A Ricota Cortada

...14 Batata à moda Cerrado .....14  Buriti Mauritia flexuosa Assado de Legumes com Jatobá ......................30 Biscoito de Jatobá ao Rum..31 Biscoito Nutritivo ..............31 Nhoque do Cerrado ...........32 Patê com Jatobá e Ricota ...33 Rosquinha de Jatobá .........33 Segredo Revelado (com creme de araticum)...34 Suflê Forte ......................34 Doce de Buriti ..................21 Docinhos de Buriti ............21 Creme de Buriti ................22…

uniformes limpos, bem conservados, fechados, completos, apropriados para a atividade, sem bolsos acima da cintura, calcados totalmente fechados e antiderrapantes. Mulheres cabelos limpos com toucas ou redes, mascaras entre o nariz e a boca, unhas cortadas sem pintura, usar luvas no manuseio dos alimentos. Os homens que tem barbas e bigodes devem utilizar protetor especifico e descartável, que deve ser mantido corretamente posicionado. 14 Os crachás devem ser afixados de forma a evitar…

punhado de rúcula, agrião ou repolho para diversificar. 100g de peito de frango em tiras ou cubos. 2 colheres de sopa de semente de girassol. 1 colher de chá de linhaça ou outra semente de sua preferência. Alguns pedacinhos de queijo de cabra ou ricota (opcional). ½ Pimentão cortado. ½ Pepino cortado. 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem ou ½ abacate em cubos. Vinagre e sal (pouco) a gosto. Preparo Prepare o frango antes ou tenha já pronto de antemão. Sugiro que…

punhado de rúcula, agrião ou repolho para diversificar. 100g de peito de frango em tiras ou cubos. 2 colheres de sopa de semente de girassol. 1 colher de chá de linhaça ou outra semente de sua preferência. Alguns pedacinhos de queijo de cabra ou ricota (opcional). ½ Pimentão cortado. ½ Pepino cortado. 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem ou ½ abacate em cubos. Vinagre e sal (pouco) a gosto. Preparo Prepare o frango antes ou tenha já pronto de antemão. Sugiro que…

no norte do brasil por mungunzá. Capeleti É um canudinho recheado com carne, frango ou queijo, com as pontas unidas. Cappelletti Massa moldada a mão, leva esse nome porque tem a forma de um chapéu masculino. Pode ser recheado com carnes ou ricota e costuma ser servido em brodos (caldos). Vai bem com molhos brancos e vermelhos. Quando pequenos, chamam-se tortellini. Maiores serão tortellonis ou orecchionis. Capponata Prato típico da sicília. Antepasto preparado com berinjela,…

10 (ou mais) fatias de pão (o que mais gostar) cortados ao meio na diagonal de maneira a formar triângulos ½ saco de espinafres-bebés 200 g de fiambre, em pedaços (ou metade bacon frito) 8 tomates cereja, cortados ao meio 1 embalagem de queijo ricota (requeijão ou feta) esfarelado 6 ovos 1 chávena de leite 1 colher de sopa de mostarda Dijon 1 colher de chá de molho inglês (Worcestershire) Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte um pyrex com manteiga ou azeite. Faça filas com o…

quente. Rendimento: 2 enrolados Calorias por porção: 206kcal Proteínas: 17g/ Carboidratos: 26g/ Gorduras: 4g 2. Iogurte proteico • 1 copo de iogurte light • ½ dose de whey protein • 1 copo de frutas secas • 2 colheres (sopa) de creme de ricota light Modo de preparo: Misture todos os ingredientes até misturar bem. Rendimento: 1 porção Calorias por porção: 412kcal Proteínas: 45g/ Carboidratos: 40g/ Gorduras: 8g 3. Sanduíche de forno • 2 colheres (sopa) de margarina light…

1 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 colheres de chá de açúcar 1/2 colher de chá de sal 1/2 xícara de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos 1/2 xícara de gordura de côco cortada em pedaços 1/2 xícara de água gelada Ingredientes para o Recheio 2/3 xícara de Karo 2/3 xícara de açúcar mascavo, bem apertado 1/4 xícara de manteiga sem sal cortada em cubos 110g de chocolate meio amargo cortado em pedaços 1 pitada de sal 3 ovos grandes 1 gema de ovo 1 1/2 colheres de extrato de

ü Penne ao molho de gorgonzola com rúcula ü Penne ao molho de funghi secchi ü Lasagna de vegetais (abobrinha, berinjela, tomate, espinafre, brócole) ü Rondeli ao molho de tomates frescos e manjericão ü Agnelotti de ricota com espinafre em molho de mel ü Risoto de alcachofra ü Risoto de aspargos frescos Bolo – escolher 1 tipo ü Bolo de maracujá recheado de mousse ü Bolo de nozes com doce de leite e ameixas secas ü Bolo de…

bacalhau. Polvilhe-as com colorau e friteas em óleo, previamente aquecido, sobre lume moderado. 2. Volte-as com uma escumadeira e deixe alourar, de ambos os lados. 3. Escorra sobre papel absorvente. 4. No mesmo óleo frite as batatas, descascados e cortadas em rodelas grossas. 5. Escorra também sobre papel absorvente. 6. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte-as em rodelas finas e leve ao lume com o azeite. 7. Deixe cozer a cebola, até estar macia. 8. Coloque as postas de…