Controle De Qualidade Grãos

v.17, n.2, p.209-218, abr./jun. 2006 ISSN 0103-4235 INFLUÊNCIA DO CONTROLE DA ETAPA DE MOLHAGEM DOS GRÃOS NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA FARINHA DE TRIGO Ellen Almeida LOPES* Bernadette Dora Gombossy de Melo FRANCO* RESUMO: Na fabricação de farinha de trigo, a limpeza inadequada da superfície das roscas molhadora e distribuidora dos grãos permite a formação de uma crosta úmida que pode comprometer a qualidade e segurança microbiológica do produto final. Nesse estudo,…

binomial: Zea mays 3. ZONEAMENTO AGROCLIMATICO A cultura do milho ocupa posição de destaque na produção agrícola piauiense. A estimativa de área colhida, no ano agrícola de 1999/2000, foi de 280.030 ha, com uma produção de grãos de 325.593 t e uma produtividade média de grãos de 1.163 kg/ha para a cultura. (AGRIANUAL, 2000). A espécie cultivada sob-regime de sequeiro, principalmente, na região do cerrado piauiense, que tem o período chuvoso de novembro a março (MEDEIROS, 1996),…

.................. 10 Armazenamento.................................................................................................. 12 Pragas no armazenamento................................................................................. 13 Controle de pragas.............................................................................................. 13 Conclusão............................................................................................................. 14 Bibliografia ...

PÓS-COLHEITA DE GRÃOS 11.1 Qualidade da matéria-prima O PLANTIO, COLHEITA e ARMAZENAMENTO são etapas onde a falta de cuidados pode causar inúmeras perdas. 11.2 Perdas pós-colheita: Causas de perdas em países em desenvolvimento: Falta de silos adequados Secagem mal processada Transporte inadequado 11.3 Tipos de Perdas: A. Perda Física ou Quebra: Perda de peso por ataque de insetos, roedores ou pássaros. B. Perda de Qualidade: Afeta qualidades…

dele ao cliente. Cerca de 97% da população brasileira acima dos 16 anos tomam café em seu dia-a-dia, e o motivo da visita em uma cafeteria, serve para entender todo o processo e para analisar a qualidade do café servido. Vários fatores interferem na qualidade do grão do café, entre eles estão a qualidade do solo, a altitude do local da plantação, umidade, como ele é ressecado, entre outras. Na empresa Academia do Café há vários tipos de cafés, inclusive os cafés especiais, que só é…

espécies de insetos, moluscos, e pássaros, que causam perdas de produtividade de 10 a 35%. Associados à ocorrência de pragas ainda existem os riscos de impacto ambiental, decorrentes do crescente uso irracional de inseticidas químicos aplicados para controle. Insetos Lagarta-da-folha Na fase de lagarta é praga aguda polífaga. A mariposa coloca os em camadas, nos dois lados das folhas, cobertos com escamas. A dispersão das lagartas, logo após a eclosão, ocorre por meio do vento.…

o homem. Qualquer modificação na disponibilidade e qualidade dos grãos ou seus derivados, é imediatamente acusada pelo homem, com grandes repercussões sócio-econônicas. No entanto, alguns estudos sugerem que há a possibilidade nada desprezível de que o crescimento da demanda supere o da oferta de produtos agrícolas nos próximos 20 anos. Em conseqüência, os preços agrícolas estariam sofrendo mudança para patamares mais altos com um difícil controle de sua oscilação. São várias as razões…

programas ou do marketing apresentado por alguma empresa. Para a Administração, a estatística é uma ferramenta de grande importância, pois permite que se obtenham dados sobre o andamento da produção da empresa, o que torna possível maior controle de qualidade. Constitui, também, uma importante fonte de informação quanto à percepção do consumidor em relação aos produtos oferecidos pela empresa, ou mesmo indicativos sobre a aceitação de novos produtos. No decorrer deste…

produção e qualidade do milho, destacam-se as podridões de espiga, as quais estão associadas à incidência de grãos ardidos (PINTO, 2005; CASELA et al., 2006, apud ALVES et al, 2012). Com essa pesquisa, portanto, é compreender melhor sobre essas podridões na espiga e os prejuízos causados na cultura do milho. Assim, verificar a ocorrência de chuvas no final ciclo e sua possível relação com a incidência de grão ardido. 2. LEVANTAMENTO LITERÁRIO…

Perdas de grãos e distribuição de palha na colheita mecanizada de soja Carlos Alessandro Chioderoli (*); Rouverson Pereira da Silva; Rafael Henrique de Freitas Noronha; Marcelo Tufaile Cassia; Edvaldo Pereira dos Santos Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal (FCAV/UNESP), Departamento de Engenharia Rural, Área de Máquinas e Mecanização Agrícola, Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castellane, 14884-900 Jaboticabal (SP), Brasil. (*) Autor correspondente: ca.chioderoli@uol