Analise do teor de umidade

ANÁLISE DO TEOR DE UMIDADE EM AMOSTRAS DE GELEIA, BISCOITO E AVEIA ATRAVÉS DE SECAGEM EM ESTUFAS E DESTILAÇÃO Sandra Regina GREGÓRIO²; Análise de Alimentos; Engenharia de Alimentos; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 1-Aluna de Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 2-Professora Adjunta da disciplina de Análise de Alimentos. 1- Resumo O objetivo das análises foi determinar o teor de umidade presente nas amostras íntegras de biscoito, aveia e geleia. Para tal determinação, utilizou-se o método por secagem em estufa simples e destilação com solvente (tolueno). Em geral, a prática foi bem realizada, pois os valores para o desvio padrão e coeficiente de variação foram menores que 10%. Exceto da umidade por destilação da amostra de aveia, que teve coeficiente de variação igual a 20,8 %, devido à falta de calibração do aparelho, a falha no controle da temperatura, a divisão de energia da rede e a acuidade visual dos discentes. Palavras-chave: Umidade, estufa, destilação, aveia, biscoito e geleia. 2 – Introdução Para a análise do teor de umidade em amostras de diferentes tipos, utiliza-se a análise gravimétrica, ou gravimetria, que consiste em um método analítico quantitativo em que o processo envolve a separação e pesagem de um elemento ou um composto de elemento na forma mais pura possível. Umidade, ou teor de água, de um alimento constitui-se em um dos mais importantes e mais avaliados…

5. Resultados do Ensaio Os resultados dos teores de umidade obtidos através dos três diferentes métodos de análise encontram-se expressos na Tabela 03: Tabela 03: Resultados dos ensaios para determinação do teor de umidade do solo: TEOR DE UMIDADE (NBR 6 457 / 86) LOCAL: Campus Sede da UEM INTERESSADO: Lab. Mecânica dos Solos (2570) / Turma 7 (2014). AMOSTRA: 01 PROFUNDIDADE: 2,5 m ESTUFA CÁPSULA N° 4 12 17 MASSA DA CÁPSULA 25,60 23,42 24,20 MASSA DO SOLO ÚMIDO +…

DANIELTON BORGES ANÁLISE DA UMIDADE RELATIVA DO AR DO ESTADO DO MARANHÃO SÃO LUÍS 2012 Analise da Umidade Relativa do ar no Estado do Maranhão RESUMO: Falar em Umidade relativa do ar significa dizer o quanto de água em vapor existe na atmosfera. Esta quantidade pode ser medida de duas formas uma é em números…

das células; Participação como reagente de um grande numero de reações metabólicas. A água é considerada o adulterante universal dos alimentos, por isso sua determinação é de grande importância. Usualmente a quantidade de água nos alimentos é expressa pelo valor da determinação da água total contida no alimento. Este valor não fornece informações de como esta distribuída a água neste alimento nem permite saber se toda a água esta ligada do mesmo modo ao alimento. Muitas vezes o teor de…

MECÂNICA DOS SOLOS – ANÁLISE GRANULOMÉTRICA , UMIDADE E DENSIDADE APARENTE DOS SOLOS MATEUS DE OLIVEIRA ALMEIDA MARIANA LOURENÇO FERREIRA MARLLON SANTOS DE CARVALHO LUCIANO JOSINO INTRODUÇÃO O ensaio de granulometria é o processo utilizado para a determinação da percentagem em peso que cada faixa especificada de tamanho de partículas representa na massa total ensaiada. O ensaio de granulometria é dividido em duas partes distintas, utilizáveis de acordo com o tipo de solo e as…

Dinâmica da umidade de um solo da Caatinga em função de sua condutividade térmica 1 Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental v.15, n.9, p.xxx–xxx, 2011 Campina Grande, PB, UAEA/UFCG – http://www.agriambi.com.br Protocolo 075.09 – xx/xx/xxxx • Aprovado em xx/xx/xxxx Dinâmica da umidade de um solo da Caatinga em função de sua condutividade térmica Alain M. B. P. de Silans1 & Lovania M. Werlang2 RESUMO A elaboração de modelos SVATs (Soil Vegetation Atmosphere…

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL ESCOLA SENAI VILA CANÃA CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS ANÁLISE DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA EM BOLACHA CREAM CRACKER DIVINA SOARES DE SOUZA ELIANA ALMEIDA DA SILVA ELISMAR APARECIDA DE JESUS MARIA APARECIDA ALVES DE SOUZA VIVIANE GOIÂNIA, 2014 SUMÁRIO PÁGINA 1. INTRODUÇÃO....................................................................................3 2. ANÁLISE DE…

Universidade Federal do Piauí Campus Universitário de Parnaíba Departamento de Ciência do Mar Curso de Bacharelado em Engenharia de Pesca Professora: Margarida Maria Monteiro Vasconcelos ANÁLISE DA UMIDADE E DO RESÍDUO SECO NA ALGA Crpytonemia sp, E EM ALGAS MARINHAS . Kaique Tauh Dias Matos. PARNAÍBA, PI 2014 Sumário 1. Introdução ..................................................................................................................…

TECNOLOGIA DO CEARÁ. Campus Juazeiro do Norte RELATÓRIO DE ENSAIOS: Teor de Umidade Análise Granulométrica e Umidade; nálise Granulométrica; Limite de Liquidez; Limite de Plasticidade Plasticidade. Juazeiro do Norte – Ceará INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ. Campus Juazeiro do Norte Ana Paula Zuza; Hannah Lídia; Otávio Ramos Engenharia Ambiental RELATÓRIO DE ENSAIOS: Teor de Umidade Análise Granulométrica e Umidade; nálise Granulométrica; Limite de…

Análise espacial da compactação de solos e umidade gravimétrica nas profundidades de 0-10cm e 10-20cm Spatial analysis of soil compaction, and gravimetric moisture at depths of 0-10cm and1020cm Artur Ribeiro de Almeida1 Juliano Scoz Medeiros2 Matheus Ferreira3 Resumo: A espacialização de dados amostrados tem se tornado a cada dia mais indispensável nas mais diversas áreas do conhecimento. Devido a necessidades como, por exemplo, retornar ao local exato do ponto registrado em…