Boas Práticas Higiene E Segurança Alimentar Padaria

...................................................44 6.15 – Conclusão .........................................................................................................................45 1 Apresentação A ideia da Padaria ANA FITAS nasceu da experiência de dois empresários nos mercados de catering e no ramo de importação que identificaram esta oportunidade de negócio associada a um projecto inovador e único. A vida moderna e a falta de tempo limitaram…

ANDERSON JUSTINO DE OLIVEIRA A SITUAÇÃO ATUAL DOS AMBIENTES DE TRABALHO DAS PADARIAS DO MUNICIPIO DE CURITIBA CURITIBA 2006 ANDERSON JUSTINO DE OLIVEIRA A SITUAÇÃO ATUAL DOS AMBIENTES DE TRABALHO DAS PADARIAS DO MUNICIPIO DE CURITIBA CURITIBA DEZEMBRO/ 2006 DECLARAÇÃO DE AUTORIA Eu, ANDERSON JUSTINO DE OLIVEIRA, declaro a autoria do trabalho…

Oferecer produtos alimentícios de qualidade e com sabores variados, destinados a pessoas de todas as idades e de várias classes socioeconômicas. A fabricação dos mesmos será feita na própria empresa com o auxílio de máquinas e equipamentos utilizados em padaria. Os bolos serão de tamanho e formato único. Porém com sabores diversificados: chocolate, milho, abacaxi, passas, tapioca, macaxeira tapioca, queijo, banana, laranja coco, goiabada entre outros os consumidores só vão se preocupar…

abordam os aspectos da pequena empresa, de modo a compreender o seu papel social e a sua estrutura organizacional através de análises externas e internas por coletas dados. Com isso, espera-se que a pesquisa possibilite ao grupo uma concepção da prática da organização empresarial, aprimorando a capacidade de buscar potencialidades que ajudarão na execução de trabalho de qualidade. 2. REVISÃO DE LITERATURA A principal variável para uma empresa é o objetivo, pois é…

uma camada de chocolate. Cada parte pode ser separada da barra uma por uma. 4- Bis é um dos chocolates mais populares do Brasil, e um dos mais tradicionais com mais de 70 anos no mercado se mantém líder de vendas na categoria chocolate. Também tem boa aceitação, principalmente do publico jovem que é o seu principal consumidor. A vantagem sobre a concorrência esta ligada a tradição e em alguns casos como o kit kat o preço. Qualidade do produto O Bis conseguiu alcançar um patamar elevado…

Manual de Boas Práticas e Higiene Alimentar Faro – Dezembro 2013 Inês Pereira Maria Cristina Pinto Maria Manuela Brito Índice Introdução 3 Perigos Alimentares 5 Contaminação Cruzada 9 Prácticas de Higiene

hoUNIVERSIDADE TÉCNICA DE LISBOA Faculdade de Medicina Veterinária IMPLEMENTAÇÃO DE UM SISTEMA DE SEGURANÇA ALIMENTAR NUM TALHO BASEADO NA METODOLOGIA HACCP ANA RITA PEREIRA CARANOVA ORIENTADOR Drª Maria Emília Sebastião CO-ORIENTADOR Doutor Armando Carvalho Louzã CONSTITUIÇÃO DO JÚRI PRESIDENTE Doutora Yolanda Maria Vaz – Professora Associada da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Técnica de Lisboa VOGAIS Doutor Armando Carvalho Louzã – Professor Catedrático da…

2 Consultoria 9 2.1.2.1 Pré Abertura 9 2.1.2.2 Gastronomia 9 2.1.2.3 Nutrição 10 2.1.2.4 Salão e Bar 10 2.1.3 Gestão de Empreendimentos Gastronômicos 10 2.1.4 Segurança Alimentar 11 2.1.4.1 Segurança Alimentar em políticas de combate a fome 11 2.1.5 Personal Chef 12 2.1.6 Chef Patissier 13 2.1.7 Chef de cozinha 13 CÁPITULO III. CHEFS 14 3.1 Etimologia 14 3.2…

Universidade Federal de Goiás Faculdade de nutrição Trabalho de introdução a prática profissional Goiânia, dia 03 de maio de 2013. Alunas: Andressa, Fernanda, Isabela, Maiara e Pricilla Sumário: Introdução-------------------------------------------------------------- 1 Desenvolvimento: * Primeira entrevista----------------------------------------- 2-3 * Segunda entrevista----------------------------------------- 4…

Oferecer produtos alimentícios de qualidade e com sabores variados, destinados a pessoas de todas as idades e de várias classes socioeconômicas. A fabricação dos mesmos será feita na própria empresa com o auxílio de máquinas e equipamentos utilizados em padaria. Os bolos serão de tamanho e formato único. Porém com sabores diversificados: chocolate, milho, abacaxi, passas, tapioca, macaxeira tapioca, queijo, banana, laranja coco, goiabada entre outros os consumidores só vão se preocupar…