Creme De Alho

Clube da esquina 20 Cosa Nostra Curin Bar 21 Costela de Adão Casa Cheia • 21 Costela de boi sem osso 22 Costela desossada da sogra com jiló da tia (costelinha com jiló) Quase Nada • 22 Costelinha Defumada com Jiló e Polenta Frita • 23 Creme de Palmito 23 Creme Indiano 24 Cupim Bandido 24 Cura Ressaca 25 Dobradinha a milanesa 25 Dobradinha com feijão branco 26 Dobradinha com Polenta 27 Dobradinha Do Sheik 27 Dupla Dinâmica 28 Escondidinho de sereno 28 Espetinho de alcatra…

ALCACHOFRA SALSINHA E ALHO PICADINHOS E SAL CORTAR AS PONTAS DA ALCACHOFRA, BATER, LAVAR BEM E DEIXAR DE MOLHO NA ÁGUA COM VINAGRE. ARRUMAR EM UMA PANELA, COLOCAR A SALSINHA E O ALHO DENTRO DAS FOLHAS, COLOCAR ÁGUA ATÉ +- A METADE DA ALCACHOFRA E BASTANTE AZEITE. TAMPAR A PANELA E DEIXAR FERVER NO FOGO BAIXO; QUANDO ESTIVER BEM MOLINHA, DEIXAR APURAR A ÁGUA. ANTEPASTO DE BERINJELA (NANCY) CEBOLA PICADA EM LASCAS ORÉGANO, SAL, AZEITE, VINAGRE CHAMPIGNON FATIADO UVA PASSA BERINJELAS E…

legumes Acompanhamentos: Arroz branco Arroz integral Feijão carioca Farofa com alho poro Sopas: Sopa de legumes Canja de galinha Caldo de mandioca com frango Sopa de feijão branco Patê: Tofu com tomate seco Quinta-feira 22/12/2011 Frango: File de frango grelhado Peixe: Surubim ao molho de ervas Vegetariano: Proteína ao curry Massa: Talharim ao alho, azeite e brócolis Especialidades: Torta de alho poro com peito de peru Quibe de batata com atum Abobrinha…

................................... 22 Costelinha Defumada com Jiló e Polenta Frita ·.................................................................................. 23 Creme de Palmito............................................................................................................................... 23 Creme Indiano ................................................................................................................................... 24 Cupim Bandido ...............

verde, 3 colheres (sopa) de óleo de soja, sal e pimenta do reino a gosto. Deixar marinando por 2 horas. Azeite de Oliva: 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem, pimenta do reino a gosto, meio dente de alho fatiado e sal grosso. Regue a carne com o azeite, o alho fatiado e a pimenta do reino. Deixe descansar por 30 min. Após isso salpique sal grosso e leve para a grelha com brasido bem forte por 15 min. cada lado, servindo mal passada, se preferir ao ponto prolongue o tempo.

Salsão em cubos médios Alho-poró em cubos médios Bouquet garni com Pimenta-do-reino Alho Louro Tomilho 2 litros 300g 150g 150g 150g 3 grãos 1 dente 1 folha 1 ramo Modo de preparo • Coloque a água e os legumes numa panela e leve ao fogo para ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo e coloque o bouquet garni e deixe cozinhar por uns 40 minutos. • Coe, resfrie e use em seguida ou congelado. SOPA VICHYSSOISE Ingredientes Quantidade / Medida Creme de leite…

BACALHAU DA AVÓ 4 postas de bacalhau 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 750g de batatas 2 dl de azeite salsa picada pimenta 2 ovos sal Coza as postas de bacalhau, previamente demolhado, e retire as peles e as espinhas. À parte coza as batatas com pele e os ovos. Corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas e aloure-os em azeite. Junte as lascas de bacalhau e tempere com pimenta. Forre o fundo da forma, untada com azeite, com rodelas de batata cozida, por cima…

Coxão mole ao molho shoyuIngredientes: 3 bifes grandes de coxão mole cortado em tiras 1 cebola média em rodelas 4 colheres (sopa) de molho shoyu1 colher (chá) de amido de milho alho, sal, coentro em pó 3 colheres (sopa) de óleo de girassol Modo de fazer: Tempere a carne com alho, sal, coentro e o molho shoyu. Em uma frigideira coloque o óleo para aquecer, e a carne para fritar. Quando estiver quase frita, coloque um pouqinho de água e a cebola, dissolva o amido despeje sobre a…

________________________ Molho de tomate da Pity 15/04/2008 Azeite Bastante cebola picada Bastante alho picado Bastante tomate picado Alguns pedacinhos de pimentão, bem picadinho Caldo knorr de frango Salsinha e cebolinha a gosto Molho pronto, já temperado Pitada de açúcar, para tirar a acidez do tomate Orégano Um pouco de água Sal a gosto Fritar a cebola no azeite até amolecer. Juntar o alho e fritar mais um pouco. Colocar o tomate e o pimentão e deixar desmanchar levemente.…

Canadense Casquinha Concassée de Tomate c/ Creme Fraise Cestinha Quatro Queijos Cheese Cake com Vinagrete de Frutas Cream Cheese com Geléia de Pimenta Damasco com Pasta de Queijo e Nozes Éclair de Salmão e Caviar Mini Batatinha com Cream Cheese e Parma Mini Pão Sírio Recheado Pepitas de Queijo ao Molho Mascavo Pérolas de Melão com Pasta de Gorgonzola Pérolas Nevadas Petit Cuscuz Fashion Petit Tulipa de Siciliano com Cryspis Crocante Raita no Mini Sirio Savarin de Alho-Poró Spinazza…