Aprevina-se pela boca

PREVINA-SE PELA BOCA

Leila Pooch Harres
Prof. Ivonete dos Santos Souza
Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI
Curso de Pedagogia (NFD 3011) – Nutrição, Higiene e Saúde.
08/09/2007

RESUMO

Este estudo aborda a importância de uma alimentação saudável para a nossa saúde e os cuidados que devemos ter com os alimentos tanto no seu preparo, conservação, manipulação e higiene, para a prevenção de doenças veiculadas por alimentos.O papel da escola é fundamental para auxiliar nesse processo em um exercício permanente de educação alimentar das crianças e adolescentes motivando-os na formação de bons hábitos de higiene e alimentação.

Palavras-chaves: Alimentação; Saúde; Educação Alimentar.

1 INTRODUÇÃO

Alimentação e saúde caminham juntas. Para uma alimentação saudável e prevenção de doenças veiculadas por alimentos, além do acesso a alimentos de boa qualidade, os cuidados no manuseio destes, incluindo o seu preparo, transporte e conservação também são essenciais.

Nossas crianças e adolescentes devem estar livres da pressão e tentação de consumo de produtos inadequados ao seu desenvolvimento saudável. Eles precisam ser motivados e conscientizados a consumirem produtos mais saudáveis.

Nesse processo, a escola exerce papel fundamental. Por ser um espaço onde pessoas de diferentes realidades estabelecem uma convivência diária, em um constante processo de ensino e aprendizagem, pode-se criar a consciência necessária à formação de hábitos mais saudáveis.

2 ALIMENTAÇÃO E SAÚDE

Para uma alimentação saudável, não basta conhecer os nutrientes e o valor nutritivo dos alimentos. É necessário saber a melhor maneira de escolher, preparar, conservar e rotular todos os alimentos que vão ser consumidos. O valor nutritivo dos alimentos depende de muitos fatores. Um deles é a época da estação ou da safra. O cheiro, a cor e a textura dos alimentos também vão influenciar seu valor nutritivo.

Os cuidados com a