Apostila de laboratorio 2015 alunos

UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP
CURSO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA DE BROMATOLOGIA

APOSTILA DE LABORATÓRIO DE BROMATOLOGIA

Profª Rosa Maria Cerdeira Barros (Laboratório)

- 2015 -

NORMAS PARA O LABORATÓRIO
1. No laboratório é obrigatório o uso de avental e sapatos fechados. O aluno que não estiver devidamente parlamentado ficará impossibilitado de assistir as aulas práticas.
2. O aluno deverá trazer a apostila de aulas práticas todas às aulas.
3. O aluno que faltar em aula prática ficará sem a nota no relatório correspondente. 4. O aluno portador de atestado (médico, óbito) deverá entregar uma cópia do mesmo à professora da aula prática, na aula posterior à falta. Neste caso a média será feita sem a utilização da nota deste relatório.
5. Os relatórios deverão ser entregues após duas semanas do término da aula de laboratório. Caso seja feriado na data de entrega, o mesmo será entregue na semana em que houver a próxima aula.
6. Cada dia de atraso na data da entrega do relatório resultará na diminuição de 0,2 décimos de ponto na nota do mesmo.
7. O valor de cada relatório será de 2,0 pontos.
8. Conteúdo do relatório:
a. Introdução:


breve



embasada na literatura



texto deve ser referenciado



valor máximo: 0,2 pontos

b. Objetivos:


claros



coerentes com a prática realizada



valor máximo: 0,1 pontos

c. Materiais e métodos:


produto analisado



características sensoriais e da embalagem (data de validade, tipo e condição da embalagem)



material e técnicas utilizadas



valor máximo: 0,3 pontos

d. Resultados


cálculos, se necessário



tabelas, se possível



valor máximo: 0,4 pontos

e. Discussão:


fundamentação da prática



discussão dos resultados com base na literatura



texto deve ser referenciado



valor máximo: 0,6 pontos

f. Conclusão:


não deve ser retirada da literatura



é realizada com base nos resultados obtidos



deve ser um laudo final da análise



valor máximo: 0,2 pontos

g. Referências bibliográficas


devem