Trabalho SOBRE AÇUCARES

glicídios 4.1 Características energéticas 5- Presença de glicídio nas plantas, insetos e animais 6- Adoçantes 7- Amidos 8- Curiosidades 9- Conclusão 10- Bibliografia 1- O que são os glicídios? Os glicídios são moléculas orgânicas com estrutura formada por átomos de hidrogênio e oxigênio e às vezes de outros elementos com nitrogênio. Eles exercem uma função energética e também podem desempenhar papel estrutural. Os glicídios se dividem em 3 grupos, dependendo da sua complexidade estrutural. Os mais simples são os monossacarídeos, os quais sua formula geral é mais simples e se denomina dependendo do numero de carbonos que possuem. O principal glicídio utilizado como fonte de energia é a glicose. O segundo grupo de glicídios, são os dissacarídeos que são a união de dois monossacarídeos. A sacarose (glicose+lactose), lactose (glicose+galactose) e maltose (glicose+glicose) são as mais conhecidas. Por ultimo, temos o grupo dos polissacarídeos, que são moléculas formadas por um grande número de monossacarídeos, e eles podem apresentar outros elementos além dos três principais. Eles são insolúveis em água. 2- Classificação : 2.1 - Monossacarídeos Os monossacarídeos são carboidratos simples, pois não sofrem o processo de hidrólise. Estes compostos orgânicos, portanto, são carboidratos polimerizados. A maioria dos monossacarídeos possuem de 3 a 6 átomos de carbono. Constituem importante fonte de energia para o funcionamento e…

hidratos de carbono. Estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula e estão presentes em diversos tipos de alimentos. Além de função energética, também possuem uma função estrutural, atuando como o esqueleto de alguns tipos de células, como por exemplo, a celulose e a quitina, que fazem parte do esqueleto vegetal e animal, respectivamente. Os carboidratos são substâncias extremamente importantes para a vida, e sua principal fonte são os vegetais, que os produzem…

INTRODUÇÃO O trabalho apresentado logo mais trata-se de um manual de carboidratos explicara sobre a definição da função e das propriedades químicas e estruturais orgânica do carboidrato e a Importância do carboidrato para o organismo humano, também será abordada a necessidade diária e alimentos que possuem as macromolécula orgânica que são carboidratos, lipídios e proteínas. Definição da função e das propriedades químicas e estruturais orgânica…

da alimentação, ou endógenas, derivadas da degradação das proteínas celulares do próprio organismo. A diferença química entre ela e os outros macronutrientes é que possui em sua cadeia química o nitrogênio (N), além de carbono, hidrogênio e oxigênio que estão também nos outros macronutrientes. As proteínas são formadas por aminoácidos (aa), que se ligam entre si por uma ligação peptídica. São 20 os aa que se juntam para sintetizar as proteínas, são eles: *aa essenciais = o…

Estrutural (DNA) | Glicose (hexose) | Energia | Frutose (hexose) | Energia | Galactose (hexose) | Energia | Pentoses C5(H2O)5 Hexoses C6(H2O)6 Dissacarídeos Dissacarídeos | Composição | Fonte | Maltose | Glicose + Glicose | Cereais | | Sacarose | Glicose + Frutose | cana-de-açúcar | Lactose | Glicose + Galactose | Leite | Oligossacarídeos - Açúcares formados pela união de 2 a 20 monossacarídeos * Constituídos de 2 a 20 monossacarídeos unidos covalentemente…

CARBOIDRATOS  Também denominados glicídios, hidratos de carbono, glucídeos;  Compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio;  Fórmula geral: [(CH2O)]n, sendo n 3;  São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou, então, substâncias que, por hidrólise, liberam estes compostos;  Além de C, H e O, alguns carboidratos apresentam N, P ou S;  Principal fonte de energia (50 a 60% de uma dieta equilibrada), facilmente digeridos e disponíveis nos alimentos;  1ª…

4) Ovos, 5) Mel 6) Gorduras animais: toucinho (tecido adiposo subcutâneo) e banha (tecido adiposo visceral). B - Substâncias alimentares de origem vegetal 1) Cereais: milho, arroz, trigo, aveia, cevada, centeio e seus sub-produtos (farinhas e flocos). 2) Leguminosas secas (grãos em vagem): feijão, lentilha, grão de bico, amendoim , etc. 3) Feculentos (raízes e tuberculos): batata, batata-doce, mandioca, cara, inhame, madioquinha. 4) Hortaliças: - verduras (alface, agrião,…

carboidrato simples, mais conhecidos como açúcares. A frutose (também conhecida como levulose) além de ser encontrada sob forma isolada na natureza, também faz parte como componente de outros tipos de carboidratos de moléculas mais complexas, como a sacarose, a inulina e a rafinose, por exemplo. Pelo fato da frutose ter um potencial poder adoçante (sendo considerado o mais doce dos açúcares), as indústrias alimentícias vêm utilizando esse nutriente com a função de aumentar a…

trabalho contém informações científicas, adquiridas de fontes seguras, em relação a Glicídios e Lipídios, no ramo da Química. O objetivo é disponibilizar aos leitores interessados informações completas e verídicas acerca do tema, para que possa ser utilizado pelos mesmos durante o Ensino Médio, proporcionando-lhes este conteúdo de forma clara e específica. Palavras-chaves: Glicídios, Lipídios, Saúde. SUMÁRIO…

Wisconsin-Madison 2) COMPOSIÇÃO E ANÁLISE DE ALIMENTOS Michel A. Wattiaux Babcock Institute INTRODUÇÃO Os alimentos contém nutrientes que são usados para atender os requerimentos dos animais. A maioria dos alimentos para vacas de leite consiste em caules, folhas, sementes e raizes de várias plantas. As vacas também podem ser alimentadas com sub-produtos industriais (farelos, melaço, resíduo de cervejaria, etc.) e estas dietas normalmente precisam ser suplementadas com…