 72. Com seu talento brilhante, Alex começou a chamar a…

2 FUNDAMENTAÇÃO TEORICA 2.1 ASPECTOS GERAIS A rede de restaurantes Spettus Cozinha Fusion é tradicionalmente conhecida como uma casa dedicada a trabalhar com pratos e especiarias diferenciadas, assumindo o legitimo papel de uma “fusion cuisine’’. A fusion cuisine surgiu na década de 70, tendo como fundamentação a exploração das técnicas e ingredientes, ocidentais e orientais, mais precisamente franceses e japoneses. Esta harmonização já começava a ser explorada pelo recente movimento…

suas necessidades de complementar a renda; surgiu uma brilhante ideia de abrirmos um negócio próprio. E de acordo com o que cada um fazia, notamos que dos sete amigos, cinco deles trabalhavam com alimentação, daí veio a ideia de juntos abrirmos um Restaurante de Comidas Típicas Brasileira. Começamos a pesquisar sobre este ramo de negócio, e podemos perceber que o mercado de alimentação fora de casa cresce em taxas muito altas e com isso a possibilidade de nossa idéia dar certo é muito…