nutrição

Nutrição Aplicada a Enfermagem
Conteudo1 não tem exercício
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1. O homem necessita continuamente de aporte energético, obtido a partir de diferentes nutrientes. Sobre os nutrientes que fazem parte de uma alimentação adequada, analise as afirmativas.
I - Os aminoácidos são essenciais para a construção e manutenção de tecidos.
II - Os ácidos graxos (lipídeos) são importantes no transporte das vitaminas hidrossolúveis.
III - As vitaminas, os minerais e a água são fontes indispensáveis de energia.
IV - Os carboidratos ou hidratos de carbono devem participar com o maior percentual de energia.
Estão corretas as afirmativas
a) I, III e IV
b) I e II
c) III e IV
d) II e III
e) I e IV
R: e
2. Carla comeu uma salada constituída de alface, pedaços de manga, frango desfiado, com molho de iogurte, azeite e mel. Considerando as características básicas dessa refeição quanto aos micro e macronutrientes, numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.
1- Fibras
( ) Encontrado nas frutas na forma de frutose
2- Aminoácidos
( ) Podem ser obtidos nos óleos vegetais
3- Ácidos graxos
( ) Resistentes à hidrolise por enzimas digestivas
4- Carboidratos
( ) Podem ser sintetizados ou não pelo organismo humano
5- Vitaminas A e K
( ) São solúveis em lipideos

a) 4, 3, 1, 5, 2
b) 5, 3, 2, 4, 1
c) 3, 5, 4, 1, 2
d) 4, 3, 1, 2, 5
e) 3, 5, 1, 2, 4
R: d
3. Em condições normais de saúde, e durante todos os períodos do ciclo vital o ser humano precisa consumir alimentação equilibrada, fundamental para promover bem estar físico, mental e social, bem como propiciar melhor qualidade de vida. Assinale a alternativa que NÃO corresponde ao conceito de dieta adequada:

a) A dieta adequada apresenta maior porcentagem de calorias advindas de carboidratos
b) Uma dieta adequada é composta de alimentos variados
c) A dieta adequada deve manter uma harmonia entre nutrientes e alimentos
d) A dieta adequada tem aporte calórico inferior ao gasto do