Açúcar Quimica

UNEB – Universidade do Estado da Bahia Departamento de Educação – DEDC I Núcleo de Educação a Distância – NEAD Curso de Licenciatura em Química UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA – UNEB Departamento de Educação – DEDC I Núcleo de Educação a Distância – NEA Curso: Licenciatura em Química TEMA Conservação dos alimentos Tipos de Tratamentos para Conservação de Alimentos Os alimentos são conservados de acordo com suas características e pelo modo como são…

renda extra para famílias de agricultores. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver e avaliar as características físico-químicas de diferentes formulações de licor de abacaxi. Foram elaboradas três formulações de licor de abacaxi, das variedades Smooth cayenne e Pérola, utilizando-se a casca, a polpa e casca e polpa. Os resultados da caracterização físico-química do licor de abacaxi mostra um perfil similar ao que é normalmente encontrado para este produto. O teor alcoólico…

carboidratos são substâncias orgânicas contendo fundamentalmente carbono, hidrogênio e oxigênio. São carboidratos as substâncias comumente denominadas de açúcares ou amiláceos. Os carboidratos são também chamados de sacarídeos, glicídios, oses, hidratos de carbono ou açúcares. Na sua forma mais simples, sua fórmula geral é CnH2nOn (1:2:1). Variam de açúcares simples contendo de três a nove átomos de carbono até polímeros muito complexos. Quimicamente são polihidroxi-aldeídos ou…

I- Características gerais dos seres vivos 1. Composição química A composição química dos seres vivos é extremamente complexa. Neles encontramos compostos inorgânicos(água e sais minerais) e compostos orgânicos(ácidos nucléicos, proteínas, açúcares e gorduras). A proporção desses componentes varia conforme a espécie, mas a água é a substância encontrada em maior quantidade em todos os seres vivos. Além de participar de muitas reações químicas, a água funciona também como substrato, no…

Química orgânica e sua aplicações! A Química Orgânica recebeu inicialmente esse nome para descrever substâncias extraídas de organismos vivos. Acreditava-se que elas só podiam ser produzidas em organismos vegetais e animais, mas nunca em laboratório. “Ramo da Química que estuda a maioria dos compostos formados pelo elemento carbono”. Visto que o carbono é tetravalente, podendo realizar quatro ligações de diferentes maneiras, com átomos de outros elementos ou com átomos do…

LAIS DA SILVA LESSE TAIARA NUNES 1º TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO ADITIVOS QUÍMICOS E ALIMENTARES Trabalho apresentado à Escola de Educação Básica Coronel Gasparino Zorzi tem como requisito para obtenção de nota parcial na disciplina química a orientação da professora Marisa Camargo. CAMPOS NOVOS/SC MAIO/2014 SUMÁRIO FOLHA DE ROSTO.........................................................................02 INTRODUÇÃO......................................................

Petroquímica (Petróleo): uso de fracções resultantes do refino de petróleo, principalmente nafta ou de gás natural, que por transformações químicas geram, respectivamente: produtos básicos, intermediários e finais, sendo estes últimos utilizados na indústria de transformação de plásticos, elastómeros, fibras, tensioactivos etc.Carboquímica (Carvão): uso do carvão como produtor de insumos químicos (exemplos: amónia, metanol, aromáticos) e combustíveis (exemplos: gasolina, nafta e…

– MG 03/2013 LUAN NUNES AULA PRÁTICA 1: Reações de Adsorção, Pontes de Hidrogenio e Desidratação Relatório de aula pratica de Química Tecnológica 2 do curso Bacharelado em Ciência e Tecnologia da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM como forma de obter maior conhecimento em relação as reações químicas passadas em aula ,sobre a orientação Prof. Dr. Alessandra de Paula Carli. Teófilo Otoni – MG 03/2013 SUMARIO SINOPSE…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA- UFSC DEPARTAMENTO DE QUÍMICA- QMC DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS- EQA GIORGIO MIRAGLIA HELIA MARIA EMILIA GAICOSKI PINTO NATHALIA RIBAS TESTES PARA CARBOIDRATOS: Identificação e qualificação de carboidratos FLORIANÓPOLIS, SC 2014 GIORGIO MIRAGLIA HELIA MARIA EMILIA GAICOSKI PINTO NATHALIA RIBAS TESTES PARA CARBOIDRATOS: Identificação e qualificação de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE TECNOLOGIA E GEOCIÊNCIAS DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Caracterização bioquímica do mel para elaboração de mel em pó Aluno: Inaldo Brito Nunes Profª: Lia Pinheiro Recife, 19 de abril de 2012 A composição química do mel é apresentada, em sua maioria, por carboidratos (glicose e frutose), água e alguns aminoácidos. A Atividade de água (Aw) no mel é menor que 0,60. Isso caracteriza o não…