Conclusão Laticínios

................................................................................................................12 3 Quadro sinóptico.....................................................................................................13 4 CONCLUSÃO..........................................................................................................14 5 REFERENCIAS.......................................................................................................15 …

ANÁLISE DA VIABILIDADE e VIDA DE PRATELEIRA DE SORVETE COM INSERÇÃO DE PROBIÓTICO Elisa Gibrim MOREIRA1* ; Juliana de Cássia Gomes ROCHA1* ; Érika Carla da COSTA 1* ; Cláudio Furtado SOARES2* 1 Estudante de graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios 2 Professor(a) orientador(a) * Universidade Federal de Viçosa – Departamento de Tecnologia de Alimentos – Laboratório de Novos Produtos – Campus Universitário DTA III, Viçosa -MG, Brasil, CEP: 36570-000 Telefone: (31)…

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao corpo docente da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Juiz de Fora como parte dos requisitos para obtenção do grau de Farmacêutico. Orientador: Prof. Dr. Marco Antônio Moreira Furtado Juiz de Fora 2011 João Pablo Fortes Pereira ESTUDO DO PERCENTUAL DE CRISTALIZAÇÃO DA LACTOSE EM SORO DE LEITE CONCENTRADO Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao corpo

virou o indicador com 4,1mL de NaOH, o erlenmeyer 2 virou o indicador com 4,2mL de NaOH, o erlenmeyer 3 virou o indicador com 4,3mL de NaOH. A média de solução de NaOH usada foi de 1,6mL. A acidez do leite nos laticínios é expressada em Dornic(°D), a acidez encontrada foi de 20,58°D. CONCLUSÃO Conclui-se que houve algum erro durante a titulação e que, portanto o resultado encontrado de 20,58ºD não é real, pois não foi repetido novamente o teste e uma empresa de renome no mercado…

os alimentos como carnes, ovos, feijão, lentilha, grão-de-bico, nozes e castanhas que auxiliam na estrutura óssea, formação de tecidos do cérebro, dos músculos, de diversos órgãos e da pele. Consumo recomendado por dia: 2 a 3 porções. Grupo 5: Laticínios (leites e derivados) Nesse grupo temos o leite e todos os seus derivados, como iogurtes, coalhadas e queijos. Esses alimentos são ricos em minerais e proteínas, auxiliam na formação dos tecidos musculares, ósseos e nervosos. Consumo…

muda-se para novas instalações em Lund, na Suécia, local ocupado até os dias de hoje. Inicia-se o trabalho de desenvolvimento do sistema de envase asséptico;  1957- A primeira máquina para o leite em embalagens cartonadas de 1 litro é instalada no laticínio Linköping, na Suécia. Em 8 de junho, a Tetra Pak chega ao Brasil;  1960- A primeira planta de produção de material de embalagem fora da Suécia é implantada no México. A capacidade de produção supera a marca anual de 1 bilhão de…

-0,512°C e, no mínimo, -0,550°C. A legislação brasileira estabelece como índice crioscópico máximo do leite -0,512°C (ou -0,530°H). Apesar de a crioscopia ser uma das características físicas mais constantes do leite e, portanto, utilizada pelos laticínios para detecção da adulteração com água, recentemente foi desenvolvido um estudo para estimar os efeitos, isolados e combinados, da raça e dos fatores ambientais, sobre a estabilidade do ponto de congelamento do leite de vacas. A…

temos amostras com variação de gordura que variam de 0,5% a 3%. Pode-se notar em outro experimento que quanto maior a quantidade de água adicionada á amostra, menor é a velocidade de propagação das ondas. A conclusão dos autores é que atualmente as análises de qualidade de laticínios são demoradas, destrutivas e caras. O método desenvolvido por ultra-som, que ainda pode ser aperfeiçoado, apresenta resultados extremamente próximos das amostras, de forma muito mais sustentável, já que…

2. Declaração de visão, missão, valores, logomarca, explicando as cores usadas A missão: proporcionar ao cliente um produto diferenciado, saudáveis e de alta qualidade. A visão: estar entre as melhores empresas do ramo de laticínios, estabelecendo-se como referencial no mercado. Valores: qualidade, higiene, segurança e sustentabilidade. 3. Análise ambiental e elaboração de cenários (mapeamento das oportunidades e ameaças) Falar um pouco sobre o ambiente empresarial para

como monopsonista e com inúmeros vendedores. Também é um tipo de competição imperfeita. Tendo poder de mercado e podendo influenciar nos preços, os monopsonistas variam apenas na quantidade comprada. Um exemplo de monopsonio seria uma indústria de laticínios que é a única compradora e os vários produtores de leite de certa região os vendedores. A empresa se compromete a comprar toda a produção e produzir diversos produtos derivados do leite, criando assim um monopsônio *…