A Cadeia De Abastecimento De Alimentos Perecíveis

SUMARIO INTRODUÇÃO 03 ETAPA 01- IDENTIFICACAO DA INDÚSTRIA/EMPRESA 04 ETAPA 02 – APRESENTAÇÃO E FUNCIONAMENTO DA CADEIA DE PRODUÇÃO 06 CONSIDERAÇÕES FINAIS 12 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 13 INTRODUÇÃO O cenário de globalização da economia tem provocado mudanças significativas na gestão de diversas empresas no mundo inteiro, independentemente de sua natureza de negócio, porte ou origem. O surgimento do processo de globalização da economia deve-se,…

necessária, na comodidade do seu lar ou na porta do seu comércio, pronto para fritar é um diferencial de mercado. O TAMANHO DO MERCADO Cresce a demanda por refeições prontas e semi prontas, alimentos de fácil preparo, embalagens de fácil abertura, fechamento e descarte. Na arquitetura dos mercados de alimentos do país, desde os grandes até os pequenos varejos, muitos espaços que antes eram destinados à exposição de produtos secos, hoje vão sendo gradativamente ocupados por…

02/05/2013 Análise de Cadeias Produtivas e Processamento de Produtos I - Vegetal 1. Conceitos ... Profa. Andréa M. Groff 2013 Sistema agroindustrial - SAG Conjunto de atividades que concorrem para a produção de produtos agroindustriais, desde a produção de insumos até a chegada do produto final ao consumidor; O SAG não está associado a uma matéria-prima agropecuária específica ou produto final específico. Sistema agroindustrial (BATALHA, 1997) (BATALHA, 1997) AMBIENTE INSTITUCIONAL…

CAMILLA PIZZI INTRODUÇÃO • A higiene dos alimentos é responsável, dentre outros fatores, pela promoção e manutenção da saúde da população. • É necessário ter um controle eficiente da qualidade sanitária do alimento em todas as etapas da cadeia alimentar. • Cadeia alimentar = todas as etapas que envolvem a obtenção do alimento. IMPORTÂNCIA SANITÁRIA • Previne doenças cuja transmissão esteja relacionada ao consumo da água e alimentos contaminados. • Previne a…

etoParte 1-Cadeia de Suprimentos Food Town (cidade do alimento) McDonald’s 1 – Fábrica de Pães (Interbakers) Como o próprio nome diz, essa fábrica é dedicada a fabricação dos pães, e são muitos pães. Tudo automatizado e em linha de produção para reduzir o tempo de preparo e despachar para todas as lojas do Brasil. Não contamos mais de 20 funcionários em toda fábrica. o cheiro é incrível e tivemos que vestir roupas especiais e passar por um processo de limpeza das mãos para não…

Banco de alimentos Conceito: Os bancos de alimentos são uma iniciativa de abastecimento e segurança alimentar que tem como objetivos a redução do desperdício de alimentos, o aproveitamento integral dos alimentos e a promoção de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo diretamente para a diminuição da fome de populações vulneráveis, assistidas ou não por entidades assistenciais. Estas atividades se realizam através da articulação com o maior numero possível de unidades de produção,…

para o sucesso de uma empresa. Os desafios logísticos da cadeia de produtos frigorificados exigem exaustivos projetos e adaptações tecnológicas para minimizar tempo em trânsito, controlar temperaturas, promover movimentações inteligentes e, com a ajuda de softwares, combinar e agendar entregas com prazos definidos, garantindo assim, a validade do produto. Caminhões refrigerados ou "reefer" e vôos "non stop", utilizados no transporte de alimentos. A entrega, que poderia durar semanas,…

necessidade de redução de estoque nas cadeias de suprimentos, de redução do tempo de reposição dos produtos, da redução das rupturas do estoque são as causas principais da atenção que vem sendo dada à logística por parte dos acadêmicos e dos profissionais de gestão. Nas cadeias agroindustriais, Lima- Filho e Sproesser (2006) em uma ampla pesquisa no Brasil, mostram a importância das tecnologias de informação e do conceito de rede de empresas para as cadeias de suprimentos…

5 GERENCIAMENTO DO ABASTECIMENTO DE MERCADORIAS: ESTUDO DE CASO DA REPOSIÇÃO AUTOMÁTICA DO MAKRO ATACADISTA S.A. Daniel Augusto Moreira Professor do Programa de Pós-Graduação em Administração – Uninove Professor Titular em Administração – FEA/USP Doutorado em Educação - USP E-mail: dmoreira@uninove.br [Brasil] Mauro Takeo Ihy Mestre em Administração – Uninove E-mail: mauroihy@uol.com.br [Brasil] Resumo A partir de meados da década de noventa, houve um aumento da competição…

.............................................................................................................4 Etapa 1...............................................................................................................................4 Cadeia de Suprimentos da Itambe/Atividades Primarias..................................................4 Transporte.........................................................................................................................6…