PONTOS CRÍTICOS DA ARMAZENAGEM DE GRÃOS NO BRASIL

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ ENGENHARIA DE ALIMENTOS CAMILA GAZOLA GLÓRIA MARIA ROSSI LETÍCIA RODRIGUES MISTURINI RENAN LUIZ ROMANO GON THAYSE RENATA TREVISOLI Pontos críticos da armazenagem de grãos no brasil CAMPO MOURÃO 2013 CAMILA GAZOLA GLÓRIA MARIA ROSSI LETÍCIA RODRIGUES MISTURINI RENAN LUIZ ROMANO GON THAYSE RENATA TREVISOLI Pontos críticos da armazenagem de grãos no brasil Trabalho de Manejo e Pós-Colheita de Grãos, do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR, Campus Campo Mourão, Profº. Drº. Alberto Cavalcanti Vitório. CAMPO MOURÃO 2013 SUMÁRIO introdução 4 Pontos críticos da armazenagem 5 Limpeza 10 Secagem 11 EXPURGO 12 ARMAZENAGEM: CONTROLE E MONITORAMENTO 12 Termometria 12 Aeração e ou transilagem 13 Umidade relativa do ar 13 Manejo Integrado de pragas (MIP Grãos) 14 ARMAZENAGEM : DESAFIOS E PONTOS CRÍTICOS 14 EQUIPE 14 MANUTENÇÃO: EQUIPAMENTOS E INSTALAÇÕES 15 MUDANÇAS ECONÔMICAS E AGRÍCOLAS 15 referências bibliográficas 17 introdução Os grãos e, ou sementes apresentam características que são expressas segundo as: (a) propriedades físicas: teor de água, teor de umidade de equilíbrio, dimensões, massa específica, ângulo de repouso e porosidade; (b) propriedades térmicas: calor específico e calor latente de vaporização;…

pipoca se caracteriza por possuir grãos pequenos e duros que têm a capacidade de estourar quando aquecidos em torno de 180oC, diferenciadose, deste modo, do milho comum, pertencente à mesma espécie botânica (Zea mays L.). Segundo informação das empresas empacotadoras, o consumo nacional de milho pipoca esta em torno de 80 mil toneladas, sendo que 75% desse mercado corresponde a milho pipoca americano, importado principalmente da Argentina. O melhoramento de cultivares e o…

ARROZ Tecnologia em Alimentos Controle de Qualidade de Matérias-Primas 1º Termo – Noturno Professora Débora nov/2012 Bruna Yera Barchi Giselle Gil Enir Jevielle Ramos Silva Marco Leandro Pupim Renata X. S. Benito Damiatti Sandra Regina Alves de Souza Introdução O arroz é uma das maiores fontes de energia e saúde, sendo um dos alimentos mais consumidos em quase todo o mundo há mais de 5000 anos. Esse cereal é tido hoje como um dos produtos de maior importância econômica…

UNIVERSIDADE TECNÓLOGICA FEDERAL DO PARANÁ – UTFPR PRAGAS DE GRÃOS ARMAZENADOS Sitophilus zeamais e Anagasta kuehniella DOIS VIZINHOS 2013 PRAGAS DE GRÃOS ARMAZENADOS Sitophilus zeamais e Anagasta kuehniella Trabalho apresentado à disciplina de Entomologia, do curso de Zootecnia da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR, como avaliação parcial do semestre. DOIS…

Mariana V. de Oliveira (0310686) Nágila Alves Pereira (0310692) Curso: Engenharia de Alimentos Disciplina: Controle de Qualidade Professor: José Maria Fortaleza – CE 2013 INTRODUÇÃO Localizado junto ao segundo Polo Moedor de Trigo do Brasil, o Centro Regional de Treinamento em Moagem e Panificação Senador José Dias de Macêdo, o CERTREM, é a unidade do SENAI (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial do Ceará) que atende ao setor industrial de alimentos, especialmente os…

Secagem e Armazenagem de Grãos e Sementes Aula 09 Princípios sobre armazenagem de grãos e sementes – Características dos grãos armazenados; – Processos respiratórios e deterioração dos grãos; – Fatores que afetam a respiração. Princípios sobre armazenagem de grãos e sementes 1 – CARACTERÍSTICAS DOS GRÃOS ARMAZENADOS A) Introdução - diferentes produtos - secagem e armazenamento: * deterioração do grãos - constituição; - respiração; - equilíbrio higroscópico; -…

DIAGNÓSTICO DA GESTÃO DA QUALIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DO AMENDOIM: ESTUDO DE CASOS ANDREA ROSSI SCALCO; JOÃO GUILHERME DE CAMARGO FERRAZ MACHADO; TIMÓTEO RAMOS QUEIROZ; UNESP-UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA/CAMPUS EXPERIMENTAL DE TUPÃ/CEPEAGRO TUPÃ - SP - BRASIL andrea@tupa.unesp.br APRESENTAÇÃO ORAL Estrutura, Evolução e Dinâmica dos Sistemas Agroalimentares e Cadeias Agroindustriais Diagnóstico da Gestão da Qualidade na Cadeia Produtiva do Amendoim: Estudo de Casos Grupo…

essas tecnologias, destaca-se a necessidade da melhoria na qualidade dos solos, visando uma produção sustentada. Essa melhoria na qualidade dos solos está geralmente relacionada ao adequado manejo, o qual inclui, entre outras práticas, a rotação de culturas, o plantio direto e o manejo da fertilidade, através da calagem, gessagem e adubação equilibrada com macro e micronutrientes, utilizando fertilizantes químicos e/ou orgânicos (estercos, compostos, adubação verde, etc.). A umidade…

AULA SOBRE QUALIDADE DE ARMAZENAMENTO DE GRÃOS. Guaraí 2011 Faculdade Guaraí – FAG ALISON ALBERTON TRABALHO ESCRITO DO SEMINÁRIO APRESENTADO EM SALA DE AULA SOBRE QUALIDADE DE ARMAZENAMENTO DE GRÃOS. Trabalho realizado referente ao Seminário apresentado em sala de aula pra fins avaliativos, da disciplina de Armazenamento de Grão, ministrado pelo Professor: Fernando Barnabé, do curso de Agronomia. Guaraí 2011 INTRODUÇÃO A conservação adequada pode manter as…

ESTRUTURA DE CADEIAS PRODUTIVAS Organizações Rurais & Agroindustriais – UFLA Volume 11, n.2, 2009 Gestão da qualidade na cadeia produtiva do amendoim Andréa Rossi Scalco & João Guilherme de Camargo Ferraz Machado 1 Introdução  Os consumidores estão cada vez mais exigentes quanto às características de qualidade dos produtos agro alimentares que consomem, sejam elas diretamente relacionadas ao produto. A fim de atender a essa…