Arroz

Receita de Arroz
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz branco
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 2 dentes de alho - 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
Pelo amor de Deus: lave o arroz! Você vai ver que delícia de “sujeira” que vai sair (na verdade é excesso de amido).
Use um escorredor de arroz para lavá-lo. Quando toda a água esbranquiçada sair, está limpo.
Enquanto isso, ferva a água. Pense que se você colocar a medida certa para ferver, irá perder um pouco dessa medida porque a água vai evaporar. Se quiser ser bem preciso, ferva um pouco mais de água e deixe para medir quando for colocar na panela.
Em uma panela, adicione o óleo. Esprema o alho (no espremedor! Não vá tentar espremer com a mão que não vai sair nada, mané. Se não tiver esse equipamento ultra básico em casa, compre já seu espremedor de alho) e junte o sal.
Deixe dourar um pouco. Adicione o arroz. Vai subir aquela fumaça com o melhor cheiro do mundo nesse momento.
Dê uma mexidinha de leve no arroz (este é o momento do tal “refogar”) até ele ficar sequinho. Essa etapa é importante para que ele adquira o gosto do tempero.
Arrume o arroz uniformemente na panela e adicione a água fervente.
A medida da água é sempre o dobro da medida do arroz. Outra dica é que a água precisa ficar uns dois dedos acima do arroz e que, quando a água estiver secando e você achar que o arroz está muito longe de estar cozido, você vai precisar adicionar mais meio copo d’agua na panela, uniformemente.
Apesar dessas dicas serem muito boas, tente seguir a receita. Se no fim alguma coisa tiver dado errado, deixe para mudar na próxima vez, senão nunca vai dar certo!
Tampe a panela parcialmente. Após uns 5 minutinhos, abaixe o fogo e tampe a panela completamente. Deixe lá.
Nas primeiras vezes você não vai ter noção de quanto tempo a água demora para secar, depois você vai se acostumando. Por enquanto, vá abrindo a panela para espiar. Pegue um garfo e dê uma afastada no