Mediterraneo

Cavala alhada

Ingredientes:
1 kg de cavalas
1 Cabeça de alho
2,5 dl de azeite
1, 5 dl de vinagre
300 g coentros
Sal grosso

Confecção:
Retirar a cabeça e as tripas e limpar de espinhas, a cavala. Cortar em troços com três dedos de largura. Salgar e deixar de repouso por um dia. Retirar o excesso de sal e escaldar em água a ferver. Arrefecer em água fria. Colocar em recipiente e temperar com os coentros, o azeite e o vinagre.
Cavala alhada

Ingredientes:
1 kg de cavalas
1 Cabeça de alho
2,5 dl de azeite
1, 5 dl de vinagre
300 g coentros
Sal grosso

Confecção:
Retirar a cabeça e as tripas e limpar de espinhas, a cavala. Cortar em troços com três dedos de largura. Salgar e deixar de repouso por um dia. Retirar o excesso de sal e escaldar em água a ferver. Arrefecer em água fria. Colocar em recipiente e temperar com os coentros, o azeite e o vinagre.
Cavala alhada

Ingredientes:
1 kg de cavalas
1 Cabeça de alho
2,5 dl de azeite
1, 5 dl de vinagre
300 g coentros
Sal grosso

Confecção:
Retirar a cabeça e as tripas e limpar de espinhas, a cavala. Cortar em troços com três dedos de largura. Salgar e deixar de repouso por um dia. Retirar o excesso de sal e escaldar em água a ferver. Arrefecer em água fria. Colocar em recipiente e temperar com os coeCavala alhada

Ingredientes:
1 kg de cavalas
1 Cabeça de alho
2,5 dl de azeite
1, 5 dl de vinagre
300 g coentros
Sal grosso

Confecção:
Retirar a cabeça e as tripas e limpar de espinhas, a cavala. Cortar em troços com três dedos de largura. Salgar e deixar de repouso por um dia. Retirar o excesso de sal e escaldar em água a ferver. Arrefecer em água fria. Colocar em recipiente e temperar com os coentros, o azeite e o vinagre. ntros, o azeite e o vinagre.
Cavala alhada

Ingredientes:
1 kg de cavalas
1 Cabeça de alho
2,5 dl de azeite
1, 5 dl de vinagre
300 g coentros
Sal grosso

Confecção:
Retirar a cabeça e as tripas e limpar de espinhas, a cavala.