Sit Armaz Pais Mundo

SITUAÇÃO DA ARMAZENAGEM NO PAÍS E NO MUNDO E SUAS PERSPECTIVAS
Lêda Rita D’Antonino Faroni
Profa do Departamento de Engenharia Agrícola
Universidade Federal de Viçosa

1. INTRODUÇÃO
À medida que a população mundial aumenta, o abastecimento dos alimentos se torna, cada vez mais, uma prioridade gerando movimentos de um lado a outro do mundo. Uma necessidade capital dessa época é que se proporcione uma dieta adequada, equilibrada e aceitável a grandes populações. Os cereais e leguminosas constituem a maior fonte de alimentação para o homem. Qualquer modificação na disponibilidade e qualidade dos grãos ou seus derivados, é imediatamente acusada pelo homem, com grandes repercussões sócio-econônicas. No entanto, alguns estudos sugerem que há a possibilidade nada desprezível de que o crescimento da demanda supere o da oferta de produtos agrícolas nos próximos 20 anos. Em conseqüência, os preços agrícolas estariam sofrendo mudança para patamares mais altos com um difícil controle de sua oscilação. São várias as razões dessa possibilidade de crescimento mais acelerado da demanda: o próprio aumento da população mundial, embora concentrado em países pobres, é a primeira delas. Outro fator é o crescimento da renda e da demanda de alimentos, principalmente os mais nobres, como carnes, frutas e hortaliças. O consumo mundial de carnes está próximo de 33 kg/pessoa/ano, contra os 26 kg de 1970. O consumo de frango, no Brasil, cresceu 20% apenas no ano de 1995, e calcula-se que nos próximos anos a demanda de alimentos poderá crescer algo próximo de 3,4% ao ano, conforme publicações da Fundação Getúlio Vargas. Nos países em desenvolvimento, prevalecem as políticas orientadas para a produção, com a finalidade de expandir a oferta de bens agrícolas e garantir principalmente o suprimento de alimentos energéticos à população. Enquanto isto, nos países desenvolvidos (EUA, Europa Ocidental e Japão) implementa-se cada vez mais o conceito de caráter qualitativo, cujo enfoque é a defesa