Conclusão Laticínios

Medicina Veterinária, ministrada pelo Professor André Maciel, apresento a seguir a série de atividades realizadas pelos alunos do primeiro período na fazenda Cananéia. Localizada em Vassouras, a fazenda Cananéia é destaque regional nas indústrias de laticínios provenientes do gado Jersey, raça conhecida pela boa fertilidade e excelente produção de leite. Logo na entrada, era perceptível a organização das estruturas da fazenda com curral bastante espaçoso, escritórios, sanitários,…

1 – introdução No mundo a empresa vende mais de 6 milhões de copos de iogurtes, com mais de 100 variedades de sabores, por dia. Em 1970 a DANONE chegou ao Brasil através de uma parceria com a Laticínios Poços de Caldas, empresa produtora do famoso Requeijão Poços de Caldas. Inovadora, a marca francesa lançou um produto inédito e muito saboroso: o iogurte com polpa de frutas, além do iogurte natural, com ou sem açúcar. O ingresso do iogurte no mercado

2. OBJETIVO -------------------------------------------------------------------- 3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA--------------------------------------------- 4. METODOLOGIA-------------------------------------------------------------- 5. CONCLUSÃO ----------------------------------------------------------------- 6. CRONOGRAMA--------------------------------------------------------------- 7. REFERÊNCIA BIBLIOGRAFICA-----------------------------------------

estoque dias antes de ele atingir seu ponto mínimo. Exemplo. Uma pizzaria usa em média 5 quilos de mussarela por dia. Segundo o proprietário em alguns dias de pico é comum ser consumidos até 25 quilos, isto é, 20 quilos acima da média diária. O laticínio que entrega a mussarela para a pizzaria pede 1 semana (7 dias) para fazer a entrega. Como deve ser controlado o estoque? Bom, pelos números acima, sabemos que o estoque mínimo deve ser 25 quilos, ou, sendo conservador 50 quilos. Podem…

FRESCAL SABRINA ROTGER BUSNELLO Trabalho apresentado de conclusão como de curso para exigência obtenção de título de Graduação do Curso de Medicina Veterinária do Centro das Faculdades Metropolitanas Unidas - FMU, sob a orientação da Professora Dra. Carolina Amália de Souza Dantas Muniz. SÃO PAULO Novembro/2008 SABRINA ROTGER BUSNELLO ASPECTOS DA QUALIDADE DO LEITE E PRODUÇÃO DO QUEIJO MINAS FRESCAL Trabalho apresentado de conclusão como de curso para exigência…

VENDA......................................................................................................................18 7. RELATÓRIO DE INFLAÇÃO.........................................................................................20 8. CONCLUSÃO..............................................................................................................21 9. RELATORIO ECONÔMICO...........................................................................................22 9.1…

resfriado em tanques de expansão direta ou em tanques de imersão do latão em sendo recolhido e transportado por caminhões isotérmicos até o laticínio. Caso o produtor não tenha como resfriar o leite na fazenda, deverá resfriá-lo em um tanque comunitário ou no próprio laticínio, desde que seja entregue no máximo duas horas após a ordenha. CONCLUSÃO Garantir a qualidade do leite é responsabilidade de todos os envolvidos na cadeia leiteira, desde o produtor que é o…

principais exigências. A correta adoção de medidas de higiene adequadas na produção, armazenamento e transporte do leite podem prevenir a contaminação de microrganismos psicrotróficos que representam um grave problema econômico para a indústria de laticínios. Fonte:http://veja.abril.com.br/noticia/economia/depois-doformol-alcool-e-encontrado-em-lotes-de-leite-no-rs Fatores Contaminantes Sua qualidade é de grande importância, uma vez que depois de secretado do úbere, o mesmo…

no preparo de carnes, leite e seus derivados; Todos os vegetais e minerais podem ser consumidos, pois são considerados kosher. São alimentos kasher a carne, frango, peixe com escamas, laticínios, frutas, legumes e produtos de confeitaria. N ão são considerados kasher a carne suína, misturas de carne e laticínios, camarão, lagosta e frutos do mar. Os alimentos não produzidos de acordo com as leis da Torá, são considerados não kosher e recebem a denominação de TARÊF. Todos os alimentos…

pessoas que cuidam das vacas, não os computadores. Empregamos pessoas com atitudes positivas, que são honestas e conscienciosas. As técnicas de criação podem ser ensinadas, mas estas características, não.” CIDADES PRODUTORAS DE LEITE E EMPRESAS DE LATICÍNIO NO AGRESTE PERNAMBUCANO. ITAÍBA: Considerada a capital do leite, em 2010, o município de Itaíba foi o maior produtor de leite da Região Nordeste e décimo terceiro maior do país. No setor industrial, conta com…