Analise De Carboidratos Em Alimentos

obtido a partir de diferentes nutrientes. Sobre os nutrientes que fazem parte de uma alimentação adequada, analise as afirmativas. I - Os aminoácidos são essenciais para a construção e manutenção de tecidos. II - Os ácidos graxos (lipídeos) são importantes no transporte das vitaminas hidrossolúveis. III - As vitaminas, os minerais e a água são fontes indispensáveis de energia. IV - Os carboidratos ou hidratos de carbono devem participar com o maior percentual de energia. Estão…

CARBOIDRATOS QUÍMICA DE ALIMENTOS Curso técnico em Alimentos Prof.a Michelle Andrade Souza CARBOIDRATOS SUMÁRIO Introdução Definição Nomeclatura Classificação Monossacarídeos Glicídeos Polissacarídeos Propriedades físico-quimica Propriedades funcionais CARBOIDRATOS Introdução Açúcares simples: sacarose CARBOIDRATOS Açúcares complexos: amido Fibras: mistura complexa Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. CARBOIDRATOS Introdução Carbono…

VET e a contribuição dos grupos de alimentos na energia disponível para as famílias residentes na Região Centro-Oeste do País. Utilizou-se, para a elaboração das análises, os microdados da Pesquisa de Orçamentos Familiares – POF, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE, no período de 2002 a 2003. Para as análises nutricionais, utilizou-se o software Virtual Nutri. Constatou-se uma relação inversa entre a participação dos carboidratos no VET e a renda. A…

produção na região Norte e por possuir um valor econômico menor que os alimentos convencionais utilizados para compor a ração. No entanto para saber a qualidade de um produto torna-se necessário estudos relacionados à digestibilidade desse alimento. Segundo Salman et al ( 2010) a informação da qualidade do alimento utilizado pelo animal é dada por meio da digestibilidade, e que somente a análise químico-bromatológica de um alimento não é suficiente para avaliar a capacidade de…

Cerrado possui uma diversidade muito grande de artrópodes, dentre eles estão as formigas (família Formicidae). Para testar sua preferência alimentar, foram feitos dois tipos de iscas: uma rica em proteínas em que foi utilizado atum e outra rica em carboidratos sendo maçã o material escolhido. Determinou-se o número de formigas em cada isca e em cada vistoria, que ocorria de 30 em 30 minutos, se havia remoção ou não. O material mais removido foi aquele rico em proteínas, podendo-se…

CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS, COM DIFERENCIAÇÃO DE ALDOSE E CETOSE, E A PRESENÇA DE AÇUCARES REDUTORES DUTRA, Iris Petronilia¹;GUIDINELLE, Rebyson Bissaco¹; SILVA, Adriana Ferreira¹; SILVA, Matheus Wandermurim¹; SILVEIRA, Andressa Gonçalves¹;MENINI, Luciano². ¹ Graduando em tecnólogo em cafeicultura pelo Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) Campus de Alegre, e-mail: tecncafeicultura1p@gmail.com; ² Professor do Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) - Campus de Alegre, e-mail:…

dia, de preferência a cada 3 horas. 1 Evitar alimentos gordurosos. Ex. manteiga, carne vermelha etc. 2 Comer carboidratos em todas as refeições sem exageros. Ex: pão, feijão, arroz... 3 Ingerir verduras, legumes e frutas 4 Usar moderadamente o açúcar as gorduras e as bebidas alcoólicas. 5 Deve-se utilizar bem todas as dicas acima com os nutrientes necessários em quantidades razoáveis sendo 53% carboidratos, 35% lipídios e 12% proteínas,…

MILENA SOUZA CARVALHO NUTRIÇÃO DO EQUINO: DIFERENCIAÇÃO NA DIETA DE CARBOIDRATOS DE FÊMEAS EM PERÍODO DE GESTAÇÃO E LACTAÇÃO BAURU 2014 UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP MILENA SOUZA CARVALHO RA: C34IJJ-0 NUTRIÇÃO DO EQUINO: DIFERENCIAÇÃO NA DIETA DE CARBOIDRATOS DE FÊMEAS EM PERÍODO DE GESTAÇÃO E LACTAÇÃO Trabalho desenvolvido como forma de avaliação para a disciplina de Bioquímica. BAURU 2014 1. Introdução A partir de necessidades de sobrevivência e econômicas, o

litografada ou colocada sobre a embalagem do alimento (BRASIL, RIISPOA, 1997, art. 795). Rotulagem é o processo através do qual se estabelece uma linha de comunicação entre as empresas produtoras de alimentos e os consumidores que desejam maiores informações sobre os produtos que estão comprando. As informações que constarem nos rótulos não devem: induzir o consumidor ao equívoco em relação à verdadeira natureza, composição e qualidade do alimento; destacar a presença ou ausência…

disciplina de Análise dos Alimentos. Ana Elizabeth Alves Da Silva SANTA CRUZ 2014 LISTA DE FIGURAS 1. Erlenmeyer + soluções de Fehling + 40mL de água 8 2. Precipitado avermelhado 10 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 5 2. OBJETIVOS 7 3. Materiais e métodos 8 4. RESULTADOS E DISCUSSÕES 10 5. CONCLUSÃO 12 BIBLIOGRAFIA 13 1. INTRODUÇÃO O termo açúcares é utilizado para qualquer composto químico do grupo dos carboidratos que…