A Ricota Cortada

Desdobre as tiras. Na primeira tira, junto à extremidade sem corte, faça um corte em diagonal em uma das faces da sacola, formando uma ponta. 6. Está pronta a primeira ponta do fio! Estique a ponta e acompanhe o fio até a parte que ainda não está cortada. 7. Recorte esta parte unindo-a com a próxima tira para formar um fio contínuo. Repita o processo até transformar toda a sacola em um grande fio. 8. Torça o fio e ao mesmo tempo enrole-o no dedo formando um novelo. 9. Está…

méd. 1 Polenguinho light, 1 unid 1 Prato comum, 2 f. finas ou 6 cubos 3 Prato light, 2 f. finas 2 Ralado comum, 2 c.s. 2 Ralado light, 2 c.s. 1 Requeijão 0% gordura, 2 c.s. 0 Requeijão comum, 1 c.s. 1 Requeijão light, 2 c.s. 1 Ricota comum, 3 c.s. 3 Ricota light, 3 c.s. 1 Tofu, 1 porção 1 Condimentos: Alcaparra em conserva, 1 c.s 0 Caldo de carne, frango, legumes 0% de gordura, 1 sachê 0 Caldo de carne, frango, legumes, 1 cubo de 10g 1 Creme de milho, ½ xic. 2 Ervas…

Hortaliças Purê de batata, batata doce, cenoura. Suco de hortaliças Frutas Todas na forma de purê, sem pele. Suco de frutas Leite, iogurte e Leite, milkshake, Queijo achocolatados. Iogurte batido. Pudim, manjar. Queijos cottage ou ricota amassados. Carnes, Aves, Carnes, peixes e aves na Peixes e Ovos. forma de purê, sem pele.Ovos mexidos moles ou pochê, na forma de purê. Gemada. Gorduras, óleos Gelatian, sorvetes, geléia, e açúcares mel, açúcar, xaropes.…

Produção Laticínio ............................................................................................35 4.6.1.1 - Tecnologia de fabricação do queijo Minas Frescal..................................35 4.6.1.2 - Tecnologia de fabricação de Ricota Fresca...............................................36 4.6.1.3. Tecnologia de fabricação do queijo Minas Padrão ....................................38 4.6.1.4. Tecnologia de fabricação Queijo tipo mussarela.......................................

tradicional Rua Alferes Magalhães, 25/29 - Santana - São Paulo, SP (11) 2979-7195 Segunda a Domingo: 18h às 03h Bar do Luiz Fernandes Brasileirinho Partes nobres de suíno, lentamente cozidas e curtidas com feijão preto e temperos. Couve-manteiga cortada bem fininha, refogada com alho e bacon. Tudo isso envolto por fina massa de mandioquinha. Rua Augusto Tolle, 610 - Santana - São Paulo, SP (11) 2976-3556 Terça a Sexta: 16h às 24h Sábado e Domingo: 11h30 às 19h Bar do Luiz…

gorgonzola 20 fatias pão de forma 150 gr queijo gorgonzola 500 gr queijo ricota Creme de leite a gosto. 100ml Sal e ervas a gosto Preparo Retire as bordas e corte o pão de forma em quatro quadradinhos Leve para o forno a 130 graus por 10 minutos Retire e deixe esfriar Para o patê de gorgonzola Coloque os ingredientes dentro do liquidificador ou processador de alimentos (CUTTER), ricota, queijo gorgonzola, sal e por ultimo creme de leite aos poucos, até…

como as manteigas e cremes de leite, são levados muito a sério). Os doces mais delicados chegam ao requinte de exigir, como no caso do strudel, que a massa seja aberta à mão sobre uma enorme mesa, até ficar transparente, sem se romper. As tortas de ricota e de frutas frescas, os pães denominados stollen, os bolos de chocolate (como o popular Floresta Negra) compõem um repertório quase inesgotável de doces sabores. Nem todos os pratos que retratam a cultura alemã, e seu animado apetite à…

de Alba. Stefania Montanaro, da loja Tartuf Langhe, insiste que a fragrância da trufa branca não deve ser comparada com a da negra. “Bastam apenas 10 gramas para embelezar qualquer prato de comida”, afirma Stefania. “A trufa deve ser servida crua, cortada em lâminas finíssimas e colocadas sobre alimentos neutros, como pasta ou ovos.” Pergunto o preço do quilo: 3.000 euros, ou seja, 7.000 reais! Federica Pescamona, da loja Tartuf Langhe, mostra uma bandeja de trufas brancas. Os fungos…

(a nossa manjuba), polenta, pão, torradas, roscas, sanduíches, petiscos (uma derivação das tapas espanholas) e algumas sobremesas ou doces como alfajores, frutas, doce de leite, pastéis doces, tortas fritas, pudim de pão e flans, sorvetes, bolo de ricota ou maçã, bolos de baunilha ou chocolate, pasta frola e torta de limão. COZINHA FRANESA Partamos de uma constatação: a França é a pátria por excelência das artes da mesa e, em primeiro lugar, dos alimentos terrestres. De onde vem…

e figos grelhados o Sopa creme de brocolis o Roll de linguado ao gengibre o Medalhão com confit de manga Aula 28 Cardápios Elaboração de fichas técnicas o Camponata o Sopa de Alho Porro o Pernil de vitelo ao molho de ervas o Capeletti de ricota com maçã verde ao molho de curry FICHA TÉCNICA: AZEITE AROMATIZADO CATEGORIA: Ervas, especiarias e temperos N° DE PORÇÕES: RECEITA BASE PARA: QUANT. UNID. INGREDIENTES 3 Unid. Pimenta malagueta vermelha 3 Unid