Aves Bromatologia

açúcar de fórmula química C6H12O6 se converte em L-ácido ascórbico (C6H8O6) por reação de oxidação onde quatro átomos de hidrogênio são removidos para formar duas moléculas de água (COULTATE, 2004). Os répteis e aves mais primitivos sintetizam o ácido ascórbico nos rins, já a maiorias das aves e grande parte dos mamíferos sintetizam o ácido ascórbico no fígado, aonde a enzima L-gulonalactona oxidase converte a glicose em ácido ascórbico. Os humanos, alguns primatas e os porcos da índia…

suficientemente ácido na faixa de pH 2,0 a 3,5. Geralmente ocorrem em sucos de frutas como o limão, laranjas e pomelos. (PEREIRA, 2008) Complexação do Ferro Biologicamente, o ovo é o óvulo fecundado, ou não, de algumas espécies de animais (principalmente aves e répteis). É um corpo unicelular que concreta nutrientes essenciais para o desenvolvimento da espécie e é composto por protoplasma, vesículas germinativas e envoltórios. (ARAUJO et al., 2009) O ovo, normalmente, é…

CENTRO UNIVERSITÁRIO METODISTA IPA RELATÓRIOS DE BROMATOLOGIA Prefácio O presente trabalho apresenta um conjunto de relatórios de aulas práticas de bromatologia realizado no laboratório de analise química ,a onde foi analisado diversos alimentos através de métodos analíticos dando por sequência o resultados se amostra esta apta ou não para consumo conforme a legislação. Os relatórios tem como objetivo complementar a parte teórica…

Joaquim Nabuco, 15, Centro, Manaus-AM, Brasil. Saana Oliveira dos Santos Graduanda em Nutrição, Escola de Saúde, Centro Universitário do Norte, Av. Joaquim Nabuco, 15, Centro, Manaus-AM, Brasil. Elizalane Moura de Araujo Professora de Bromatologia Mestre em, Escola de Saúde, Centro Universitário do Norte, Av. Joaquim Nabuco 15, Manaus-AM, Brasil. RESUMO O presente artigo teve como objetivo formular dietas de nutrição enteral artesanal específica…

aos processos de plantio e manejo a que são submetidos (EVANGELISTA, 2005). A carne, além de matéria-prima, também é consumida na forma de produtos cárneos, que são produtos elaborados a partir da carne de diversos animais como suínos, bovinos e aves, que contribuem para modificar o sabor e ampliar a durabilidade desses alimentos, sendo submetidos a processos como cura, fermentação ou defumação (MONTEBELLO, 2006). A linguiça é um produto obtido a partir de carnes e às vezes do…

tem pouco a ver com a formação da casca do ovo, na verdade é o ovo que desenvolve a casca em volta de si mesmo. Ele faz isso por meio de processos que também são observados nos ossos e nas conchas do mar (PEREIRA, 2005). Nas fêmeas das aves só existe um ovário. Depois há um canal (oviduto) que comunica com o exterior na cloaca. Durante a cópula, o esperma é introduzido no oviduto e os espermatozóides sobem pelo canal até encontrar o óvulo, que vai ser fecundado por um só…

distribuição geográfica de aves de grande porte e que não voam. Há evidências mostrando que essas aves, que podem ser originárias de um mesmo ancestral, sejam, Avestruz portanto, parentes. Considerando que, de fato, tal Ema Emu parentesco ocorra, uma explicação possível para a separação geográfica dessas aves, como mostrada no mapa, poderia ser: a) a grande atividade vulcânica, ocorrida há milhões de anos, eliminou essas aves do Hemisfério Norte. b) na origem da vida, essas aves eram…

UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA APOSTILA DE LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA Profª Rosa Maria Cerdeira Barros (Laboratório) - 2015 - NORMAS PARA O LABORATÓRIO 1. No laboratório é obrigatório o uso de avental e sapatos fechados. O aluno que não estiver devidamente parlamentado ficará impossibilitado de assistir as aulas práticas. 2. O aluno deverá trazer a apostila de aulas práticas todas às aulas. 3. O aluno que faltar em aula prática ficará sem…

3 20 Magna – P. da Mata COORDENAÇÃO DO CURSO DE ZOOTECNIA HORÁRIO ESCOLAR – 2014.1 4º PERÍODO (NOVA ESTRUTURA CURRICULAR) CÓDIGO DISCIPLINAS PRÉ-REQUESITO TURMA HORÁRIO VAGAS PROFESSOR – Local da Aula 3103119 BROMATOLOGIA - 01 T 09.2 – X 09.2 35 Ariosvaldo – CEPEC. 3103120 NUTRIÇÃO DE NÃO RUMINANTES - 01 S 15.2 – I 15.2 35 Fernando – P. da Mata 3103066 NUTRIÇÃO DE RUMINANTES - 01 T 15.2 – X 07.2 35…

Umidade, interfere no processo de fabricação e no metabolismo das aves; Aflatoxina, aves contaminadas por essa micotoxina presente no milho morrem; 2º Classificação dos grãos; Feita por processo de catação e parâmetros determinados por teste sensorial visual. As análises das farinhas foram feitas em duas etapas: 1º Análises de Recebimento – dizem respeito aos parâmetros que comprometem o metabolismo e balanceamento nutricional das aves, determinam o tempo de estocagem e a…