Ciencias

A ligação peptídica A ligação das moléculas de α–aminoácidos que se condensam, recebem o nome de ligação peptídica, que formam compostos denominados polipeptídeos. A condensação de milhares de moléculas de aminoácidos é o resultado das proteínas. Os produtos de massa molecular até 10.000u são denominados por convenção peptídeos, e os de massa molecular superior são denominados proteínas.
Amidoa) Ocorrência O amido está presente na substância de reserva dos vegetais. b) Constituição O amido é resultado da condensação de moléculas de α – glicose. c) Aplicações 1) Alimentação 2)Fabricação de cola, da glicose (hidrólise) e álcool etílico. 3) Na iodometria, a solução de amido aparece como indicador. Adquire com o iodo uma coloração violeta, que desaparece com sofre aquecimento, mas a coloração volta quando houver resfriamento. O glicogênio é o amido animal, formado no fígado, pela condensação de moléculas de glicose, queimando as exigências metabólicas.
AminoácidosOs aminoácidos são todos os compostos que possuem uma função mista amina (– NH2) e ácido carboxílico (– COOH).
Classificação e nomenclatura dos aminoácidosA classificação e a nomenclatura dos aminoácidos variam conforme a posição do grupo amino, como por exemplo: α, β, γ etc.
Biomassa As árvores, arbustos, resíduos florestais, plantas aquáticas, dejetos animais, entre outros, formam uma matéria orgânica denominada biomassa. Para que se tenha energia utilizável, deve haver o envolvimento de vários processos químicos e biológicos. Vejamos um desses processos: O processo acima também é abordado na fermentação alcoólica.
Características dos lípides A) Brancos ou levemente amarelados. B) Gorduroso ao tato. C) Pouco consistentes, podendo ser líquidos. D) Sobre o papel, deixam uma mancha translúcida que não desaparece por aquecimento. E)Insolúveis na água.
Caráter anfótero Por apresentarem um grupo ácido e outro básico, os aminoácidos reagem tanto com as basesminerais como com os ácidos minerais. Eles se