Criatividade No Restaurante

DESAFIO PROFISSIONAL Catalão, 23 de Abril de 2014. Introdução O Desafio Profissional levanta uma situação referente ao restaurante Smak, que atualmente passa por vários problemas administrativos, e que com o passar dos anos agravou-se cada vez mais. O restaurante é especializado em comidas típicas polonesas, com decoração rústica e conta com apenas três funcionários, incluindo a proprietária do estabelecimento. Entretanto, é necessário reformular algumas questões

clientes serviços com maior valor agregado, o que torna os clientes do restaurante satisfeitos e fiéis. Considerando os valores e a cultura organizacional, entendemos que as competências comportamentais para contratação sejam: - Desejo de aperfeiçoar-se, aprendendo sempre e crescendo juntamente com a organização; - Dinamismo; - Facilidade em lidar com os clientes e os demais colaboradores; - Iniciativa e criatividade; - Consciência da qualidade; - Ética e transparência; -…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP ADMINISTRAÇÃO 1º SEMESTRE Charles Pereira da Silva RA: 8507263429 Restaurante Smak TUTOR PRESENCIAL: Fernando Tamaso SERTÃOZINHO/SP 2014 No município Vale da Felicidade povoado por imigrantes poloneses trata-se do Restaurante Smak cuja proprietária dona Irena serve comidas típicas polonesas, com uma excelente localização e tradição. Seus principais clientes são moradores trabalhadores e turistas devido aos passeios

SUMÁRIO INTRODUÇÃO...........................................................................................................02 1. ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK......................................................03 2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANE SMAK..........................................................04 3. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK.........................................05 CONSIDERAÇÕES…

CIÊNCIAS CONTÁBEIS DESAFIO PROFISSIONAL: Estudo do Caso Restaurante SMAK PORTO SEGURO/BA 2014 REUGLES CARINE SANTOS RDRIGUES RA: 8902145143 DESAFIO PROFISSIONAL: Estudo do Caso Restaurante SMAK Trabalho apresentado como Atividade Complementar do Curso de Ciências Contábeis, da Universidade Anhanguera - UNIDERP, para obtenção de nota nas disciplinas de empreendedorismo e comportamento organizacional. Orientador: Márcio Olegário da Silva

...................................... 8 54527456667500564007026479500 554101046609000 1. INTRODUÇÃO Devido ao aumento da diversidade gastronômica, alimentos industrializados, as mudanças no estilo de vida da população e a globalização, os restaurantes tiveram que se adaptar aos hábitos de seus clientes. As empresas deste setor buscam como recurso a diferenciação de seus produtos e serviços, tornando-se atrativas à determinado grupo de clientes e obtendo uma vantagem competitiva em…

significa realizar, fazer ou executar, o empreendedor é aquele que apresenta determinadas habilidades e competência para criar, abrir e gerir um negócio, gerando resultados positivos. Podemos dizer que o empreendedor possui varias características: a criatividade, responsabilidade, capacidade de organização, planejamento e liderança, habilidade para trabalhar em equipe, visão de futuros, interesse em buscar novas informações e soluções inovadoras para o negocio, persistência, e facilidade…

funcionários. Falha na gestão. Falta de criatividade na cozinha. Cardápio com apenas um idioma. Pouco espaço para atender os clientes. Oportunidades Ameaças Localizado na parada obrigatória de turistas. Aumento de turistas na região. Passeios semanais Concorrência variada Desatualizado devido à demanda do mercado. Gestão autocrática. Passo 2 – Análise dos problemas apresentando soluções Diagnóstico – RESTAURANTE SMAK Problemas…

tecnológicos utilizados na área. Foi escrito para os profissionais e amantes da gastronomia. Alex Atala é chef de cozinha, autor de vários artigos e revistas especializadas nacionais e internacionais e também proprietário do restaurante D.O.M. (SP), que vem a ser o único restaurante brasileiro reconhecido pela revista britânica Restaurant nos últimos dois anos como um dos 50 melhores do mundo. Alex marca presença há mais de uma década no mundo da restauração paulistana e é um dos…

povoada por imigrantes poloneses. Trata-se do Restaurante Smak cuja proprietária dona Irene serve comidas típicas polonesas, com uma excelente localização e tradição. Seus principais clientes são moradores, trabalhadores e turistas devido aos passeios que ocorrem nos finais de semana, os passageiros desembarcam no centro da cidade para fotografar as casas de arquitetura antiga e almoçar as comidas típicas em um dos 4 restaurantes da cidade. Sendo o restaurante Smak, da proprietáriaIrene…