Analise Microbiologica E Fisico Quimica De Agua Mineral

Controle da Água e das Condições Higiênicas de Processamento em Indústrias de Alimentos Nélio José de Andrade Roberta Torres Careli Gislene Regina Fernandes Fevereiro de 2004 1 Higiene Industrial Assunto : Apresentação do curso TAL 463 P –(Práticas) Os assuntos de aula prática serão abordados em três tópicos: 1. Controle e tratamento da água na indústria de alimentos Características físico-químicas Avaliação: - Dureza: determinação da presença de sais de cálcio e magnésio na água.…

Lasanha de massa fresca .............................................................................................. 8 3.7 Componentes da massa ............................................................................................... 10 3.7.1 Água ......................................................................................................................... 10 3.7.2 Sal…

MOREIRA & JOSÉ AMÉRICO (2014) QUALIDADE DA ÁGUA DO RIO PITIMBU NO TRECHO URBANO DA CIDADE DE NATAL/RN Moreira. Gina Karla Américo. José Especialização em Educação Ambiental e Geografia do Semiárido em uma abordagem interdisciplinar Instituto Federal do Rio Grande do Norte brasil@ifrn.edu.br - norte@ifrn.edu.br Artigo submetido em 11/2014 e aceito em 12/2014 RESUMO O trabalho trata da realização de análises físico – químicas e microbiológicas nas águas do rio Pitimbu, no trecho urbano…

de secagem, foi realizada com diferentes concentrações de solução de sacarose (15, 30 e 45 °Brix). Foram medidos os valores de umidade e atividade de água em diferentes tempos de secagem na estufa. Verificou-se que o melhor comportamento durante a secagem do abacaxi foi o tratado com solução osmótica de 45°Brix. Observou-se que a atividade de água desejada (aW<0,75) foi atingida mais rapidamente no produto pré-tratado osmoticamente e o teor de umidade residual foi menor nessas…

zitacristina@gmail.com RESUMO: Este trabalho teve por objetivo avaliar a condição higiênico-sanitária do comércio de pescado na principal feira da cidade de Manaus-AM. Foi feito análise visual do ambiente, edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios, presença de vetores e pragas urbanas, abastecimento de água, manejo dos resíduos e manipuladores adaptado à realidade do estudo e baseado nas recomendações da Resolução-RDC nº216/04 da Agência Nacional de Vigilância…

Introdução O presente trabalho é sobre a poluição da água, mais concretamente sobre suas contaminações, riscos.. É objetivo deste trabalho entendermos a necessidade da água para nós humanos, hoje em dia a poluição da água é uma questão a ser tratada em um contexto global, pois considera-se que esta é a maior causadora de mortes e doenças pelo todo o mundo e que seja responsável pela morte de cerca de 14000 pessoas diariamente. A água é poluída por nós mesmo, impregnada de contaminantes tóxicos e

técnicas de controlo da sua qualidade e higiene. Estas por sua vez são cada vez mais exigentes. O objectivo principal deste estágio, para além da caracterização dos vários tipos de leite (vaca, ovelha, cabra) recebidos no laboratório da ETP Sicó, foi a análise do conteúdo em proteína do leite através dos métodos de Kjeldahl e de Formol. A utilização dos dois métodos permitiu a posterior comparação dos resultados obtidos por ambos de forma avaliar a sua eficiência relativa. Das 56…

Composição nutricional Apesar de pobre na maioria das vitaminas, a vitamina D é muito abundante. Os minerais também não se apresentam em quantidades expressivas, apenas o Cálcio em forma de sais mais bem absorvidos que no leite cru. Os grãos são compostos em grande parte por proteínas e polissacarídeos associados a uma microflora complexa. A composição química dos grãos de kefir é de aproximadamente 90% de água, 0,2% de lipídios, 3% de proteínas, 6% de açucares e 0,7% de cinzas. Grande…

UNIVERSIDADE SAGRADO CORAÇÃO JESSICA ORTIZ SASSI DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CREME PARA TECNICAS HOLISTICAS INDICADO PARA ALÍVIO DO ESTRESSE BAURU 2011 JESSICA ORTIZ SASSI DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CREME PARA TECNICAS HOLÍSTICAS INDICADO PARA ALÍVIO DO ESTRESSE Trabalho de Conclusão de curso apresentado ao Centro de Saúde como parte dos requisitos para obtenção do título

Vitaminas e Minerais 1-INTRODUÇÃO As vitaminas e minerais são nutrientes necessários ao organismo e devem ser ingeridos diariamente. Esses nutrientes são encontrados nos alimentos em pequena quantidade, mas indispensáveis para o funcionamento normal do organismo. A deficiência de alguma vitamina ou mineral no organismo pode causar diversas doenças, porém a ingestão em excesso, em alguns casos, pode ser tóxica. É importante também conhecer a biodisponibilidade de cada…