Agua Oleo Alcool Glucose

perfumes, pigmentos e agroquímicos. Enumere as rotas do metabolismo secundário e quais são os produtos fundamentais de cada rota. R= 1 - glicólise - oxidação da glucose a fim de obter ATP 2 - ciclo de Krebs - oxidação do acetil-CoA a fim de obter energia 3 - fosforilação oxidativa - eliminação dos electrões libertados na oxidação da glucose e do acetil-CoA. Grande parte da energia libertada neste processo pode ser armazenada na célula sob a forma de ATP. 4 - via das pentoses-fosfato -…

compostas por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), fisicamente caracterizadas por serem insolúveis em água, e solúveis em solventes orgânicos (como o álcool, benzina, éster, clorofórmio e acetona). Os lípidos ( as gorduras) são importantes fontes de energia para o organismo. Constituem a classe de compostos orgânicos dos ésteres. Éster : é um composto resultante da reação entre um álcool e um acido orgânico O aroma e o sabor das bananas são devidos sobretudo a um éster…

ter maior credibilidade junto aos consumidores; Cuidados produção • Armazenamento das matérias-primas; • Limpeza e sanitização dos equipamentos; • Uso de energias alternativas, quando possível; • Cuidados com resíduos; • Uso racional de água; • Cuidados com contaminação cruzada (orgânicos/não orgânicos); 70% no mín. matérias-primas certificadas (orgânicas) Cosméticos com matérias-primas orgânicas Cosméticos orgânicos 95% no mín. matérias-primas…

caracterizada como um polímero linear de alto peso molecular, constituído exclusivamente de β-D-glucose. Devido a suas propriedades químicas e físicas, bem como à sua estrutura supra molecular, preenche sua função como o principal componente da parede celular dos vegetais . Polioses (hemiceluloses) Estão em estreita associação com a celulose na parede celular. Cinco açúcares neutros, as hexoses: glucoses, manose e galactose; e as pentoses: xilose e arabinose, são os…

formado uma parte tradicional da dieta na maioria dos países. Durante a fermentação de alimentos, a ação controlada de microrganismos selecionados é utilizada para alterar a textura dos alimentos, para preservá-los por meio da produção de ácidos ou álcool ou para produzir aromas e sabores sutis que aumentam a qualidade e o valor das matérias-primas. Atualmente, o efeito de conservação é suplementado por outras operações unitárias (p. ex., pasteurização, refrigeração ou embalagem com…

soro sanguíneo e o liquido lacrimal se apresentarem uma concentração osmótica compreendida entre 280 a 310 mOsmoles/Kg. Exemplo de soluções isosmóticas: NaCl 0,9% (m/v), glucose 5% (m/v) Uma solução isotónica apresenta o mesmo “tono” ou pressão osmótica que os fluidos corporais através das membranas biológicas, evitando o fluxo de água em qualquer sentido. Estas soluções não são irritantes quando administradas por via parenteral ou quando postas em contacto com membranas mucosas…

proteínas. Amidoa) Ocorrência O amido está presente na substância de reserva dos vegetais. b) Constituição O amido é resultado da condensação de moléculas de α – glicose. c) Aplicações 1) Alimentação 2)Fabricação de cola, da glicose (hidrólise) e álcool etílico. 3) Na iodometria, a solução de amido aparece como indicador. Adquire com o iodo uma coloração violeta, que desaparece com sofre aquecimento, mas a coloração volta quando houver resfriamento. O glicogênio é o amido animal,…

Coloque a carne numa forma de bolo inglês untada 4) Asse por 40 minutos em BANHO MARIA PRETZEL Massa: * 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) * 2 colheres de sopa de açúcar refinado * 4 xícaras de chá de farinha de trigo * 1 xícara de chá de água morna * 1 ovo * 3 colheres de sopa de margarina * 1 pitada de sal Para cobertura: * 1/2 xícara de chá de açúcar * 1 colher de sopa de canela em pó * Margarina derretida suficiente para banhar o pretzel MODO DE PREPARO: Massa: 1. Em um…

1 INTRODUÇÃO A fermentação de um líquido é feita pela ação de microrganismos que se alimentam de açúcar e expelem álcool, dentre as classificações das bebidas alcoólicas enquadram-se as bebidas fermentadas, das quais serão abordadas durante o decorrer do trabalho, a fermentação de vinho e cerveja, destacando suas características gerais, composição química, seus valores nutritivos e enumerando alguns benefícios. A uva é a matéria-prima utilizada na produção do vinho, uma bebida…

Amilases a) Hidrolases Proteases da massa. Pectinases Lipases b) Oxido-redutases c) Isomerases Fonte de enzima Panificação, massas e biscoitos: modificação da massa. Fungos, malte Cerveja: preparo do mosto doce. Malte Álcool de bebidas destiladas: sacarificação. Malte Álcool industrial: liquefação e sacarificação de amiláceos. Fungos, bactér Auxiliar digestivo. Malte, pâncreas Amido modificado para alimentos. Malte, fungos Panificação, massas e biscoitos: modificação da…