Boas Praticas Carnes

Alimentos Acadêmicos: Iara Leandro dos Santos Jaqueline dos Santos Barbosa José Rosa Martins Roseane Veras de Souza Boas Praticas de Manipulaçãodo Pescado comercializado na Feira Municipal de Redenção-PA Redenção-PA 2014 Iara Leandro dos Santos Jaqueline dos Santos Barbosa José Rosa Martins Roseane Veras de Souza Boas Praticas de Manipulaçãodo Pescado comercializado na Feira Municipal de Redenção-PA Trabalho elaborado e apresentado ao…

SynThesis Revista Digital FAPAM, Pará de Minas, n.3, 37 - 61, abr. 2012 www.fapam.edu.br/revista ISSN 2177-823X 37 ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA CARNE MOÍDA DE UM AÇOUGUE DA REGIÃO CENTRAL DO MUNICÍPIO DE PARÁ DE MINAS/MG Rogério Santos Ferreira 1 Erny Marcelo Simm 2 RESUMO: O Brasil está entre os maiores produtores mundiais de carne. Trata-se de um alimento rico em nutrientes, mas que também possui características propícias ao desenvolvimento de microrganismos o que…

CORPORAL E QUALIDADE DE CARCAÇAS DE FEMEAS ABATIDAS NO MATADOURO MUNICIPAL DE GUIRATINGA - MT 1 INTRODUÇÃO O ECC – Escore de Condição Corporal é uma prática pouco utilizada nas propriedades, pois não há conhecimento por parte dos proprietários, que, na maioria, são leigos no assunto, faltando-lhes conhecimento para adotarem essa prática. A deposição de gordura na carcaça varia de acordo com o sexo, idade e raça do animal, sendo que fêmeas depositam gordura mais precocemente…

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E PERFIL DOS MANIPULADORES DE CARNES BOVINAS EM ESTABELECIMENTO DE COMERCIALIZAÇÃO NA CIDADE DE UIRAÚNA-PARAÍBA. PATOS - PB JUNHO, 2011 RAISA SHAYANNE ANACLETO E ANDRADE AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E PERFIL DOS MANIPULADORES DE CARNES BOVINAS EM ESTABELECIMENTO DE COMERCIALIZAÇÃO NA CIDADE DE UIRAÚNA-PARAÍBA.

INTRODUÇÃO Algumas pessoas crêem que os cuidados que visam a qualidade da carne terminam no frigorífico, mas a maioria delas nem imagina o que acontece desde a chegada da carne na doca de recepção do supermercado até ir para as gôndolas. O controle de qualidade da cadeia produtiva de carne começa nas fazendas e vai até o ponto de venda. A segurança alimentar passou a ter um papel de grande importância para todos os consumidores, os quais são amparados por uma legislação específica. …

Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Saúde). Não economize esforços, colha todas as informações possíveis, faça seu plano de negócios e Comece Certo. Conceito Este tipo de atividade é caracterizado por ser um estabelecimento comercial varejista de carnes resfriadas (mantidas em temperatura de 0o. a 5o. C - não congeladas), refrigeradas (temperaturas próximas de 0o. C) e congeladas (temperatura inferior a 0o. C) de animais abatidos: bovinos, suínos, caprinos, ovinos, eqüinos,…

Trabalho Apresentado à Faculdade de Três de Maio para Obtenção de nota em Prática de Produção I. Orientadores: Claudinei Márcio Schmidt Sandra Simoni Callegaro Hatje Três de Maio 2014 resumo O presente trabalho versa sobre a criação de bovinos de corte, bem como todos os cuidados e conhecimentos técnicos necessários para sua execução. O objetivo geral é determinar a influência da raça, ambiente e manejo na qualidade da carne do bovino. No desenvolvimento do trabalho foi realizada…

Guia de Boas Práticas para serviços de alimentação guiapratico.indb 1 4/5/2006 09:28:22 REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASIL Luiz Inácio Lula da Silva Presidente da República MINISTÉRIO DO TURISMO Walfrido dos Mares Guia Ministro do Turismo Márcio Favilla Lucca de Paula Secretário-Executivo Maria Luisa Campos Machado Leal Secretária Nacional de Programas de Desenvolvimento do Turismo Carla Maria Naves Ferreira Diretora de Qualificação e Certificação e de Produção Associada…

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS A década de 80 no Brasil foi chamada de “década perdida” pelo ponto de vista econômico, neste período o país sofreu a interrupção de uma longa história de crescimento. A crise financeira se instalou em função de um conjunto de causas entre as quais, o peso insustentável da dívida externa, o imobilismo gerado por uma excessiva proteção à indústria nacional, o fracasso dos programas de estabilização no combate à inflação e o esgotamento de um modelo de

PRÁTICA FORMATIVA Tobias Barreto 2015 APARECIDA SANTOS SOUZA PRÁTICA FORMATIVA Trabalho apresentado como exigência para a dis­ciplina Contabilidade de Custos Ciências Contábeis da FISE, sob a orientação da Profª Gilvania Andrade. Tobias Barreto 2015 PROPOSTA 1 Proposta 1 Proposta 2 Custo padrão Custos diretos Custo R$ Custos indiretos Custo R$ Custo prod. Carne