Açucar E Doçaria Portuguesa

culinária brasileira. Assim, como afirma Freire (1941:198), “sem o português não haveria cozinha brasileira”. Cascudo (2004:239) destaca ainda que “o português prestara duas contribuições supremas no domínio do paladar: valorizara o sal e revelara o açúcar aos africanos e amerabas do Brasil”. Trazendo um patrimônio histórico da influência Moura, e das relações que já tinham com o Oriente e a África, a cozinha lusa trouxe para o Brasil uma culinária rica em temperos, sabores e produtos…

O deleite das crianças, a salvação das mulheres, a dose diária de açúcar, eles são tão bons que podem até viciar: assim são os doces. Nós sempre tivemos fascinação por eles e a razão é bem simples, são ricos em calorias. Hoje isso pode soar assustador, pode estar em desacordo com a nova dieta, ou pode até fazer uma cárie aparecer, mas bem antigamente, na época das cavernas adiante, o mais importante era se alimentar com o que estivesse disponível, por isso evoluímos para apreciar tanto…

A Influência da Gastronomia Portuguesa no Brasil Será que a história que conhecemos da colonização, travada por lutas, violência, repressão cultural, etc., permite-nos perceber que alguns dos efeitos desse sistema podem ter sido positivos para a actual formação da cozinha brasileira? É verdade, o português foi quem mais contribui para a formação da culinária brasileira. Assim, como afirma Freire (1941:198), “sem o português não haveria cozinha brasileira”. Cascudo (2004:239) destaca ainda

Gastronomia de Portugal A culinária portuguesa, ainda que esteja restrita a um espaço geográfico relativamente pequeno, mostra influências mediterrânicas (incluindo-se na chamada “dieta mediterrânica”) e também atlânticas, como é visível na quantidade de peixe consumida tradicionalmente. Muito mudou desde que Estrabão se referiu aos Lusitanos como um povo que se alimentava de bolotas. A base da gastronomia mediterrânica, assente na trilogia do pão, vinho e azeite, repete-se em todo o…

time of preparation and the pot should be thicker bottom, so do not miss the consistency of the dough. Keywords: Brigadier, condensed milk, chocolate milk, time. 1. Introdução O deleite das crianças, a salvação das mulheres, a dose diária de açúcar, eles são tão bons que podem até viciar: assim são os doces. Nós sempre tivemos fascinação por eles e a razão é bem simples, são ricos em calorias. Hoje isso pode soar assustador, pode estar em desacordo com a nova dieta, ou pode até…

colonização do Brasil, onde a principal atividade econômica era a produção e exportação do açúcar. O português foi quem mais contribui para a formação da culinária brasileira. Assim, como afirma Freire (1941:198), “sem o português não haveria cozinha brasileira”. Cascudo (2004:239) destaca ainda que “o português prestara duas contribuições supremas no domínio do paladar: valorizara o sal e revelara o açúcar aos africanos e amerabas do Brasil”. Trazendo um patrimônio histórico da…

locais e industriais e invadindo espaços antes pouco explorados. Aquele antigo negócio que “atendia a comida de domingo” passou a atender o jantar de meio de semana e o almoço de muitas empresas. Segundo informações veiculadas pelo Grupo Pão de Açúcar, são cerca de 77 lojas, com fabricação própria e linha completa de pratos prontos onde se encontra: comida japonesa, churrasco, massas próprias e frescas assinadas por grandes chefs, cardápios especiais para datas comemorativas (natal,…

Localização Portugal, oficialmente República Portuguesa, é um país soberano unitário localizado no Sudoeste da Europa, cujo território se situa na zona ocidental da Península Ibérica e em arquipélagos no Atlântico Norte Fronteiras 92 090 km²,[8] sendo delimitado a norte e leste por Espanha e a sul e oeste pelo oceano Atlântico, compreendendo uma parte continental e duas regiões autónomas: os arquipélagos dos Açores e da Madeira. Ilhas Região Autónoma dos Açores, são um arquipélago…

nos conventos portugueses cruzou fronteiras, chegou até o Japão e pode ser considerado o bolo mais tradicional da doçaria portuguesa. Com sua simplicidade, sabe-se que conquistou paladares antes mesmo do século XVIII. O pão de ló é muito querido pelos portugueses, existindo por esse país afora, museu, festas e até uma confraria gastronômica. O bolo simples, feito de farinha, açúcar e ovos, muitos ovos, leva claras fofinhas que são as responsáveis pela massa levíssima do bolo e…

Palavra-chave: Açúcar; Brasil; Doce; Cultura. SUMÁRIO INTRODUÇÃO Tendo como tema: O Brasil é doce: vamos abordar a história de como os doces brasileiros se tornaram nossos; como a cana-de-açúcar chegou ao Brasil; quando surgiram os primeiros engenhos na região nordeste; expressar o açúcar em forma de doce, de bolo, de sobremesa; doces que se tornaram importante para cada região, fazendo com que alguns não saíram de moda até nos dias de hoje. Uma linha do tempo sobre os doces e…