Arroz

Arroz Cujo nome científico é Oryza Sativa, é o segundo alimento mais consumido no mundo e seu cultivo é tão antigo quanto à própria civilização, diversos autores acreditam que ele seja originário da Ásia e as primeiras culturas iniciadas há sete mil anos. Porém referências concretas aparecem por volta de 2800 a.C. na China. Qual a diferença entre o arroz e o integral, parboilizado e o branco? A diferença básica é a quantidade de nutrientes que um possui e o outro não. No processo de colheita do

O arroz (constituído por sete espécies, Oryza barthii, Oryza glaberrima, Oryza latifolia, Oryza longistaminata, Oryza punctata, Oryza rufipogon e Oryza sativa) é uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana do mundo. É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassada pelas de milho e trigo. É rico em hidratos de carbono. Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura…

Mundo: Aspectos gerais Cultivado e consumido em todos os continentes, o arroz destaca-se pela produção e área de cultivo, desempenhando papel estratégico tanto no aspecto econômico quanto social. Cerca de 150 milhões de hectares de arroz são cultivados anualmente no mundo, produzindo 590 milhões de toneladas, sendo que mais de 75% desta produção é oriunda do sistema de cultivo irrigado. O arroz é um dos mais importantes grãos em termos de valor econômico. É considerado o cultivo…

O arroz frequenta a mesa de dois terços da população mundial, constituindo-se o cultivo alimentar mais importante de vários países, principalmente da Ásia e Oceania. O seu cultivo é tão antigo quanto à própria civilização, remontando à Antiguidade. A data e o local exatos da origem do cultivo arroz não são precisos. A maioria dos autores acredita que ele seja originário da Ásia Sul-Oriental, região que inclui a China, a Índia e a Indochina. Evidências arqueológicas na China e na Índia atestam

FEDERAL DE PELOTAS FACULDADE DE AGRONOMIA “ELISEU MACIEL” - FAEM LABORATÓRIO DE PÓS-COLHEITA, INDUSTRIALIZAÇÃO E QUALIDADE DE GRÃOS PÓLO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA EM ALIMENTOS DA REGIÃO SUL DO RIO GRANDE DO SUL PÓS-COLHEITA E INDUSTRIALIZAÇÃO DE ARROZ (SÍNTESE) Moacir Cardoso Elias, Rafael de Almeida Schiavon, Maurício de Oliveira, Daniel Rutz APOIO: CONSELHO REGIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA REGIÃO SUL - COREDESUL CONVÊNIO UFPEL- GOVERNO DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL 2010 …

Arroz Aspetos gerais Origem no Sudeste Asiático (sopé dos Himalaias). Terá sido cultivado inicialmente na Tailândia, 8000 anos a.C. O cultivo evoluiu para o restante continente asiático. Foi introduzido na Península Ibérica pelos mouros no século X e em Portugal durante o reinado de D. Dinis (final do Séc. XIII). Da Europa difundiu-se pelo continente americano. Os maiores produtores mundiais concentram-se na Ásia: China (200 x106 t), Índia (150 x 106 t), Indonésia (65 x 106 t),…

Receita de Arroz Ingredientes: - 2 xícaras (chá) de arroz branco - 4 xícaras (chá) de água fervente - 2 dentes de alho - 1 colher (chá) rasa de sal - 1 colher (sopa) de óleo Modo de Preparo: Pelo amor de Deus: lave o arroz! Você vai ver que delícia de “sujeira” que vai sair (na verdade é excesso de amido). Use um escorredor de arroz para lavá-lo. Quando toda a água esbranquiçada sair, está limpo. Enquanto isso, ferva a água. Pense que se você colocar a medida certa para ferver,…

Eficiência de uso do nitrogênio em cultivares de arroz irrigado recomendadas para o Estado do Tocantins. SUB-PROJETO Eficiência de uso e avaliação do estado de nitrogênio em cultivares de arroz Orientador: Expedito Alves Cardoso Bolsista: Aliandeson Piva de Santana Palmas – TO Julho – 2013 AVALIAÇÃO DO ESTADO DE NITROGÊNIO EM CULTIVARES DE ARROZ TÍTULO DO SUB-PROJETO Santana, A.P.1; Cardoso, E. A.2 1 – INTRODUÇÃO O arroz é cultivado e consumido…

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Secretaria de Política Agrícola Departamento de Comercialização e Abastecimento Agrícola e Pecuário Sumário Executivo Arroz 1. Mundo – Quadro de suprimento Posição: setembro/2014 Milhões de toneladas Safra 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 Estoque Inicial 110,3 118,6 135,6 138,8 146,2 156,7 161,3 Produção (casca) Importação 642,5 668,3 656,6 671,4 696,1 703,3…

Arroz de Peixe Ingredientes:250g de arroz250g de maruca3 Dentes de alho1 Cebola1 Pimento1 Tomate1dl de azeite1 Ramo de salsaAçafrão e alecrim q.b. Modo de Preparação:Descasque a cebola e os alhos e pique-os miudamente. Abra o pimento ao meio, limpe-o de sementes e corte-o em tiras grossas. Num tacho com o azeite, leve ao lume a cebola e o alho, antes que fiquem louros, acrescente a maruca cortada aos pedaços, o tomate desfeito e as tiras de pimento. Quando o peixe estiver quase…