Conservaçao De Frio E Calor

sendo aplicada em nosso cotidiano de varias maneiras tornando clara uma visão que antes parecia ser complexa. No conteúdo veremos assuntos como calor e suas formas de medida, que implica em formas de medição de temperatura e calor utilizados no dia a dia chegando a incluir fenômenos de trocas de calor, dilatação etc., veremos também a utilização do calor como fonte de energia industrial, as características do som e formas de medição de ondas sonoras, instrumentos ópticos, refração e…

Demelas Thebaldi Gabrielle Carvalho Gomes João Marcos Camargo Barros Lincoln Fabiano da Silva Vitor Hugo Bifon Introdução  A conservação por congelamento baseia-se principalmente em dois princípios:  Redução da temperatura Água Gelo  DIFICULTAR A AÇÃO DOS AGENTES DETERIORANTES OU RESULTAR NA CONSERVAÇÃO 2 Introdução - Congelamento Temperatura para Conservação do Pescado Inferior a -18°C Temperatura para Temperatura para Desenvolvimento a ocorrência da de microrganismos…

DISCIPLINA: TRANSMISSÃO DE CALOR PROF.: DANIELLE CHRISTINE ALMEIDA JAGUARIBE UNIDADE I: TERMOMETRIA, CONCEITOS FUNDAMENTAIS E PRINCÍPIOS DA TERMODINÂMICA. 1. INTRODUÇÃO: As noções de quente e frio são intuitivas e dependem de vários fatores inerentes aos objetos observados e dependem de vários fatores. Através do tato podemos distinguir um corpo quente de um corpo frio, porém não podemos determinar a temperatura deste corpo utilizando este método de avaliação. Microscopicamente falando

corpo trabalha e como ele supre as demandas do exercício quando elas estão acopladas àquelas impostas pelo ambiente externo, mais especificamente quando está acoplada ao frio. Há certos tipos de perda de calor, como por convecção, condução, radiação, evaporação e mecanismos fisiológicos que envolvem a vasoconstrição periférica. O frio pode causar a extrema fadiga de atletas praticantes de esportes ao ar livre e as possíveis lesões sofridas durante essa prática de atividade. A…

no processo de refrigeração industrial. No que diz respeito ao processo industrial, temos o composto químico chamado gás amoníaco ou amônia, usado como fluido refrigerante, que tem como sua principal propriedade a sua capacidade de absorver o calor, mantendo assim os alimentos conversados a temperaturas negativas(VER SE TEM CRASE). A amônia é um composto químico cuja molécula é constituída por um átomo de nitrogênio (N) e três átomos de hidrogênio (H) de fórmula NH3. Atualmente o processo de

podem se constituir em nutrientes para os microrganismos, em conseqüência haverá sensíveis alterações químicas físicas e organolépticas dos alimentos. DETERIORAÇÃO PROVOCADA POR LEVEDURAS as leveduras são microrganismos de alta importância na conservação dos alimentos. A origem de ocorrência de espécies patogênicas em alimento é desconhecida, sua importância reside em serem eventuais agentes de deterioração em alimentos os quais apresentam condições ótimas de desenvolvimento. É…

SANTA CATARINA – IF-SC CAMPUS SÃO JOSÉ ÁREA DE REFRIGERAÇÃO E AR CONDICIONADO TRABALHO CALOR CURSO DE FORMAÇÃO INICIAL E CONTINUADA EM REFRIGERAÇÃO E AR CONDICIONADO MÓDULO 1 TERMODINÂMICA BÁSICA CURSO RAC BÁSICO – PARTE 1 1 Curso de Qualificação Básica em Refrigeração e Ar Condicionado a Distância - IF-SC 2 1. TERMODINÂMICA 1.1. Introdução As primeiras experiências com respeito ao que chamamos calor devem ter sido realizadas pelo homem das cavernas, afinal de contas ele…

TERMODINÂMICA Princípios e a evolução do conceito de calor. Alexandre Saraiva1 Elton Ferreira Lima2 Francisco Weldem Júnior3 Luiz Carlos Silva de Assunção4 Rubens Barbosa5 Resumo As diversas interpretações que o conceito de calor apresentou ao longo da história ilustram exemplos de mudanças que ocorrem na ciência, e, estabelecem modos particulares de se observar e se interpretar os fenômenos, vinculados ao contexto histórico de cada sociedade. Compreender tais mudanças, em…

Robert W. Fox, McDonald, Ed. LTC, 1998. 6. Mecânica dos fluídos, Franco Brunetti, Ed. Pearson, 2008. Ementa Introdução – 1°BI Termodinâmica – 1°BI Mecânica dos fluídos (estática) – 2°BI Mecânica dos fluídos (dinâmica) – 3°BI Transferência de calor – 4°BI 1. Introdução Muitos sistemas físicos envolvem armazenamento, conversão e transporte de energia. O estudo de fenômenos de transporte aborda estes processos de modo a descrevê-los através de uma formulação matemática comum.…

FENÔMENOS DE TRANSPORTE II TRANSFERÊNCIA DE CALOR DEQ303 Condução Unidimensional em Regime Estacionário 5ª parte (Geração de Energia Térmica e Superfícies Estendidas) Professor Osvaldo Chiavone Filho Soluções unidimensionais em regime estacionário para equação de calor sem geração de energia* *revisão **condução unidimensional em regime estacionário, em uma parede plana, sem geração de calor e condutividade térmica constante, a temperatura varia linearmente com x Condução com…