Analise Microbiologica E Fisico Quimica De Agua Mineral

branco-amarelada opaca, pois dispersam a luz (VENTURINI; SARCINELLI; SILVA, 2007). De acordo com WALSTRA, WOUTERS E GEURTS, (2006), apud PACHECO (2011): As propriedades químicas do leite são determinadas a partir da sua composição nutricional. Em geral a composição do leite bovino é de 87% água, 4% gordura, 4,6% lactose, 3,3% proteína, 0,7% minerais, entre outros, sendo secretado como uma mistura desses componentes. Esta composição varia de acordo com diversos fatores como a espécie e…

são, até certo ponto, consideradas aceitáveis pelo fabricante, pelo consumidor e pela legislação alimentar vigente. Produção (nível satisfatório de qualidade neste período)  Consumo COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ALIMENTOS: -Carboidratos /- Proteínas/Enzimas / - Lipídeos / -Cinzas / -Água / -Vitaminas / -Minerais / -Pigmentos Alimentos: Matrizes complexas/ Melhores processos não evitam ocorrência de transformações em função do tempo / Necessidade de conhecer as transformações e como ocorrem…

aproximadamente 87% de água, é uma mistura homogênea de diferentes substâncias, umas em emulsão, como as gorduras e outras dissolvidas como a lactose, as vitaminas hidrosolúveis, proteínas , sais, etc. A gordura é seu componente mais variável, pois há grande diferença conforme a raças e também as diversas estações do ano. Sua composição química também é variável segundo a raça da vaca, época do ano e o tipo de alimentação. O leite de uma vaca leiteira se compõe de aproximadamente: …

padrão e os outros três utilizando os substitutos em substituição parcial a gordura. Os produtos foram avaliados quanto ao rendimento e encolhimento após grelhagem, as características microbiológicas (coliformes a 45ºC, staphylococcus coagulase positiva, clostridium sulfito redutor a 46ºC e salmonella sp), físico químicas (umidade, proteína, lipídios, carboidratos, cinzas, fibras totais, pH, valor energético e textura) e teste sensorial afetivo (aceitação e intenção de consumo). Os…

Outras são causadas por envenenamento por toxinas naturais(cogumelos químicos prejudiciais que contaminam os alimentos- chumbo, agrotóxico)Surto de dta é o episódio em que duas ou mais pessoas apresentam doença semelhante após ingerirem alimentos e ou água da mesma origem.Para doenças raras em caso já é considerado surto. EPIDEMIOLOGIA DAS DTAS: Em casa ano mais de 2 milhoes de pessoas morrem por doenças diarréicas( estimativa OMS) – Vigilância epidemiológica BR: registro de surtos, no…

pela grande contribuição na realização de análises bacteriológicas de água, e ao Centro Nacional de Pesquisa em Caprinos – Embrapa Caprinos e Ovinos, em especial a Drª Lea Chapaval, pela coorientação e direcionamento da minha pesquisa; Aos professores e amigos da Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN, Jeanete Alves Moreira e Idemauro Antônio Rodrigues de Lara, agradeço pela disposição e valiosas contribuições na realização das análises estatísticas. Ressalto meus…

daquelas do meio que se originaram, de forma a terem sua estrutura danificada. A esse processo de alteração física e química e causador da desagregação das rochas chamamos de intemperismo, que pode ser classificado como: Intemperismo físico: promove a modificação das propriedades físicas das rochas (morfologia, resistência, textura) através da desagregação ou separação dos grãos minerais, acarretando no aumento da superfície das partículas, mas não modificando sua estrutura. Sua…

USO DA ÁGUA EM ATIVIDADES INDUSTRIAIS Campus: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas – São José do Rio Preto. Curso: Química Ambiental Introdução A água é o único composto químico que ocorre naturalmente nos três estados físicos. Corresponde a uma substância importantíssima, responsável por vários processos, sendo, acima de tudo, a grande responsável pela manutenção da vida na Terra. A água é muito utilizada na indústria e pode ter várias aplicações, sendo elas: matéria prima

Universidade Federal de Goiás Faculdade de Farmácia Professor: Luiz Carlos Aluna: Thainara Loanne dos Santos RELATÓRIOS DE BROMATOLOGIA ANÁLISE DO MEL Goiânia-2015 1. INTRODUÇÃO Segundo a INSTRUÇÃO NORMATIVA DE 20 DE OUTUBRO DE 2000, entende-se por mel, o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas, a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas

produto fermentado do leite com um sabor ligeiramente azedo, obtido a partir da ação combinada de duas espécies de bactérias, a Streptococcus thermophilus e a Thermobacterium bulgaricum. É uma excelente fonte de múltiplas vitaminas e minerais, incluindo proteína, cálcio, potássio, fósforo, vitaminas B6 e B12, riboflavina, ácido fólico e niacina. Tem sua origem no período neolítico, entre 5.000 a 3.500 a.C, quando pastores passaram a se alimentar com o leite de animais…