Avaliação Do Consumo Alimentar

1. INTRODUÇÃO Na segunda metade do século XX, a sociedade brasileira passou por um intenso processo de transformação devido ao desenvolvimento industrial. Dentre as mudanças, destacam-se os novos hábitos sociais e a mudança no padrão de consumo alimentar, que tem levado cada vez mais pessoas à necessidade de fazerem refeições fora de casa, movidas principalmente por fatores como a maior participação da mulher no mercado de trabalho e pela concentração populacional nos grandes centros, gerando

Dietética, sob a orientação Da profªRuth Yamada. ETEC Professor Camargo Aranha 2013 Amanda Alves Andreza Alves Beatriz Lázaro Bianca Franco Diane Silva Juliana Lourenço Layza Nunes Priscila Sousa Thais Melo Avaliação nutricional e sensorial de preparações Feitas com Chenopodium quinoa Willd TCC apresentado à ETEC Prof. Camargo Aranha, como requisito parcial para obtenção de titulo de Técnico em Nutrição e Dietética, sob a…

bom funcionamento intestinal. Avaliação antropométrica MEDIDAS RESULTADOS ADEQUAÇÃO Peso 17,2 kg - Altura 107,7 cm - Circunferência do braço 17 cm 95% Prega triciptal 7 mm 70% Prega subescapular 5 mm 90% PCT + PCSE 12 mm 72% IMC 15,02 kg/m² - INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS VALOR DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL Peso/Idade - 1,28 Peso adequado Altura/Idade - 1,70 Estatura adequada IMC/Idade - 0,30 Eutrofia Podemos perceber pela avaliação antropométrica que…

pode haver ou não a produção de gás (LEOVATO, 2008). Com base em estudo feito por pesquisadores do CETEA (Centro de Tecnologia e Embalagem) e ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), diz que para avaliar se uma lata danificada imprópria para o consumo deve-se levar em consideração vários fatores como: local onde se encontra a danificação da lata, intensidade do amassamento e o tipo do produto acondicionado (LEOVATO, 2008). Sabendo que os microrganismos podem desempenhar papeis muito…

Necessidades nutricionais Recomendação:Evitar a perda de peso Avaliação antropométrica • • • • • Peso atual Peso pré gestacional IMC pré gestacional (peso pré gestacional/h2) IMC atual Idade gestacional A observação de que o estado nutricional pré-gestacional é um determinante de ganho de peso insuficiente ou excessivo sugere a intervenção precoce no monitoramento dessa variável durante a gestação, o que implica na avaliação criteriosa do peso e da estatura e sua…

e mamas. Na época pré-industrial, os períodos de carência alimentar eram freqüentes e a mulher de peso excessivo simbolizava uma mulher forte, com energia suficiente para enfrentar esses períodos conturbados e proteger sua família. Ao longo do século XX e, sobretudo, a partir da década de 1960, esse ideário vem se modificando: inicia-se a busca pelo corpo magro, atlético e por formas definidas que passam a constituir mesmo objeto de consumo, tendo em vista a oferta de produtos e serviços…

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMÓDIALISE EM UMA CLINICA NEFROLÓGICA DO MUNICÍPIO DE ARAGUARI- MG RESUMO ABSTRAT INTRODUÇÃO A doença renal crônica (DRC) é definida pela perda irreversível e progressiva das funções glomerular, tubular e endócrina dos rins, caracterizada por uma filtração glomerular menor que 60 mL/min/1,73 m2, durante um período de três meses ou mais 1. Atualmente, DRC é considerada um problema mundial de saúde pública, mesmo sendo

Programas de Nutrição Comunitária: objetivos e estudo da cadeia alimentar 23.10.2013 Curso de Ciências da Nutrição 3º Ano – 1º Semestre Prof. Suzana Paz Programas de Nutrição Comunitária • Conceito de Programas de intervenção: o Conjunto de actividades organizadas que se pretendem realizar com a finalidade de obter um determinado resultado sobre uma população definida. (Majem e Bartrina, 2006) Programas de Nutrição Comunitária • Atuações no campo da nutrição comunitária

perfringens. 2 Avaliação do Risco O risco é uma função da probabilidade de um efeito adverso e da magnitude deste efeito, resultante de um perigo em um alimento. O risco é a probabilidade de um perigo ocorrer em um processo e afetar a inocuidade do alimento, o que supõe uma análise estatística. A avaliação do risco potencial de um perigo deve considerar a freqüência com que ele ocorre nos consumidores e a severidade dos sintomas. Apesar de existirem dados sobre a avaliação…

1. INTRODUÇÃO 1.1 Hábitos Alimentares É fato incontestável a importância da alimentação saudável, completa, variada e agradável ao paladar para a promoção da saúde, sobretudo para os organismos jovens em fase de desenvolvimento, e para a prevenção e controle de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) (BOOG, 1999). Segundo Bleil (1998), os hábitos alimentares são como “o estudo dos meios pelos quais os indivíduos, ou grupos de indivíduos, respondendo a pressões sociais e…