Bacterias Do Iogurte

INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ ERICA DE SOUZA AULA PRÁTICA 2: Observação de células eucarióticas (mucosa oral) e células procarióticas (bactéria do iogurte) Relatório apresentado a Disciplina de Biologia Celular. Profa. Me. Eliana Peliçon Pereira ASSIS CHATEAUBRIAND 2015 1- INTRODUÇÃO Todo organismo para ser considerado ser vivo deve possuir célula. O nome célula…

1 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 1.1 MATÉRIA PRIMA Para a fabricação do iogurte deve-se usar leite de ótima qualidade, com ausência total, ou presença mínima de substâncias estranhas, restringindo-se apenas ha quantidade inevitável durante a produção do leite, ausência de organismos patogênicos, ausência de antibióticos, acidez máxima de 20 a 24º Dornic, apresentar sabor e odor normais, estrato seco o mais elevado possível e ser proveniente de úberes não infectados. O teor de sólidos

partir do processo de fermentação. Microrganismos Matéria-prima Alimento fermentado(obtido) Bactérias láticas Couve-branca Legumes Leite Soro lácteo Couve fermentada Picles Iogurte, queijo requeijão Leveduras Fruta Malte Cereais Cana-de-açúcar Vinho, vermute Cerveja, Whisky Pão Rum Bacérias láticas eleveduras Vegetais Cereais Gengibre Picles Pão ácido Cerveja Bactérias láticas e bolores Vegetais Leite Molho de soja fermentado Queijo Atualmente são…

Referências------------------------------------------------------------------ Introdução: As células são as unidades estruturais e funcionais dosorganismos vivos. A maioria dos organismos, tais como as bactérias, são unicelulares (consistem em uma única célula). Outros organismos, tais como os seres humanos, são pluricelulares. A célula pode ser dividida em 3 partes: membrana plasmática, citoplasma e núcleo. A membrana, é somente uma película que…

RESUMO: Estudou-se o comportamento do consumidor de iogurte nas cidades de Coxilha, Tapejara, Mato Castelhano, Getúlio Vargas, Estação, Sertão, Ipiranga do Sul, Estado do RS, nos aspectos relacionados com o tamanho da família, renda, motivo do não consumo, estado de conservação e aparência do produto, qualidade da produção local em relação ás grande marcas nacionais, controle de qualidade, exigências para aumento do consumo, frequência de aquisição do produto, distribuição das compras por sabor,

Pró-bióticos ? Um dos princípios da saúde é a boa alimentação. E um dos nutrientes que contribuem bastante para o bom funcionamento do organismo são os probióticos, microorganismos vivos adicionados a alimentos como queijos, ricotas, leites e iogurtes fermentados. Segundo a nutricionista Ana Maria Figueiredo Ramos, os probióticos aumentam de maneira significativa o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos por incrementar os níveis de vitaminas do complexo B e de…

Desenvolver capacidades a técnica de preparação de esfregaços e o método de coloração de Gram, sabendo classificar bactérias de acordo com a coloração. Classificar, quanto ao tipo de Gram, as bactérias presentes no iogurte natural. ------------------------------------------------- Aperfeiçoar a técnica associada a utilização do microscópio ótico, observando as bactérias após a coloração de Gram. Introdução Teórica A coloração de Gram foi desenvolvida em 1884 por Hans…

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE IOGURTE SABOR BETERRABA (Beta vulgaris L.) Adelaide Rehiner1; Marieli Müller2; Roselei Altmann3; Daiane Preci. FAI-Faculdades de Itapiranga-Brasil RESUMO O consumo de alimentos fermentados, principalmente derivados do leite, tem sido estimulado por profissionais de saúde, em função de seu perfil nutricional. De modo geral, o consumidor tem um interesse cada vez maior por especificidades sensoriais, como a diversidade de texturas, sabores,…

O que é Iogurte Activia? Iogurte Activia é um alimento com propriedade funcional que ajuda a manter o intestino no ritmo*. Iogurte Activia ajuda você a ter uma vida mais leve e saudável, pois é eficiente: estudos científicos comprovam que seu exclusivo bacilo DanRegularis® é capaz de resistir a todo trato gastrointestinal, o que o difere dos iogurtes comuns. E essa eficiência vem conquistando o Brasil desde 2004. *Activia funciona se consumido regularmente. A verdade sobre o Activia …

Stress, excesso de doce e gordura, dieta pobre em fibras. Tudo isso agride a flora intestinal, que responde com gases, intestino preguiçoso ou diarreia. Os produtos com probióticos (bactérias vivas que resistem ao processo de digestão e chegam intactas ao intestino, onde atuam de maneira positiva) podem ajudá-la a sair desse sufoco. “Consumidas com regularidade e em doses adequadas, elas ainda reforçam o sistema imunológico, aumentam a absorção do cálcio, reduzem o colesterol ruim e…