Azeites

do Azeite O azeite de oliva é um tipo de óleo extraído da azeitona, o fruto da oliveira. O alimento é milenar e a árvore começou a ser plantada na Ásia Menor. No século 16 A.C, os fenícios levaram o azeite para Grécia e o cultivo da oliveira passou a ganhar importância a partir do século 4 A.C. Chamado de "ouro líquido" pelos mediterrâneos, o azeite está no ranking de alimentos essenciais ao cardápio de quem quer uma vida mais saudável. Tipos de azeite

D.O.P. Denominação de Origem Protegida Azeite Viaz D.O.P de Trás-os-Montes Realizado por: Luís Barroso Aluno nº 6001259 Índice Introdução Pág.3 Regulamentação da DOP pág. 4 Produtos DOP pág. 5 * Exemplos de produtos DOP pág. 6 O Azeite Viaz D.O.P pág. 7 Questões fundamentais relativas ao Azeite DOP pág. 8 A produção de Azeite em Portugal pág. 9 Os Azeites de Produção Biológica pág.10 Conclusão …

História e Origem do Azeite O uso do azeite é milenar, entretanto não se sabe com exatidão a sua origem. Ao lado da Videira, a Oliveira foi uma das primeiras arvores a ser cultivada há mais de 5.000 anos no Mediterrâneo Oriental e Ásia Menor.A palavra azeite provém do vocábulo árabe “Az-zait” que significa sumo de azeitona. Os fenícios, sírios e armênios foram os primeiros povos a consumi-lo, cabendo aos gregos e romanos levá-lo para a Europa e o Ocidente, permanecendo por séculos restrito aos

Azeite de Oliva- e o produto oleoso produzido apartir do fruto da oliveira. A classificação do azeite de oliva e feita através dos seus parâmetros de qualidades. Classificados em: Azeite de oliva virgem. Azeite e oliva Azeite de oliva Refinado e Óleo de bagaço de oliva. Azeite e o obtido pro processos físicos e não possuem etapas que empregam solventes químicos e altas temperaturas, Azeite de oliva Virgem, Apenas processos mecânicos para obtenção. Ex: centrifugação, filtração.…

Unidade de Avaliação Estudo de Mercado e Políticas de Marketing para o Azeite Produzido em Trás-os-Montes e Alto Douro PDRITM II Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Departamento de Economia e Sociologia Agentes que Produzem e Comercializam Azeite de Trás-os-Montes e Alto Douro  Estudo de Caracterização Lívia Madureira Mário Sérgio Teixeira Carlos Peixeira Marques Vila Real, 1998 Índice 1 INTRODUÇÃO..............................................................

compõem a nossa alimentação. Também fornecem vitaminas (A, D, E e K), revestem e protegem órgãos vitais. A digestão das gorduras é mais lenta, o que garante uma sensação de saciedade e um intervalo maior entre as refeições. Composição das gorduras Azeite Componentes | por 100 g* | por porção recomendada | por porção habitual | Fonte | | | | | | Ácidos gordos saturados, g | 14,4 | 1,4 | | Fonte | Ácidos gordos monoinsaturados, g | 78,6 | 7,9 | | Fonte | Ácidos gordos…

o mercado global de azeite e os tipos de produto que o compõem, não esquecendo de referir os factores críticos de sucesso do mercado e as principais vantagens competitivas das principais marcas que o compõem Mercado global: O azeite insere-se no mercado de gorduras vegetais (azeites, óleos alimentares e margarinas). Neste mercado, é o azeite que tem maior importância face aos restantes produtos. Este, em 2009, representava mais de 50% do mercado global. O mercado de azeite em…

MARKETING Análise do mercado para os Azeites de Portugal Pedro Santos, Pedro Falcato, Rui Almeida, Luís Mira CONSULAI . www.consulai.com As condições edafo-climáticas e o potencial produtivo do nosso País, no que respeita ao setor olivícola, foram intensamente promovidos e subsidiados nos últimos anos. Em resposta a este estímulo ao investimento no setor, cujos indicadores económicos indicavam ser altamente rentável, diversos agentes económicos decidiram investir na…

Cabeça de alho 2,5 dl de azeite 1, 5 dl de vinagre 300 g coentros Sal grosso Confecção: Retirar a cabeça e as tripas e limpar de espinhas, a cavala. Cortar em troços com três dedos de largura. Salgar e deixar de repouso por um dia. Retirar o excesso de sal e escaldar em água a ferver. Arrefecer em água fria. Colocar em recipiente e temperar com os coentros, o azeite e o vinagre. Cavala alhada Ingredientes: 1 kg de cavalas 1 Cabeça de alho 2,5 dl de azeite 1, 5 dl de…

Nela, dez virgens, cinco loucas e cinco prudentes, saem ao encontro do esposo. Cada uma, leva consigo, uma lâmpada acesa. O esposo, demora a chegar. As lâmpadas das loucas, se apagam. Se afastam das prudentes, em busca de adquirirem azeite. Ao retornarem, o esposo havia acolhido as cinco virgens prudentes, deixando-as de fora: "Não vos conheço" Mt 25: 1-13. O Esposo: É Cristo. Sua chegada, representa as bodas do Cordeiro, a segunda vinda à terra: Regozijemo-nos e alegremo-nos, e…