Açúcar

PROCESSO PRODUTIVO DO AÇÚCAR Docente: Juliana Fonseca Camila Conceição Monalisa Torquato Rodolfo Oliveira Ueider Andrade INTRODUÇÃO Uma das principais indústria brasileira é o setor de açúcar. É nesse aspecto a importância deste setor agroindustrial que se justifica a necessidade do conhecimento e disseminação das informações pertinentes aos processos de produção de um açúcar de qualidade evitando qualquer tipo de risco químico, físico ou biológico. OBJETIVO Este trabalho tem como…

experiência do Grupo Pão de Açúcar e as mudanças implementadas para manter-se no mercado. Quais foram as mudanças implementadas pelo Grupo Pão de Açúcar? A reestruturação ocorrida em 1992 apresentou uma mudança radical na política de produtos de marca própria. Houve a criação do cargo de diretor de marcas próprias e importados com a missão de mudar a forma como esses produtos eram gerenciados. Para melhorar a qualidade dos itens de marcas próprias, o Grupo Pão de Açúcar passou…

Introdução O açúcar é obtido da cana-de-açúcar ou da beterraba açucareira. No Brasil e na Austrália a preferência é pela cana devido à sua maior capacidade de aclimatação e adaptação aos ambientes locais; em países europeus é utilizada a beterraba açucareira. A Comissão Nacional de Normas e Padrões para Alimentos em sua Resolução CNNPA nº 12 de 1978 define: açúcar é a sacarose obtida de Saccharum officinarum, ou de Beta alba, L., por processos industriais adequados. O produto é…

6 Cálculos e Resultados 7 Discussão/ Conclusão 8 Bibliografia 9 Sumário: O objectivo deste trabalho foi a obtenção de açucar invertido, através de um processo de Hidrólise Ácida, onde verificamos que o açucar divido em partículas mais simples, quando se faz incidir um raio de luz polarizado, este gira para a direita e depois para a esquerda, invertendo o sentido, originando assim a respectiva designação. É importante

O açúcar na cozinha. A vida não seria possível sem o açúcar! Esta frase, mesmo para o maior consumidor de açúcar, é um pouco exagerada não é? Mas em um sentido literal, levando em conta que a ‘espinha dorsal’ de nosso DNA é constituída por moléculas de açúcar, realmente a vida, da forma como a conhecemos, não seria possível sem ele. O açúcar, da mesma forma que a cebola e o sal, está presente de maneira marcante na cozinha. Usamos muito de suas propriedades, mas, geralmente,…

UNIJALES CENTRO UNIVERSITÁRIO DE JALES LETICIA CRISTINA ARAUJO VIEIRA AS QUEIMADAS DA CANA-DE-AÇUCAR E A SAUDE HUMANA Jales 2009 LETICIA CRISTINA ARAUJO VIEIRA AS QUEIMADAS DA CANA-DE-AÇUCAR E A SAUDE HUMANA Monografia apresentada à Diretoria de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão do Centro Universitário de Jales, como parte das exigências do Curso de…

ARMAZENAGEM DE AÇÚCAR E SEUS PRINCIPAIS IMPACTOS EM RELAÇÃO A QUALIDADE DO PRODUTO. Isabela Cristina Paião Tecnólogo em Logística Fatec Jahu RESUMO O presente artigo Armazenagem de açúcar e seus principais impactos em relação à qualidade do produto visa mostrar a necessidade de ter armazéns adequados para estocagem de açúcar, principalmente pelo açúcar ter características higroscópicas as quais itens como umidade, clima, granulometria e açúcares redutores tem impacto em suas…

enorme parcela na redução da produtividade, qualidade da matéria prima e longevidade dos canaviais. Sphenophorus levis: Em conversa com Milton Fernandes pode-se notar a importância primordial do combate ao sphenophorus levis (bicudo da cana-de-açúcar). Trata-se de uma importante praga dos canaviais do estado de São Paulo. As larvas deste inseto destroem o rizoma da planta, causando prejuízos da ordem de 30 toneladas por hectare por ano, além de reduzir a longevidade do canavial. …

cana sem estar seca ( no caso após a queima) pois com as máquinas não é necessário colher a cana-de-açúcar após a queima, diminuindo a emissão de CO2 para o meio ambiente. Separação do tipo de resíduos e lixos que a usina produz, sendo reciclados, os que possuem essa utilidade, e descartado para um aterro legal os outros. A compra de vespas pela usina para controlar algumas pragas da cana-de-açúcar no qual também aumentam a produtividade da cultura consideravelmente, ajudando a reduzir o…

1 AS VANTAGENS DA CULTURA DA CANA-DE-AÇÚCAR Com o início da ocupação efetiva da colônia, Portugal, em 1530, estabeleceu a primeira empresa colonial, visando uma boa taxa de lucros. A empresa açucareira estabeleceu-se no Nordeste porque o solo era adequado, tinha um clima apropriado e estava próximo da capital (Salvador). Além disso, Portugal recebeu ajuda da Holanda, que emprestava dinheiro e distribuía o açúcar na Europa enquanto Portugal fazia o cultivo. Esse acordo foi muito importante já