Caracterização Das Proteínas

CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS 1 INTRODUÇÃO Os aminoácidos são compostos orgânicos constituídos por nitrogênio, oxigênio, hidrogênio e carbono podendo haver também o enxofre. Em um aminoácido pode-se evidenciar um grupamento amina (NH2), um grupamento carboxila (COOH), o carbono alfa, o hidrogênio e o grupo R, chamado radical, que caracteriza os aminoácidos, ou seja, determina suas propriedades e os classifica. A classificação dos aminoácidos dá-se principalmente pela sua…

.................................................................................. Figura 5 Ligação peptídica ................................................................................................. Figura 6: Conformação estrutural das proteínas ................................................................. Figura 7: Interação na estrutura terciária ............................................................................ Figura 8: Reação de Biureto ...............................

TESTE DE CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS E IDENTIFICAÇÃO DE AMINOÁCIDOS I. INTRODUÇÃO Aminoácidos são ácidos carboxílicos com grupo amino na posição alfa. O carbono é assimétrico, ou seja, se liga à quatro grupos diferentes. Esses podem ocupar duas posições espaciais distintas são opticamente ativos com duas formas isoméricas, isso indica a existência de dois enantiômeros. Estes se ligam através de ligações denominadas peptídicas, que ocorre entre o grupo amino (-NH2) de um aminoácido com o grupo

OGM e que não possua capacidade autônoma de replicação ou que não contenha forma viável de OGM. Não se inclui na categoria de derivado a substância pura, quimicamente definida, obtida por meio de processos biotecnológicos e que não contenha OGM, proteína heteróloga ou ADN recombinante; De acordo com a legislação, após manifestação da Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio), compete ao Ministério da Agricultura a emissão de autorizações e registros, bem como a fiscalização de…

fase S; metáfase – anáfase, anáfase – telófase e citocinese) é irreversível porque essas transições são desencadeadas pela degradação regulada de proteínas. Como consequência, as células são forçadas a atravessarem o ciclo celular somente em uma direção. A máquina molecular que coordena essa estratégia é a fosforilação e a degeneração regulada das proteínas. 2. Quando fusionada com uma célula na fase S, células em qual(is) das fases do ciclo celular abaixo vai(ão) iniciar a replicação…

industriais de pescado e frigorífico - Produtos e Subprodutos da indústria do leite Origem sintética: Uréia, Biureto, IBDU Amiréia III) CARACTERIZAÇÃO DOS CONCENTRADOS PROTÉICOS DE ORIGEM VEGETAL A) De 20 – 30% de PB: - Proveniente da indústria de fermentação da cevada - Ricos em proteína de baixo valor biológico RADÍCULA DE MALTE - Rico em Proteína – 26% (Digestibilidade 20% da PB) - Utilização: Vacas leiteiras – 10 – 15% do concentrado RESÍDUO ÚMIDO DA…

CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CEREAIS FUNCIONAL DE ALTO TEOR PROTÉICO E VITAMÍNICO1 Daniela G.C. FREITAS2,*, Roberto H. MORETTI2 RESUMO Barras de cereais foram introduzidas no mercado há cerca de uma década como alternativa “saudável” de confeito. Concomitantemente, alimentos como a soja, ricos em vitaminas e minerais e com propriedades antioxidantes vêm recebendo grande aplicação em produtos de alegação funcional, pois previnem contra doenças cardiovasculares e…

sequênciação de todo o genoma humano levou aproximadamente 9 anos para juntar toda essa informação, hoje conseguimos sequenciar um genoma humano em até duas semanas. O projeto descobriu que temos 30 mil genes responsáveis por codificar mais de 100 mil proteínas, responsáveis pelas nossas características. O genoma é um material genético encontrado no cromossomo e que nós da espécie humana temos 23 pares, sendo 22 autossômicos (responsáveis pelas características físicas) e 1 par de…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA – UESB DEPARTAMENTO DE QUÍMICA E EXATAS – DQE DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSORA: Drª. Luzia Pando CARACTERIZAÇÃO DE AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS (Referente à aula prática nº 4) Jequié- BA 16 de maio de 2013 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA-UESB DEPARTAMENTO DE QUÍMICA E EXATAS – DQE DICIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSORA: Drª LUZIA PANDO EQUIPE: ADA MARINE FERNANDES SANTOS MARQUES…

CARACTERIZAÇÃO DO AUTOLISADO DE LEVEDURA | 473 ORIGINAL | ORIGINAL Caracterização química do autolisado de levedura de alambique e avaliação da aceitabilidade do pão de queijo adicionado do autolisado desidratado1 Chemical characterization of yeast autolysate and assessment of the acceptability of cheese buns containing dried autolysate Giselle Rossi Vasconcelos RAMOS2 Viviane Santos BIRCHAL3 Luciana Moreira SEARA 2 Felipe Duarte PEREIRA 4 Patrícia ALVISI 4 RESUMO Objetivo…