Conclusão Laticínios

DOS PRODUTOS PERECÍVEIS E RESFRIADOS Trabalho de Conclusão do Curso Técnico em Comércio, ETEC Prof.ª Marines Teodoro de Freitas Almeida. Professor Orientador: Pâmela Matos de Souza NOVO HORIZONTE 2011 Ana Paula Honório Pedroso Josiane Lorena da Silva Marli Nascimento Purcineli SUPPLY CHAIN MANAGEN (SCM) DOS PRODUTOS PERECÍVEIS E RESFRIADOS Trabalho de Conclusão do Curso Técnico em Comércio, ETEC Prof.ª Marines…

dados da literatura (1,00g/ml); do óleo de soja obtida com dados fornecidos por pesquisas feitas pela UNICAMP (0,916g/ml); e do Leite industrializado com dados fornecidos pela Associação Brasileira das Pequenas e Médias Cooperativas e Empresa de Laticínios (1,028 a 1,034), observamos que o valor das densidades foi aproximado. Por questões de temperatura não obtivemos os mesmos resultados, uma vez que ao aquecermos algo, produzimos um aumento nas vibrações intramoleculares que, em ultima…

........................................47 18. COOPERATIVAS DE LATICÍNIOS DO ESTADO.....................................................48 19. MÃO DE OBRA OCUPADA.........................................................................................53 19.1- NÚMERO DE EMPREGOS DIRETOS E INDIRETOS......................................53 20. PROGRAMA DE MODERNIZAÇÃO DO SETOR LÁCTEO.....................................54 21. CONCLUSÃO...............................................................

antioxidantes, acidulantes, flavorizantes, sequestrantes e reguladoras de acidez. Nos laticínios, atua como estabilizante; ajuda a manter o pH ideal de doces; na indústria farmacêutica é aplicado à produção de medicamentos anticoagulantes e efervescentes; realça o sabor dos refrigerantes e “rouba” para si os íons metálicos que modificam a cor do líquido; - Dissociação: CONCLUSÃO…

lavadas depois de usadas. Isso tudo porque o alumínio é um ótimo condutor de frio e calor, não “enferruja”. As folhas de alumínio são ideais para tampar, proteger e aumentar a vida útil dos alimentos que precisam ser refrigerados, como queijos e laticínios. Só um material absolutamente seguro poderia embalar produtos tão importantes para a vida das pessoas como os remédios e os alimentos. O alumínio está nas embalagens de comprimidos e é usado até para tratar a água que sai nas…

SUPERVISIONADO Talita Raniely Costa da Silva Macaíba (RN), dezembro 2012 DESENVOLVIMENTO DE REQUEIJÃO CREMOSO OBTIDO POR COAGULAÇÃO ÁCIDA Por: Talita Raniely Costa da Silva Trabalho realizado na Unidade de Processamento de Laticínios da Escola Agrícola de Jundiaí / UFRN e apresentado como equivalência ao relatório de estágio curricular supervisionado, sob orientação do Professor José Barros da Silva, como requisito parcial para a obtenção do grau de…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS UNIDADE UNIVERSITÁRIA DE SÃO LUIS DE MONTES BELOS TECNOLOGIA EM LATICÍNIOS FERNANDA OLIVEIRA DE SOUZA EFEITO DA IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA 5S SOBRE A CONTAGEM BACTERIANA TOTAL EM TANQUES COMUNITÁRIOS SÃO LUÍS DE MONTES BELOS 2008 FERNANDA OLIVEIRA DE SOUZA EFEITO DA IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA 5S SOBRE A CONTAGEM BACTERIANA TOTAL EM TANQUES COMUNITÁRIOS

leite,enlatados (milho verde, fiambre), margarina, material de higiene e limpeza (Detergente, esponja de aço, água sanitária, desinfetante, sabonete) isqueiro etc. Semanalmente: Bebidas (Refrigerantes, cervejas, achocolatados), biscoitos, carnes, laticínios, ovos, frutas, legumes (batata, jerimum, chuchu), verduras(tomate, cebola, pimentão), tubérculos(Macaxeira, batata-doce, inhame), Temperos (colorau, cuminho, alho, coentro). Diariamente: Pão. De acordo com a necessidade:…

calóricas excessivas podem aumentar a hiperuricemia por aumentar o catabolismo proteico para a gliconeogênese. (2,10) 2.5. Outros nutrientes Estudos epidemiológicos demonstram que o aumento no consumo de laticínios magros como queijo branco, iogurte e leite desnatados tem influência positiva na diminuição do ácido úrico sérico. (10) Vitaminas, principalmente a vitamina C (ácido ascórbico), guardam a mesma relação.(8) Além disso, é recomendada…

JAIME VICTOR FERREIRA BRUM ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DE CURITIBA - PR Dissertação apresentada ao Curso de PósGraduação em Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Paraná, como requisito parcial para a obtenção do grau de Mestre. Orientadora: Prof.ª Dr.ª Maria Lucia Masson CURITIBA 2004 Aos meus pais Jaime e Rosa, a minha esposa Eunice, aos meus filhos Maurício e Murilo. Seu amor e apoio incondicionais foram a…