Conservas Alimentares

Cozinha Regional do Japão e seus costumes A Culinária tradicional japonesa é dominada pelo arroz branco (hakumai), e poucas refeições seriam completas sem ele. Qualquer outro prato servido durante a refeição, peixe, carne, legumes, conservas, é considerado como um acompanhamento, conhecido como okazu. É utilizado um tipo de talher diferente, denominado hashi. Originário da China, consiste em dois pequenos bastões de madeira, plástico ou metal. As refeições tradicionais recebem seu nome

sódio e nitrato de sódio): Nitrito de sódio: Como um aditivo alimentar, ele serve a um duplo propósito na indústria de alimentos já que tanto altera a cor de peixes e carnes preservadas e também previne crescimento de Clostridium botulinum, a bactéria que causa o botulismo. Enquanto esta substância previne o crescimento de bactéria, pode ser tóxica para mamíferos. Por esta razão, nitrito de sódio vendido como um aditivo alimentar é colorido de rosa brilhante para evitar possíveis…

das rotas comerciais marítimas e terrestres, à migração de certas tribos chinesas e à rápida aceitação da planta como matéria-prima alimentar por parte de outras culturas. Os marinheiros holandeses e portugueses trouxeram-na para a Europa no séc. XVII, tornando-se um item comum de troca entre o oriente e o ocidente. No entanto, a sua introdução nos hábitos alimentares só se verificou três séculos mais tarde. Somente no final do séc. XVIII, algumas variedades de soja foram levadas para…

ORIENTAÇÕES IMPORTANTES Faça de 5 a 6 refeições por dia. Evite ficar mais de 3 horas sem se alimentar. Mastigue bem os alimentos, para facilitar o processo de digestão. Estabeleça horário para as refeições. Consuma verduras e legumes diariamente. Consuma 3 porções de frutas por dia. Evite ou modere o consumo de açúcar, substitua por adoçante. Evite frituras. De preferência a preparações assadas, cozidas e grelhadas. Consuma carne vermelha com moderação, e de preferência a carnes

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ PROEXT – EMPÓRIO RURAL APOSTILA PRÁTICA DE CONSERVAS E GELÉIA CAMPO MOURÃO 2013 1 APOSTILA PRÁTICA DE CONSERVAS E GELÉIA Apostila Professor elaborada Doutor pelo Miguel A. Rodriguez e as acadêmicas Alini Fernanda Gomes, Bianca Maria Martins Caetano, Isabela de Souza Celloni, Luana Santos, Mariana Dalagrana Terao, dos Marília Gabriella F. Louzano, Marília Gato Marin, Rayssa Cristine…

DHONY CAMILA LORRANE VERAS EMANUELE BARRA GEIZIANE OLIVEIRA MONICA NORONHA RAFAEL OLIVEIRA • 1 – Botulismo • 2 – Esquistossomose • 3 – Febre tifoide • 4 – Toxoplasmose Botulismo Clostridium botulinum A doença O botulismo é uma intoxicação alimentar rara mas potencialmente fatal, causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados. Essas bactérias são pequenos bacilos Grampositivos, com cerca de 8…

NOVAS ALTERNATIVAS ALIMENTARES PARA CELÍACOS NOVAS ALTERNATIVAS ALIMENTARES PARA CELÍACOS  A Doença Celíaca é uma doença inflamatória do intestino delgado onde o sistema imunitário do organismo não reconhece o glúten, atacando a mucosa do intestino.  O único tratamento disponível nos dias de hoje para a Doença Celíaca é a eliminação total do glúten da dieta, havendo uma alteração permanente dos hábitos alimentares e estilo de vida do paciente.  A terapêutica implica

manipulação e higiene, para a prevenção de doenças veiculadas por alimentos.O papel da escola é fundamental para auxiliar nesse processo em um exercício permanente de educação alimentar das crianças e adolescentes motivando-os na formação de bons hábitos de higiene e alimentação. Palavras-chaves: Alimentação; Saúde; Educação Alimentar. 1 INTRODUÇÃO Alimentação e saúde caminham juntas. Para uma alimentação saudável e prevenção de doenças veiculadas por alimentos, além do…

escolhas alimentares apropriadas, sendo indispensável, no entanto, a fidedignidade das informações. Tem sido observado que as falhas na legislação vigente no Brasil propiciam o repasse de informações incorretas, que podem gerar confusão, principalmente no que tange à informação nutricional complementar (INC) e às normas sobre alimentos para fins especiais. Entretanto, o acesso à informação correta sobre o conteúdo dos alimentos, por ser um elemento que impacta a adoção de práticas…

e o rendimento escolar dos alunos, bem como promover a formação de hábitos alimentares saudáveis. Pode-se concluir que a merenda escolar cumpre tanto um papel social, no momento em que permite que crianças carentes possam estudar sem se preocupar com a fome. Como nutricional, a partir do momento em que as crianças tenham uma merenda com alimentos saudáveis e com uma boa combinação de nutrientes. Essas práticas alimentares tendem a se estender para a vida adulta ajudando na adoção de…